Polvo de aislado de proteína de patata de alta calidad y muy saludable.
VegeWhip SaporePuro - Albúmina Vegana
El aislado de proteína de patata ofrece un excelente valor textural y encaja perfectamente en sus fórmulas "sin alérgenos".
Con este producto, resulta muy fácil hacer merengues veganos, mayonesa vegana y muchas otras preparaciones que requieren la sustitución de las claras de huevo.
La proteína de patata debe tratarse térmicamente. Pueden utilizarse los tratamientos térmicos habituales en la elaboración de alimentos.
¿Cómo regenerar 100gr de clara de huevo?
11gr Vegewhip + 1,5gr Goma Xantana FlavourPure + 87,5gr Agua
El aislado de proteína de patata combina una excelente funcionalidad (espumante, gelificante, emulsionante) con un alto valor nutritivo y un etiquetado "libre de" (sin alérgenos, sin animales).
Entre las aplicaciones probadas se encuentran los productos cárnicos, lácteos y de confitería de origen vegetal, los productos de panadería sin gluten y las salsas y aderezos sin huevo.
Ventajas de la proteína de patata TastePure
- Sin alérgenos
- Se adapta perfectamente a un estilo de vida vegetariano o vegano
- Más sostenible que la proteína animal
- Excepcionalmente soluble
- Excelentes propiedades emulsionantes, espumantes y gelificantes
El aislado de proteína de patata SaporePuro proporciona todas las funcionalidades de texturización necesarias, como gelificación y emulsificación, para productos sin proteína animal ni aditivos de número E como la metilcelulosa.
En hamburguesas y carnes empanadas, sustituye a la clara de huevo para dar el aglutinante y el mordiente adecuados. En combinación con el almidón y/o los hidrocoloides adecuados, también puede dar una emulsión estable y una buena consistencia elástica a las "salchichas" veganas.
En forma de polvo entre blanco y blanquecino Sin olores desagradables
Acción espumante: el aislado de proteína de patata, cuando se hidrata en agua y se bate con un batidor, desarrolla una espuma similar a la clara de huevo. Esta característica los convierte en buenas alternativas al aquafaba, el agua de cocción de garbanzos que suele utilizarse como sustituto del huevo en las recetas veganas.
Capacidad de coagulación: las proteínas de la patata pueden coagularse durante la cocción. Cuando se baten y se añaden a otros ingredientes, crean una masa estable y aireada incluso después de la cocción, una propiedad de la que carece el aquafaba.
Facilidad de uso: la proteína de patata está disponible en forma de polvo, lo que facilita su dosificación y uso.
Sabor: Sin embargo, la proteína de patata tiene un aroma no del todo neutro, pero no maligno, que puede influir en el sabor de las preparaciones, un aspecto a tener en cuenta.
Falta de estabilidad: El efecto estabilizador de las proteínas de patata sólo se desarrolla durante la cocción, por lo que no son ideales para merengues o mousses suaves. En algunas recetas, pueden requerir un elemento adicional para estabilizar la espuma, similar al aquafaba.
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🔍 ¡Certificado y seguridad ante todo!
Su seguridad es nuestra prioridad. Todos nuestros productos son probados por terceros imparciales para garantizar que cumplen las normas más estrictas. Aprobados por nuestro equipo de producción, nuestros productos se someten a pruebas de toxinas, metales pesados y aditivos de acuerdo con las normas europeas de seguridad alimentaria. Son seguros de consumir para personas de todas las edades, veganos (si se informa de ello), sin alérgenos (si se informa de ello) y sin gluten.
🧑⚕️Perché no hacemos declaraciones de propiedades saludables.
Diariamente recibimos correos electrónicos o llamadas telefónicas preguntando si nuestros productos pueden curar enfermedades, devolver la vista a una tía ciega, favorecer la pérdida de peso, mejorar la belleza de la piel y el cabello, etc., motivos que a menudo se derivan de informaciones leídas en Internet.
Nuestros productos son ingredientes alimentarios, no suplementos ni medicamentos, aunque pueden desempeñar funciones útiles para el bienestar de una persona.
La promoción de beneficios para la salud exagerados o completamente falsos no sólo es poco ética, sino también ilegal en la Unión Europea.
Las afirmaciones de este tipo rara vez están respaldadas por la ciencia, pero algunas marcas las utilizan para convencer a los clientes de que gasten lo máximo posible con la esperanza de conseguir resultados milagrosos.
Nuestra filosofía no incluye tácticas desleales y no pretendemos engañar a nuestros clientes.
Para nosotros, un estilo de vida sano se basa en el equilibrio, y nuestros productos pueden servir de apoyo en este camino.
📦 Información sobre el producto
- Fabricado en talleres de Turín (Italia)
- Conservación: En lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Vuelva a cerrar siempre las dos bolsas para mantener la frescura.
- Caducidad: respetar la fecha de caducidad indicada en la etiqueta.
- Fichas técnicas de cada producto, sólo tiene que escanear el código QR
- Escríbanos para solicitar CoA u otra información.
Nuestro índice de satisfacción es del 98% por una razón.
Garantía de entrega
Todos los pedidos se procesan en 24/48h y se entregan por el servicio de mensajería que prefieras.
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Calidad certificada
Todos los ingredientes de SaporePuro están certificados conforme a la normativa de la UE. Garantizamos únicamente la máxima calidad y orígenes certificados.
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Sus preguntas tienen respuesta.
¿Es puro el producto? ¿Contiene azúcar? ¿Contiene aditivos?
Sabemos lo importante que es saber exactamente qué contienen nuestros productos. En SaporePuro le garantizamos que cada ingrediente es 100% la materia prima elegida. No se añade ningún otro ingrediente o aditivo sin indicarlo claramente.
Nuestros estrictos protocolos de control de calidad implican un análisis minucioso de cada producto para garantizar la máxima calidad. Es importante tener en cuenta que algunos ingredientes pueden contener de forma natural azúcares como FOS en fibras como la inulina de cadena corta.
Sólo los productos específicamente mezclados, como nuestros helados neutros, son el resultado de una combinación específica de ingredientes diseñada para conseguir un producto final personalizado.
Cada envase está totalmente etiquetado con toda la información legal, incluidos los ingredientes y los valores nutricionales, manteniendo en todo momento un alto nivel de transparencia. Estamos a su disposición para cualquier pregunta sobre nuestros ingredientes o procesos.
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Por qué elegir SaporePuro
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