Presentamos SaporePuro S Neutro para Helados, un espesante profesional cuidadosamente formulado y producido en nuestros laboratorios de Turín. Este producto es la clave para conseguir un helado cremoso, estable y de máxima calidad, ideal para heladeros profesionales y aficionados al helado casero.

SaporePuro ha creado una mezcla de espesantes equilibrada con precisión para garantizar excelentes resultados en el proceso de producción de helados. Nuestra exclusiva formulación combina harina de semillas de tara, harina de semillas de guar y harina de semillas de algarroba, con la adición de emulsionantes como mono- y diglicéridos de ácidos grasos. Esta combinación fue seleccionada por nuestro equipo de investigación y desarrollo para ofrecer una mezcla altamente funcional y de gran calidad.

Características principales

• Dosis recomendada: 4-5 gramos por kilogramo de mezcla.
• Composición: harina de semillas de tara, harina de semillas de guar, harina de semillas de algarroba, mono y diglicéridos de ácidos grasos.
• Activación: Requiere alta pasteurización a 82°C para un rendimiento óptimo.
• Formato: Disponible en envases de 250 g, 1 kg y 10 kg.
• Campos de aplicación: Ideal para la producción de helados.
• Sin gluten: también apto para quienes siguen una dieta sin gluten.

Instrucciones de uso

Para conseguir los mejores resultados con SaporePuro S Neutro para Helados, es importante seguir cuidadosamente las instrucciones de dosificación y activación. Durante el ciclo de pasteurización alta, lleva la mezcla a una temperatura de 82°C. Esto permite que los espesantes trabajen a su máxima capacidad, garantizando una estructura cremosa y estable al helado.

Receta recomendada: Helado de vainilla

He aquí una receta para aprovechar al máximo las cualidades de nuestro Neutro para Gelato SaporePuro S:

Ingredientes:

• 600 g de leche fresca
• 200 g de nata fresca
• 120 g de azúcar
• 5 g Neutro para helado SaporePuro S
• 35 g de leche en polvo descremada
• 40 g de dextrosa
• Semillas de 1 vaina de vainilla

Procedimiento:

1. Mezclar la leche y la nata en un cazo.
2. En un bol, pese el azúcar, añada el Neutro per Gelato SaporePuro S, la leche desnatada en polvo y la dextrosa. Mezcle los ingredientes en polvo.
3. Espolvorear la mezcla de polvos en los líquidos, mezclando bien.
4. Llevar la mezcla a 82°C, removiendo continuamente.
5. Una vez alcanzada la temperatura, retirar del fuego y añadir las semillas de vainilla.
6. Dejar reposar 30 minutos para que se desarrollen los sabores.
7. Enfríe la mezcla en el frigorífico durante al menos 4 horas.
8. Proceda a la preparación del helado utilizando su heladora.

Gracias a la equilibrada mezcla de espesantes de Neutro per Gelato SaporePuro S, obtendrá un helado con una textura cremosa y sedosa que mantendrá su estructura incluso durante el almacenamiento.

¿Por qué elegir SaporePuro?

Nuestro Neutro para Helados S es el resultado de una cuidadosa investigación y desarrollo, diseñado para ayudarle a crear helados artesanos de alta calidad. Su fórmula equilibrada garantiza una textura perfecta y una estabilidad duradera, lo que le permitirá ofrecer un producto excelente a sus clientes.

Lleve su helado al siguiente nivel con el SaporePuro S Ice Cream Neutro y asegúrese de contar con un aliado de confianza en su producción.

Pida ya el SaporePuro S Ice Cream Neutro y empiece a crear helados irresistibles que harán las delicias de todos los paladares.