La metilcelulosa SaporePuro es un polvo blanco o ligeramente cremoso, fibroso o granular, muy utilizado en la industria alimentaria por sus propiedades como espesante, estabilizador y agente de consistencia.
La metilcelulosa es ideal para:
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Espesar y estabilizar: muy utilizado como espesante y estabilizador en salsas, sopas y aderezos para mejorar la consistencia y evitar la separación de los ingredientes.
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Creación de texturas especiales: en la cocina avanzada, como la molecular, se utiliza para crear texturas gelatinosas en caliente que vuelven a ser líquidas en frío.
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Productos sin gluten: actúa como sustituto del gluten mejorando la estructura, especialmente en pan y productos de panadería sin gluten.
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Agente filmógeno y emulsionante: se utiliza para recubrir y retener la humedad en los alimentos, útil para aperitivos crujientes y productos que requieren una buena estabilidad.
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Productos farmacéuticos: en la fabricación de comprimidos y cápsulas, sirve como excipiente para impartir estructura, mejorar la desintegración y aumentar la solubilidad de los principios activos.
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Productos de cuidado personal: se utiliza en geles capilares, lociones y dentífricos, a los que aporta viscosidad y estabilidad en las formulaciones.
Este aditivo alimentario se fabrica según las normas de calidad más exigentes (BPF), de conformidad con la FCC, el JECFA y el Reglamento (UE) nº 231/2012 (E461).
Características técnicas:
- Aspecto: Polvo blanco o ligeramente cremoso
- Código: E461
- Solubilidad: Soluble en agua
- pH (solución al 1%): 5,0 - 8,0
- Pérdida por desecación: ≤ 5,0%.
- Cenizas sulfatadas: ≤ 1,5%.
- Microbiología: Límite máximo de 1.000 UFC/g para la carga aeróbica total y de 100 UFC/g para levaduras y mohos.
- Metales pesados: Se respetan los límites de seguridad para el arsénico (≤ 3 mg/kg), el plomo (≤ 2 mg/kg), el mercurio (≤ 1 mg/kg) y el cadmio (≤ 1 mg/kg).
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PRODUCTOS DE PANADERÍA: En los productos de panadería, la metilcelulosa desempeña un papel importante como mejorador de la textura y la suavidad. Ayuda a mantener la humedad en las masas, evitando que los productos se sequen demasiado o se desmoronen, y también ayuda a mejorar la textura de los productos sin alterar su sabor.
RELLENOS Y RELLENOS: La metilcelulosa se utiliza para mejorar la consistencia y la cohesión de las masas, haciendo que los rellenos sean más estables y homogéneos. Su capacidad para ligar la humedad ayuda a mantener la suavidad y frescura de los rellenos, evitando que se sequen durante la cocción. También mejora la consistencia de las harinas sin alterar su sabor, haciendo que los productos sean más ligeros y fáciles de trabajar.
ALIMENTOS FRITOS: La metilcelulosa se utiliza para mejorar el crujiente y la fijación del pan rallado. Su capacidad para absorber agua y aceite ayuda a conseguir una corteza más crujiente y menos aceitosa, reduciendo la absorción de grasa durante la fritura. También permite obtener una textura más ligera y uniforme en los productos fritos, mejorando la calidad sensorial del producto final.
BEBIDAS: La metilcelulosa se utiliza para dar cuerpo y viscosidad al producto sin añadir calorías. Es útil para conseguir una consistencia más espesa y una textura agradable, manteniendo la frescura de las bebidas y contribuyendo a su equilibrio nutricional, especialmente en productos ligeros.
ALIMENTOS A BASE DE MANTEQUILLA Y CREMAS ESPALMABLES: Proporciona estabilidad y consistencia.
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Receta: Nuggets vegetarianos de pollo con metilcelulosa
Ingredientes:
- 200 g de tofu (bien escurrido)
- 100 g de champiñones picados
- 1 cucharadita de metilcelulosa SaporePuro
- 100 ml de agua fría
- 1/2 cucharadita de sal
- Especias al gusto (por ejemplo, ajo en polvo, pimienta, pimentón)
- Pan rallado para el empanado
Preparación:
- En un bol, mezclar la metilcelulosa con agua fría y dejar reposar unos 5 minutos hasta obtener una mezcla gelatinosa.
- Triturar el tofu y los champiñones hasta obtener una mezcla homogénea y, a continuación, añadir la mezcla de metilcelulosa y mezclar bien.
- Añadir sal y especias al gusto, removiendo bien.
- Forme bolas o palitos y páselos por pan rallado para obtener un empanado uniforme.
- Freír los nuggets en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Sírvalos calientes.
Conservación:
Se recomienda conservar el producto en envases bien cerrados, al abrigo de la humedad, para asegurar su estabilidad y propiedades hasta su fecha de caducidad, manteniéndolo al abrigo de la luz y a temperatura ambiente.
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🔍 ¡Certificado y seguridad ante todo!
Su seguridad es nuestra prioridad. Todos nuestros productos son probados por terceros imparciales para garantizar que cumplen las normas más estrictas. Aprobados por nuestro equipo de producción, nuestros productos se someten a pruebas de toxinas, metales pesados y aditivos de acuerdo con las normas europeas de seguridad alimentaria. Son seguros de consumir para personas de todas las edades, veganos (si se informa de ello), sin alérgenos (si se informa de ello) y sin gluten.
🧑⚕️Perché no hacemos declaraciones de propiedades saludables.
Diariamente recibimos correos electrónicos o llamadas telefónicas preguntando si nuestros productos pueden curar enfermedades, devolver la vista a una tía ciega, favorecer la pérdida de peso, mejorar la belleza de la piel y el cabello, etc., motivos que a menudo se derivan de informaciones leídas en Internet.
Nuestros productos son ingredientes alimentarios, no suplementos ni medicamentos, aunque pueden desempeñar funciones útiles para el bienestar de una persona.
La promoción de beneficios para la salud exagerados o completamente falsos no sólo es poco ética, sino también ilegal en la Unión Europea.
Las afirmaciones de este tipo rara vez están respaldadas por la ciencia, pero algunas marcas las utilizan para convencer a los clientes de que gasten lo máximo posible con la esperanza de conseguir resultados milagrosos.
Nuestra filosofía no incluye tácticas desleales y no pretendemos engañar a nuestros clientes.
Para nosotros, un estilo de vida sano se basa en el equilibrio, y nuestros productos pueden servir de apoyo en este camino.
📦 Información sobre el producto
- Fabricado en talleres de Turín (Italia)
- Conservación: En lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Vuelva a cerrar siempre las dos bolsas para mantener la frescura.
- Caducidad: respetar la fecha de caducidad indicada en la etiqueta.
- Fichas técnicas de cada producto, sólo tiene que escanear el código QR
- Escríbanos para solicitar CoA u otra información.
Nuestro índice de satisfacción es del 98% por una razón.
Garantía de entrega
Todos los pedidos se procesan en 24/48h y se entregan por el servicio de mensajería que prefieras.
Notificaciones vía Whatsapp y Email con seguimiento.
Calidad certificada
Todos los ingredientes de SaporePuro están certificados conforme a la normativa de la UE. Garantizamos únicamente la máxima calidad y orígenes certificados.
Pagos seguros
Múltiples opciones de pago disponibles. Tus datos se encriptan de forma segura con la tecnología más avanzada.
Sus preguntas tienen respuesta.
¿Es puro el producto? ¿Contiene azúcar? ¿Contiene aditivos?
Sabemos lo importante que es saber exactamente qué contienen nuestros productos. En SaporePuro le garantizamos que cada ingrediente es 100% la materia prima elegida. No se añade ningún otro ingrediente o aditivo sin indicarlo claramente.
Nuestros estrictos protocolos de control de calidad implican un análisis minucioso de cada producto para garantizar la máxima calidad. Es importante tener en cuenta que algunos ingredientes pueden contener de forma natural azúcares como FOS en fibras como la inulina de cadena corta.
Sólo los productos específicamente mezclados, como nuestros helados neutros, son el resultado de una combinación específica de ingredientes diseñada para conseguir un producto final personalizado.
Cada envase está totalmente etiquetado con toda la información legal, incluidos los ingredientes y los valores nutricionales, manteniendo en todo momento un alto nivel de transparencia. Estamos a su disposición para cualquier pregunta sobre nuestros ingredientes o procesos.
¿En cuánto tiempo llega el pedido?
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SaporePuro es su destino seguro y fiable para las compras en línea. Hemos implementado un sistema de pago encriptado con Stripe y PayPal, dos de las plataformas más seguras del mundo, para garantizar transacciones seguras y tranquilidad durante cada compra.
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Por qué elegir SaporePuro
Somos especialistas en ingredientes alimentarios y productos de heladería. Buscamos constantemente materias primas puras y certificadas, prefiriendo siempre las de origen europeo. En cada envase se coloca un código QR para que pueda consultar la ficha técnica en cualquier momento.
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