L'Inulina de cadena corta (tradicional) SaporePuro en formato de 1 kg es un producto muy solicitado y ampliamente utilizado en la industria alimentaria, ¡uno de nuestros productos más vendidos!
Este producto se ha extraído de la raíz de achicoria europea, concretamente de Bélgica, y es una solución ideal para quienes desean añadir un ingrediente sano y natural a sus productos alimenticios.
Nuestra inulina de cadena corta es un producto puro, sin aditivos ni conservantes, apreciado por su capacidad para mejorar la textura, la consistencia y el sabor de los alimentos. Su alta solubilidad y su capacidad para ser digerida fácilmente por el organismo la convierten en una opción ideal para una amplia gama de aplicaciones alimentarias.
Entre sus beneficios, la inulina de cadena corta puede ayudar a regular el azúcar en sangre, mejorar la salud intestinal, favorecer la absorción de minerales y aumentar la sensación de saciedad. Además, puede utilizarse para aumentar la fibra dietética en productos alimenticios, mejorar la textura y el volumen de los productos horneados y como sustituto del azúcar en bebidas y alimentos bajos en calorías.
Nuestra Inulina de Cadena Corta es recomendada por muchas personas y reconocida como una de las mejores del mercado italiano. Gracias a su alta calidad, origen europeo y pureza, la inulina de cadena corta SaporePuro es una opción ideal para cocineros caseros, aficionados y pequeños y medianos productores que buscan ofrecer a su estilo de vida o a sus clientes productos alimenticios sanos y de alta calidad.
No dude en elegir la Inulina de Cadena Corta SaporePuro para sus necesidades dietéticas y disfrute de todos los beneficios que le ofrece este increíble ingrediente.
La inulina se presenta en forma de polvo blanquecino soluble y se encuentra habitualmente en multitud de verduras. Esta inulina es de cadena corta. Como todas las fibras y azúcares, la inulina, utilizada siempre y sólo en la dosis recomendada (1% de la harina utilizada), es una valiosa ayuda en la preparación de pasteles, magdalenas, masa quebrada y cremas caseras; ayuda a conservar la humedad en pasteles y galletas y es un eficaz aglutinante para las cremas.
No aumenta el aporte calórico y emulsionado con agua puede crear una pasta que puede sustituir a grasas como la mantequilla y el aceite. En la preparación de helados y sorbetes, es un excelente portador de sólidos sin necesidad de añadir lactosa y confiere al helado más cremosidad.
Dosificación: según recetas.
Formato: 2x1kg
Origen: Bélgica
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: La inulina en polvo es una fibra soluble y prebiótica, como muchas fibras indigeribles por el cuerpo humano, compuesta por largas cadenas de fructosa. Está contenida en varios tubérculos y verduras como la pataca, el agave, la achicoria y la trufa blanca. La más neutra procede de la achicoria.
A menudo también se utiliza para la producción de suplementos, se presenta como un polvo blanquecino de sabor neutro y consistencia impalpable.
HELADOS: en la preparación de helados y sorbetes, es un excelente portador de sólidos sin adición de lactosa y confiere al helado mayor cremosidad. Puede comportarse tanto como azúcares como grasas en función de la dosis utilizada.
Puede sustituir parte de los azúcares lastrando la mezcla y aumentando su volumen, ayudando a bajar el punto de congelación del agua, al tiempo que potencia la capacidad anticongelante de algunos azúcares utilizados en helados, como la dextrosa.
El poder edulcorante es muy bajo, en torno al 10% del de la sacarosa. Se utiliza especialmente en helados y sorbetes a base de frutas (1-2% del peso de la mezcla), ya que suelen ser deficitarios en sólidos totales.
Se puede decir que la inulina en el helado facilita la absorción de aire durante el batido de la mezcla favoreciendo el rebasamiento, inhibe la formación de cristales de hielo en el producto acabado y mejora la consistencia del helado, estabilizando las emulsiones y realzando el sabor. Por lo tanto, garantiza un helado suave, cremoso y homogéneo, más estable al choque térmico.
PASTELERÍA: por su sabor neutro , también se utiliza mucho para masas saladas de panadería. Hace más manejables las masas de panadería sin levadura como galletas, shortbread, brisée, piadinas, tortillas, gofres, mientras que pierde eficacia en presencia de levadura.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100 g de producto - |
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PARÁMETROS FÍSICOS DE CHIMO |
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Inulina Mínimo 88 |
Glucosa + fructosa + sacarosa máx. 12 |
Materia seca 97% +/-2% |
Conductividad (15g/100g) Máx. 250 µS/cm |
pH (10g/100g) 6 +/- 1 |
Solubilidad en agua >200 g/l a 25°C |
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Densidad aparente 730 g/lt +/- 70 g/lt |
Fresno Máx. 0,2%. |
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PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS |
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Bacterias mesófilas totales <1000 cfu/g |
Moldes y levaduras máx. 20 ufc/g |
Esporas aerobias termófilas Máx. 1000 ufc/g |
Enterobacteraceae (incl.coliformes, E.coli) 0 ufc/g |
Clostridios (incl.perfringens) Negativo |
Bacillus cereus max10 ufc/g 0,1g |
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Staphylococcus aureus Negativo |
Salmonella Negativo / 375 g |
Listeria monocytogenes Negativo /25 g |
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METALES PESADOS |
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Arsénico < 0,03 mg/kg |
Plomo < 0,02 mg/kg |
Cadmiun < 0,01 mg/kg |
Mercurio < 0,01 mg/kg |
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CADUCIDAD: Si se almacena en un lugar fresco y seco permanece estable hasta 60 meses a partir de la fecha de producción. Después de cada uso cerrar el envase y conservar en lugar limpio y fresco. Manipular sólo con instrumentos perfectamente limpios y secos. En cualquier caso, comprobar el estado de conservación del producto antes de cada uso.
NO OMG: Este producto no contiene, no está compuesto ni producido a partir de organismos modificados genéticamente, de conformidad con el Reglamento (CE) nº 1829/2003 y el Reglamento (CE) nº 1830/2003 en su versión modificada. Producto no peligroso en condiciones normales de uso.
CONTAMINANTES: -
ALÉRGENOS: De conformidad con el anexo II del Reg. CE 1169/2011:
Contiene como ingrediente: -
Puede contener trazas de: LECHE
SENZA GLUTEN: De acuerdo con el Reglamento CE 828/2014, puede etiquetarse como "Sin gluten", ya que el producto puede contener contaminación accidental por gluten hasta un máximo de 20 mg/kg.
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Su seguridad es nuestra prioridad. Todos nuestros productos son probados por terceros imparciales para garantizar que cumplen las normas más estrictas. Aprobados por nuestro equipo de producción, nuestros productos se someten a pruebas de toxinas, metales pesados y aditivos de acuerdo con las normas europeas de seguridad alimentaria. Son seguros de consumir para personas de todas las edades, veganos (si se informa de ello), sin alérgenos (si se informa de ello) y sin gluten.
🧑⚕️Perché no hacemos declaraciones de propiedades saludables.
Diariamente recibimos correos electrónicos o llamadas telefónicas preguntando si nuestros productos pueden curar enfermedades, devolver la vista a una tía ciega, favorecer la pérdida de peso, mejorar la belleza de la piel y el cabello, etc., motivos que a menudo se derivan de informaciones leídas en Internet.
Nuestros productos son ingredientes alimentarios, no suplementos ni medicamentos, aunque pueden desempeñar funciones útiles para el bienestar de una persona.
La promoción de beneficios para la salud exagerados o completamente falsos no sólo es poco ética, sino también ilegal en la Unión Europea.
Las afirmaciones de este tipo rara vez están respaldadas por la ciencia, pero algunas marcas las utilizan para convencer a los clientes de que gasten lo máximo posible con la esperanza de conseguir resultados milagrosos.
Nuestra filosofía no incluye tácticas desleales y no pretendemos engañar a nuestros clientes.
Para nosotros, un estilo de vida sano se basa en el equilibrio, y nuestros productos pueden servir de apoyo en este camino.
📦 Información sobre el producto
- Fabricado en talleres de Turín (Italia)
- Conservación: En lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Vuelva a cerrar siempre las dos bolsas para mantener la frescura.
- Caducidad: respetar la fecha de caducidad indicada en la etiqueta.
- Fichas técnicas de cada producto, sólo tiene que escanear el código QR
- Escríbanos para solicitar CoA u otra información.
Nuestro índice de satisfacción es del 98% por una razón.
Garantía de entrega
Todos los pedidos se procesan en 24/48h y se entregan por el servicio de mensajería que prefieras.
Notificaciones vía Whatsapp y Email con seguimiento.
Calidad certificada
Todos los ingredientes de SaporePuro están certificados conforme a la normativa de la UE. Garantizamos únicamente la máxima calidad y orígenes certificados.
Pagos seguros
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¿Es puro el producto? ¿Contiene azúcar? ¿Contiene aditivos?
Sabemos lo importante que es saber exactamente qué contienen nuestros productos. En SaporePuro le garantizamos que cada ingrediente es 100% la materia prima elegida. No se añade ningún otro ingrediente o aditivo sin indicarlo claramente.
Nuestros estrictos protocolos de control de calidad implican un análisis minucioso de cada producto para garantizar la máxima calidad. Es importante tener en cuenta que algunos ingredientes pueden contener de forma natural azúcares como FOS en fibras como la inulina de cadena corta.
Sólo los productos específicamente mezclados, como nuestros helados neutros, son el resultado de una combinación específica de ingredientes diseñada para conseguir un producto final personalizado.
Cada envase está totalmente etiquetado con toda la información legal, incluidos los ingredientes y los valores nutricionales, manteniendo en todo momento un alto nivel de transparencia. Estamos a su disposición para cualquier pregunta sobre nuestros ingredientes o procesos.
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Por qué elegir SaporePuro
Somos especialistas en ingredientes alimentarios y productos de heladería. Buscamos constantemente materias primas puras y certificadas, prefiriendo siempre las de origen europeo. En cada envase se coloca un código QR para que pueda consultar la ficha técnica en cualquier momento.
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