Nuestra fécula de patata es un producto de alta calidad, fabricado en Austria y envasado en Italia por SaporePuro, empresa especializada en ingredientes alimentarios.

La fécula de patata se obtiene mediante un proceso de extracción y tamizado de la patata, que da como resultado un polvo fino, blanco y de sabor neutro.

La fécula de patata es muy versátil en la cocina y se utiliza como espesante natural en muchas recetas. La dosis recomendada varía en función de la preparación, pero en general se recomienda utilizar unos 10 gramos de fécula de patata por litro de líquido.

Por sus propiedades espesantes y estabilizantes, la fécula de patata se utiliza en muchos platos de la industria alimentaria, como sopas, salsas, postres y productos de panadería. A diferencia de otros espesantes, como la harina de trigo o la levadura en polvo, la fécula de patata no contiene gluten y puede utilizarse en preparados para celíacos.

La fécula de patata también es apreciada por su capacidad para conferir suavidad y ligereza a muchas preparaciones, como galletas y pasteles. Además, debido a su capacidad para absorber agua, la fécula de patata ayuda a evitar la formación de grumos en los preparados.

Un ejemplo de receta en la que se utiliza fécula de patata es la tarta de manzana.

Para prepararla, basta con mezclar 200 gramos de fécula de patata con 200 gramos de harina, 200 gramos de azúcar, 3 huevos, 100 gramos de mantequilla derretida y 1 sobre de levadura en polvo. Añadir 4 manzanas peladas y cortadas en dados y mezclar bien. Verter la mezcla en un molde untado con mantequilla y hornear a 180°C durante unos 40 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y cocido. La fécula de patata dará al pastel una textura suave y ligera, perfecta para acompañar el té o el café.