Dulzor natural sin calorías, el eritritol de SaporePuro es la elección perfecta para sus postres sin culpa.
El eritritol es un edulcorante natural derivado del azúcar. Es un poliol sin calorías con un sabor dulce similar al del azúcar pero con un índice glucémico bajo. Es perfecto para quienes buscan dulzor sin las calorías ni los efectos secundarios del azúcar.
El eritritol se utiliza en muchos sectores alimentarios como sustituto del azúcar, por ejemplo en la elaboración de pasteles, bebidas y postres. Además, es resistente al calor, por lo que también puede utilizarse en la cocción y preparación de alimentos que requieren altas temperaturas.
El eritritol de SaporePuro es de origen francés y es un producto de alta calidad. Gracias a su dulzor natural, el eritritol no deja ningún regusto artificial, ofreciendo una experiencia de sabor auténtica y agradable.
El consejo es utilizar el eritritol en cantidades similares a las del azúcar, pero procurando equilibrar las dosis para que no tenga un sabor demasiado dulce o artificial. También se aconseja evitar consumir grandes cantidades de eritritol de una sola vez para evitar posibles efectos laxantes.
Aquí tienes una receta fácil de hacer con eritritol de SaporePuro:
Tarta de chocolate sin azúcar
- 150 g de harina de almendra
- 50 g de harina de coco
- 3 huevos
- 100 ml de aceite de coco
- 50 g de eritritol de SaporePuro
- 50 g de cacao amargo
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
En un bol, mezclar la harina de almendras, la harina de coco, el cacao amargo, la levadura en polvo y la sal. En otro bol, batir los huevos con el eritritol hasta que la mezcla se vuelva espumosa. Añadir poco a poco el aceite de coco derretido y mezclar bien. Unir las dos mezclas y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Verter la mezcla en un molde y hornear a 180°C durante unos 25-30 minutos.
PAC: 280 POD: 80
ORIGEN: FRANCIA
TAMAÑO: 150gr
ÁREA DE USO: ideal para endulzar pasteles, bebidas, helados.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
Industrialmente, se obtiene a partir de sustratos azucarados (almidón, glucosa, sacarosa, etc.) mediante fermentación microbiana por levaduras osmófilas seleccionadas Por la Directiva 2008/100/CE. La Comisión reconoció y asignó un valor energético de 0 kcal/gr al eritritol. Además de sus propiedades edulcorantes, el eritritol está autorizado para las mismas aplicaciones alimentarias que otros polioles y en las mismas condiciones de uso.
HELADOS: el eritritol se utiliza en los helados de bajo índice glucémico y en los helados industriales para mantener su cremosidad a bajas temperaturas.
PASTELERÍA: puede sustituir total o parcialmente a la sacarosa, teniendo características totalmente similares, sin alterar el dulzor y la consistencia final. Generalmente se utiliza con stevia para dar volumen a este edulcorante natural.
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