• Xilitolo di betulla a basso contenuto di calorie 100% naturale. 🌿 🌿
• Dolcificante da tavola granulare ideale per le diete  .
• Adatto per diabetici, vegani, vegetariani 🍃 .

Può essere utilizzato senza problemi con bevande calde o fredde.

100gr di zucchero = 100gr di xilitolo

PAC: 210%  POD: 100%

Dosaggio: : Dolci e dessert: 10-20% del peso totale degli ingredienti; bevande: 5-10%, a seconda della dolcezza desiderata; salse e condimenti: 10-15%

Formato: 1kg

Campi di Utilizzo: Utilizzato principalmente nell'industria alimentare, in prodotti come gelati, pasticceria, bevande, cioccolato, caramelle, snack, prodotti da forno a basso contenuto calorico e salse, per migliorare la dolcezza, la stabilità, la consistenza e la conservabilità.

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CARAMELLE SENZA ZUCCHERO: Grazie al suo potere dolcificante simile a quello dello zucchero, lo xilitolo permette di ottenere caramelle gustose senza aumentare i livelli di zucchero nel sangue, ed è particolarmente apprezzato poiché non favorisce la crescita di batteri nocivi nella bocca.

GOMME DA MASTICARE: Nelle gomme da masticare, lo xilitolo è un ingrediente chiave che conferisce dolcezza senza l'apporto calorico dello zucchero.

PASTICCERIA: Nel settore della pasticceria, lo xilitolo viene utilizzato come sostituto dello zucchero per ridurre l'apporto calorico nei dolci e nei prodotti da forno. Può essere impiegato in torte, biscotti, muffin e altri prodotti da forno per mantenere una dolcezza naturale, con un basso indice glicemico, e senza compromettere la consistenza o il gusto del prodotto.

BEVANDE DIETETICHE: Lo xilitolo è utilizzato nelle bevande dietetiche per sostituire lo zucchero, mantenendo un sapore dolce senza aggiungere calorie. 

DENTIFRICIO: Lo xilitolo è un ingrediente molto utilizzato nei dentifrici, collutori e gomme da masticare grazie alle sue proprietà antibatteriche. Stimola la produzione di saliva, che aiuta a mantenere la bocca idratata e a neutralizzare gli acidi, migliorando la salute dentale in modo naturale e senza gli effetti collaterali dello zucchero.

PRODOTTI DA FORNO: In linea teorica, lo xilitolo si può usare anche nei prodotti da forno. Tuttavia, se occorre la formazione della crosta e del colore brunastro e la caramellizzazione, è necessario aggiungere uno zucchero riducente. Lo xilitolo, inoltre, inibisce la crescita e l'attività fermentativa dei lieviti, per cui la sua presenza non è appropriata in prodotti che richiedono lieviti naturali per la lievitazione.

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In etichetta può nascondersi dietro la sigla E967.

Per lo xilitolo e altri polioli è stato stimato un potere calorico di circa 2,8-2,9 kcal/g.