Guar SaporePuro a bassa viscosità (LV 75-200 MESH)

Il Guar SaporePuro a bassa viscosità è una polvere derivata dalla macinazione dell'endosperma dei semi della pianta Cyamopsys Tetragonoloba, appartenente alla famiglia delle Leguminose. Si tratta di un polisaccaride ad alto peso molecolare, noto come galattomannano, composto da una catena di mannanopiranosio collegata a unità di galattopiranosio tramite legami glicosidici.

Caratteristiche principali

• Aspetto: Polvere fine color bianco crema.
• Odore: Tipico, neutro.
• Viscosità: 750 ± 250 cps (soluzione all'1% a 25°C, misurata con viscosimetro Brookfield DVE).
• Granulometria: Il 90% del prodotto passa attraverso un setaccio da 200 mesh, garantendo una distribuzione uniforme delle particelle.
• pH: 6.00 ± 1, ideale per applicazioni alimentari e industriali.
• Galattomannani: Almeno il 75%, che conferiscono eccellenti proprietà addensanti e stabilizzanti.

Vantaggi e impieghi

Il Guar SaporePuro a bassa viscosità è versatile e trova applicazione in diversi settori grazie alla sua capacità di migliorare la consistenza, la stabilità e la qualità complessiva dei prodotti. Ecco i principali utilizzi:

Settore alimentare

• Gelati e dessert freddi: Incrementa la cremosità, migliora la resistenza alla fusione e stabilizza la struttura del prodotto.
• Prodotti da forno: Contribuisce a migliorare la consistenza, la freschezza e la durata di conservazione.
• Bevande: Utilizzato per stabilizzare succhi, bevande proteiche e bibite aromatizzate, evitando la separazione delle fasi.
• Salse e condimenti: Garantisce una consistenza uniforme e previene la separazione degli ingredienti.
• Gluten-free: Perfetto per formulazioni prive di glutine, migliorando la lavorabilità e la struttura degli impasti.

Industria farmaceutica

• Utilizzato come eccipiente per il rilascio controllato di principi attivi, grazie alle sue proprietà di rigonfiamento e gelificazione.
• Base per sospensioni e soluzioni orali.

Cosmetica

• Impiegato in creme, lozioni e shampoo per migliorare la consistenza e la stabilità delle emulsioni.

Altri settori

• Mangimi animali: Per migliorare la coesione e la consistenza dei pellet.
• Settore industriale: Utilizzato nei fluidi di perforazione per l’industria petrolifera grazie alla sua capacità di addensamento a bassa viscosità.

Specifiche di sicurezza e qualità

• Privo di amidi, garantendo purezza e qualità superiore.
• Assenza di allergeni secondo il Regolamento CE 1169/2011.
• Non contiene OGM e non richiede etichettatura specifica per essi.
• Conforme ai requisiti della normativa CE 231/2012.
• Testato per assenza di contaminanti chimici e microbiologici, garantendo la massima sicurezza.

Il Guar SaporePuro a bassa viscosità è la scelta ideale per chi cerca un addensante e stabilizzante affidabile, versatile e sicuro per una vasta gamma di applicazioni alimentari, cosmetiche e industriali.