SaporePuro tarazaadmeel is een hoogwaardig, natuurlijk product uit Zuid-Amerika, waar de taraplant al eeuwenlang wordt geteeld. Tara is een peulgewas dat groeit in Peru, Bolivia, Ecuador en Colombia en waarvan de zaden rijk zijn aan galactomannaan, een polysacharide dat wordt gebruikt als natuurlijk verdikkingsmiddel.

SaporePuro's tarazaadmeel is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde en gemalen tarazaden, zonder gebruik van chemicaliën of toevoegingen. Dit product is zeer veelzijdig en kan in veel recepten gebruikt worden, zowel zoet als hartig. De aanbevolen dosering is ongeveer 1-2 gram per 100 ml vloeistof.

Tara Seed Flour wordt vaak gebruikt in de voedingsindustrie als een natuurlijk verdikkingsmiddel, vooral als vervanging voor gelatine, guarpitmeel of carrageen. In tegenstelling tot deze verdikkingsmiddelen is Tara Seed Flour volledig natuurlijk en bevat het geen chemische toevoegingen, waardoor het gezonder is voor het lichaam.

De voordelen van tarazaadmeel zijn talrijk: het is een natuurlijk verdikkingsmiddel, het bevat geen gluten en is daarom geschikt voor coeliakiepatiënten, het is rijk aan vezels, vitaminen en mineralen, het is licht verteerbaar en verandert de smaak van gerechten niet.

Een recept met Tara Seed Flour is voor veganistische vla. De benodigde ingrediënten zijn: 500 ml plantaardige melk, 100 g bruine suiker, 40 g tarazaadmeel en 1 theelepel vanille-extract. Meng in een steelpan het tarazaadmeel met de bruine suiker en de plantaardige melk. Roer goed tot het mengsel glad is. Voeg het vanille-extract toe en blijf roeren. Kook op middellaag vuur onder voortdurend roeren tot de crème dikker wordt. Laat afkoelen en gebruik als vulling voor taarten of desserts.