FeelGood Inuline - BIG van SaporePuro is een nieuwe generatie, pure en natuurlijke vezel die wordt gewonnen uit cichoreiwortel door middel van een heetwaterextractieproces dat een uitstekende kwaliteit garandeert.
Met zijn hoge oplosbaarheid, vergelijkbaar met die van korte-keten inuline, lost FeelGood gemakkelijk op in water zonder klonten te vormen, waardoor een van de tekortkomingen van lange-keten inuline, dat de neiging heeft te dispergeren zonder volledig op te lossen, wordt geëlimineerd.
Bovendien biedt FeelGood een vezelgehalte dat bijna gelijk is aan dat van de varianten met lange ketens, maar zonder de koolhydraten (FOS) die in producten met korte ketens worden aangetroffen, waardoor het een veelzijdige en evenwichtige keuze is.

Deze zuiverheid maakt veelzijdig en gericht gebruik mogelijk, waardoor het ideaal is voor zowel directe inname als vezelbron als functioneel ingrediënt voor hoogwaardige voedseltoepassingen.
FeelGood is perfect voor bakkerijproducten, babyvoeding, drankjes, ontbijtgranen, repen, gebak, diepvriesdesserts, fruitbereidingen, soepen en sauzen, maar ook als natuurlijke zoetstof.
Door de lichte zoetheid kanFeelGood Inuline worden gebruikt als gedeeltelijke suikervervanger en dranken en smoothies verrijken met een verfijnde, natuurlijke smaak. Zonder toevoegingen en niet vermengd met andere ingrediënten, vormt FeelGood dankzij de onvergelijkbare kwaliteit en functionaliteit een pure en veelzijdige oplossing om aan de vele behoeften van SaporePuro-klanten te voldoen.
Onze Inuline wordt door velen aanbevolen en erkend als een van de beste op de Italiaanse markt. Dankzij de hoge kwaliteit, Europese oorsprong en zuiverheid is SaporePuro Inuline een ideale keuze voor thuiskoks, amateurs en kleine tot middelgrote producenten die hun levensstijl of klanten willen voorzien van gezonde voedingsproducten van hoge kwaliteit.
Inuline komt voor als een witachtig, oplosbaar poeder en wordt vaak aangetroffen in een groot aantal groenten. Deze inuline heeft een middellange keten. Zoals alle vezels en suikers is inuline, altijd en alleen gebruikt in de aanbevolen dosering (1% van de gebruikte bloem), een waardevol hulpmiddel bij de bereiding van cake, muffins, kort gebak en zelfgemaakte crèmes; het helpt het vocht in cake en koekjes te behouden en is een effectief bindmiddel voor crèmes.
Bij de bereiding van ijs en sorbets is het een uitstekende ondersteuning voor lactosevrije vaste stoffen en geeft het ijs meer romigheid.
Dosering: volgens recept.
Herkomst: België.
Inulinepoeder is een oplosbare, prebiotische vezel, zoals veel vezels onverteerbaar door het menselijk lichaam, die bestaat uit lange ketens van fructose. Het zit in verschillende knollen en groenten zoals aardpeer, agave, cichorei en witte truffel. De meest neutrale stof komt uit cichorei.
Vaak ook gebruikt voor de productie van supplementen, verschijnt het als een witachtig poeder met een neutro smaak en ongrijpbare consistentie.
Bij de bereiding van ijs en sorbets is het een uitstekende vaste stofdrager zonder toegevoegde lactose en geeft het ijs meer romigheid. Het kan zich gedragen als zowel suikers als vetten, afhankelijk van de gebruikte dosering.
Het kan een deel van de suikers vervangen door het mengsel te ballasten en het volume te vergroten, wat helpt om het vriespunt van water te verlagen, terwijl het de antivriescapaciteit van sommige suikers die in ijs worden gebruikt, zoals dextrose, versterkt.
De zoetkracht is erg laag, ongeveer 15% van die van sucrose. Het wordt vooral gebruikt in ijsjes en sorbets op basis van fruit (1-2% van het gewicht van het mengsel), omdat deze meestal een tekort aan totale vaste stoffen hebben.
Van inuline in roomijs kan worden gezegd dat het de absorptie van lucht tijdens het opkloppen van het mengsel vergemakkelijkt door uitlopen te bevorderen, de vorming van ijskristallen in het eindproduct remt en de consistentie van het roomijs verbetert door de emulsies te stabiliseren en de smaak te versterken. Het garandeert daarom een glad, romig en homogeen roomijs dat beter bestand is tegen thermische schokken.
Door zijn neutro smaak wordt het ook veel gebruikt voor hartige bakkersdegen. Het maakt ongezuurde gebakken degen zoals koekjes, zandkoekjes, brisée, piadinas, tortilla's, wafels werkbaarder, terwijl het zijn effectiviteit verliest in aanwezigheid van gist.
OPSLAG: Indien bewaard op een koele, droge plaats blijft het stabiel tot de vervaldatum. Na elk gebruik de verpakking sluiten en op een schone, koele plaats bewaren. Alleen hanteren met perfect schone en droge instrumenten. Controleer voor elk gebruik de staat van bewaring van het product.
NON-GGO: Dit product bevat geen, bestaat niet uit en is niet geproduceerd met genetisch gemodificeerde organismen, in overeenstemming met EG-verordening 1829/2003 en EG-verordening 1830/2003 zoals gewijzigd. Ongevaarlijk product onder normale gebruiksomstandigheden.
VERONTREINIGINGEN: -
ALLERGENTEN: In overeenstemming met bijlage II van EG-verordening 1169/2011:
Bevat als ingrediënt: -
SENZA GLUTEN: In overeenstemming met EG-verordening 828/2014 kan het worden geëtiketteerd als 'Glutenvrij', omdat het product een toevallige glutenverontreiniging kan bevatten tot een maximum van 20 mg/kg.