Resistent zetmeel is een type zetmeel dat de vertering in de dunne darm weerstaat en de dikke darm bereikt in een bijna intacte vorm. Resistent zetmeel uit maïs is om verschillende redenen bijzonder nuttig voor gewichtsbeheersing:
Verminderde glykemische respons: Omdat resistent zetmeel niet gemakkelijk wordt verteerd, veroorzaakt het geen snelle stijging van de bloedsuikerspiegel, waardoor glykemische pieken worden voorkomen.
Bevordert verzadiging: Helpt je langer een vol gevoel te hebben, waardoor je minder snel geneigd bent om tussendoortjes te eten.
Voordelen voor de darmgezondheid: Net als inuline werkt resistent zetmeel als een prebioticum en bevordert het een gezonde darmflora.