Descrizione del prodotto
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Lo sciroppo di glucosio-fruttosio 70-75DE è un ingrediente di alta qualità, largamente utilizzato in pasticceria e gelateria grazie alle sue caratteristiche funzionali. Oltre a conferire una dolcezza bilanciata, questo sciroppo migliora la texture dei prodotti, riducendo la cristallizzazione degli zuccheri e abbassando il punto di congelamento. Con il suo elevato DE, è particolarmente adatto per garantire cremosità e morbidezza, rendendolo ideale per numerose applicazioni.
Caratteristiche tecniche:
- Sciroppo liquido denso e trasparente, dal sapore dolce, ricavato da amido, fecola o inulina.
- Contenuto bilanciato di glucosio e fruttosio, con un DE (destrosio equivalente) di 70-75, per un livello di dolcezza medio-elevato.
- Privo di glutine.
Applicazioni principali:
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Gelateria e Sorbetteria: Essenziale per ottenere una texture liscia e cremosa nei gelati, sorbetti e prodotti vegan, grazie alla sua capacità di abbassare il punto di congelamento e prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio. Il mix di glucosio e fruttosio contribuisce a un livello di dolcezza equilibrato.
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Pasticceria e Dolci da Forno: Utilizzato in preparazioni come croissant, biscotti, panettoni e colombe, questo sciroppo migliora la morbidezza del prodotto e ne prolunga la freschezza. È ideale anche per bilanciare la dolcezza nelle ricette che contengono frutta molto zuccherina, evitando un sapore troppo dolce.
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Altri usi: Perfetto per la produzione di caramelle, confetture, marzapane e glasse, grazie alla sua capacità di migliorare la consistenza e prevenire la cristallizzazione. Utilizzabile anche come mangime per api.
Ricette suggerite:
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Gelato al cioccolato: Aggiungi 150g di sciroppo di glucosio-fruttosio per ogni litro di base al cioccolato per una consistenza morbida e cremosa, mantenendo un sapore ben bilanciato senza eccesso di dolcezza.
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Croissant soffici: Integra 80-100g di sciroppo nell'impasto per ottenere un croissant più morbido e dorato, con una freschezza che dura più a lungo.
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Caramelle morbide alla frutta: Usa lo sciroppo per ottenere caramelle elastiche e non granulose, bilanciando la dolcezza e migliorando la conservazione.
Dosaggio: Solitamente tra il 5% e il 10% sul peso totale degli ingredienti, in base alle esigenze della ricetta.
Formato: Confezione da 1500g.
Lo Sciroppo di Glucosio-Fruttosio Liquido 70-75DE SaporePuro è la scelta ideale per chi cerca di migliorare la consistenza, la freschezza e il bilanciamento del sapore nei propri prodotti, sia in pasticceria che in gelateria.
🔍 Certificato e sicurezza al primo posto!
La tua sicurezza è la nostra priorità. Tutti i nostri prodotti sono testati da terze parti imparziali per garantire che raggiungano gli standard più elevati. Approvati dal nostro team di produzione, i nostri prodotti sono analizzati per quanto riguarda tossine, metalli pesanti e additivi rispettando gli standard di sicurezza alimentari Europei. Sono sicuri da consumare per persone di tutte le età, vegani (se riportato), senza allergeni (se riportato) e senza glutine.
🧑⚕️Perché non facciamo affermazioni sulla salute.
Riceviamo quotidianamente e-mail o telefonate in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.
I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.
La promozione di benefici per la salute esagerati o completamente falsi non solo è eticamente scorretta, ma anche illegale all'interno dell'Unione europea.
Dichiarazioni di questo tipo sono raramente supportati dalla scienza, ma vengono utilizzati da alcuni marchi per convincere i clienti a spendere il massimo possibile nella speranza di ottenere risultati miracolosi.
La nostra filosofia non contempla tattiche scorrette e non intendiamo ingannare la nostra clientela.
Per noi, uno stile di vita sano è basato sull'equilibrio, e i nostri prodotti possono fornire un supporto in questo percorso.
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- Confezionato nei laboratori in Italia a Torino
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- Shelf Life: rispettare la data di scadenza riportata in etichetta.
- Schede tecniche su ogni prodotto, basta scansionare il codice QR
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I nostri rigidi protocolli di controllo qualità prevedono analisi approfondite su ogni prodotto per garantire la massima qualità. È importante notare che alcuni ingredienti possono naturalmente contenere zuccheri come i FOS nelle fibre come l'inulina a catena corta.
Solo i prodotti specificamente miscelati, come i nostri neutri per gelato, derivano da una combinazione mirata di ingredienti progettati per ottenere un prodotto finale personalizzato.
Ogni confezione porta l'etichetta completa con tutte le informazioni di legge, inclusi gli ingredienti e i valori nutrizionali, mantenendo sempre un alto standard di trasparenza. Siamo qui per qualsiasi domanda tu abbia riguardo ai nostri ingredienti o ai processi adottati.
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