Il prodotto in poche parole
🌱 Agar Agar di SaporePuro: La Gelatina di Alghe Made in Italy! 🇮🇹
Agar Agar, confezionato con amore dall’azienda SaporePuro, è l’ingrediente magico che renderà le tue ricette ancora più speciali!
Cosa è l’Agar Agar? L’Agar Agar, noto anche come “gelatina di alghe”, è un agente gelificante naturale estratto dalle alghe marine. È la risposta vegana e vegetariana alla tradizionale gelatina. E sai una cosa? È anche ricco di fibra e può contribuire alla tua salute intestinale!
Dosaggio: : Confetteria 0,5% - 1,2%,
Latticini 0,1% - 0,5%,
Confetture e preparati di frutta 0,2% - 0,6%,
Gel da dessert 0,4% - 0,8%.
Formato: 1 Kg, 500 gr, 200 gr, 100 gr, 50 gr
Campi di Utilizzo: L'Agar Agar è un gelificante naturale utilizzato nella pasticceria, nelle gelaterie, confetture, gelatine, caramelle, prodotti lattiero-caseari, cucina molecolare e cosmetici.
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CARATTERISTICHE TECNICHE: L'Agar Agar è gelificante in polvere di origine vegetale estratto da alghe rosse, noto per il suo elevato potere gelificante, con una forza di 600±50 g/cm2.
PASTICCERIA: L'Agar Agar viene impiegato in pasticceria per la preparazione di bavaresi, mousse, panna cotta e torte gelificate. Grazie alla sua capacità di creare una consistenza stabile e liscia, è ideale per dolci che necessitano di una struttura compatta ma delicata.
CONFETTURE: Grazie al suo potere gelificante, l'Agar Agar è perfetto per la preparazione di confetture e marmellate senza bisogno di lunghe cotture o elevate quantità di zucchero, mantenendo intatti il gusto e le proprietà nutrizionali della frutta.
GELATERIA: L'Agar Agar viene utilizzato per migliorare la consistenza e la stabilità dei gelati, prevenendo la formazione di cristalli di ghiaccio e garantendo una cremosità superiore anche nei prodotti a base di frutta.
GELATINE: Utilizzato nella produzione di gelatine di frutta, aspic e dolci al cucchiaio, l'Agar Agar permette di ottenere texture trasparenti e setose, adattandosi a ricette sia dolci che salate.
CARAMELLE: Nella produzione di caramelle gommose, l'Agar Agar è un'alternativa vegetale alla gelatina animale, consentendo di ottenere dolci elastici e morbidi, perfetti per chi segue un'alimentazione vegetariana o vegana.
PRODOTTI LATTIERO-CASEARI: L'Agar Agar viene impiegato nei derivati del latte, come yogurt e formaggi spalmabili, per migliorarne la consistenza e garantire una maggiore stabilità nel tempo senza alterarne il sapore.
CUCINA MOLECOLARE: Nel campo della gastronomia molecolare, l'Agar Agar è utilizzato per sperimentare nuove consistenze e forme, permettendo di creare sfere, caviari vegetali e strutture innovative nelle preparazioni culinarie.
COSMETICI: Grazie alle sue proprietà addensanti e idratanti, l'Agar Agar trova applicazione anche nell'industria cosmetica, dove viene utilizzato per realizzare creme, maschere e gel per la cura della pelle e dei capelli.
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Le funzionalità dell'Agar Agar includono l'addensamento, la stabilizzazione, la sospensione e la formazione di gel. Ha anche la capacità di resistere a temperature elevate e ai pH acidi (in alcuni casi).
Prova l’Agar Agar di SaporePuro oggi stesso! Aggiungilo alle tue ricette e lascia che la tua cucina si trasformi in un piccolo laboratorio professionale di pasticceria. 🌟
SaporePuro è una delle migliori aziende in Europa per la vendita di materie prime, impegnata a fornire ingredienti di alta qualità per soddisfare le esigenze dei propri clienti.
Suggerimenti ed idee d'utilizzo
Panna Cotta
Ingredienti:
500 ml di panna fresca
2 cucchiaini di Agar Agar
100 g di zucchero
1 bacca di vaniglia (o estratto di vaniglia)
Frutti di bosco freschi per guarnire
Istruzioni: In una pentola, mescola la panna fresca, lo zucchero e la vaniglia. Aggiungi l’Agar Agar e porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Versa la miscela in stampini o bicchieri e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Metti in frigorifero per almeno 2 ore o fino a quando la panna cotta si solidifica. Guarnisci con frutti di bosco freschi e servi!
Istruzioni: In una pentola, mescola la panna fresca, lo zucchero e la vaniglia. Aggiungi l’Agar Agar e porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Versa la miscela in stampini o bicchieri e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Metti in frigorifero per almeno 2 ore o fino a quando la panna cotta si solidifica. Guarnisci con frutti di bosco freschi e servi!
Marmellata di Frutta
Ingredienti:
500 g di frutta a scelta (fragole, lamponi, albicocche, ecc.)
200 g di zucchero
2 cucchiaini di Agar Agar
Succo di limone
Istruzioni: Taglia la frutta a pezzetti e mettila in una pentola con lo zucchero e il succo di limone. Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 10 minuti. Aggiungi l’Agar Agar e mescola bene. Versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati e chiudili ermeticamente. Lascia raffreddare e conserva in frigorifero.
Istruzioni: Taglia la frutta a pezzetti e mettila in una pentola con lo zucchero e il succo di limone. Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 10 minuti. Aggiungi l’Agar Agar e mescola bene. Versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati e chiudili ermeticamente. Lascia raffreddare e conserva in frigorifero.
Glasse a Specchio
Ingredienti
250gr Purea di frutta a scelta (fragole, lamponi, albicocche, ecc.), 100gr zucchero, 500gr sciroppo di glucosio, 20gr destrosio, 8gr agar agar, 120gr acqua.
Istruzioni: Mescola tutti gli ingredienti in polvere. Metti in un pentolino lo sciroppo di glucosio SaporePuro, purea di frutta ed acqua. Quando arriva almeno a 40°C versare gli ingredienti in polvere e mixa per un paio di minuti. Portare il tutto a bollore. Raffreddare ed utilizzare il giorno successivo. ( Può essere necessario scaldare leggermente il composto al microonde prima di glassare). (Aromi e coloranti a piacere).
Da dove proviene:
L’Agar Agar, noto anche come “gelatina di alghe”, è un agente gelificante naturale estratto dalle alghe marine.
L'Agar Agar è un polisaccaride estratto da alcune specie di alghe rosse, tra cui le varietà Gelidium, Gracilaria e Pterocladia. Viene utilizzato come addensante e gelificante in molti prodotti alimentari.
L'Agar Agar viene estratto dalle alghe attraverso un processo di bollitura in acqua. Dopo la bollitura, l'Agar Agar viene filtrato, raffinato e disidratato. L'Agar Agar disidratato viene quindi venduto in polvere o in fiocchi.
L'Agar Agar è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare per diversi prodotti come gelati, marmellate, creme, salse, prodotti da forno e altri prodotti alimentari.
Viene trasformato e confezionato in Italia.
🍹 Ricette e suggerimenti:
Sperimenta con ricette uniche addensando liquidi con l'Agar Agar. Crea gelatine vegane, salse e toppings. Libera la tua creatività in cucina!
Questa polvere è sensibile al PH e reagisce ai liquidi acidi come ad esempio il succo di limone. In caso di necessità di aggiungere succo di limone o acido citrico, si consigli di aggiungerlo solo dopo aver raggiunto i 70°C in fase di raffreddamento.
👩🍳 Consigli d'uso
- Mescola l'agar agar con altri ingredienti in polvere (come lo zucchero) per "zavorrare il prodotto ed evitare grumi.
- Versa gli ingredienti mescolati in acqua o nel liquido della tua ricetta.
- Porta a ebollizione e mescola bene.
- Versa nella preparazione e lascia raffreddare per ottenere la consistenza desiderata.
Sei curioso di scoprire come utilizzare al meglio l’Agar Agar? Eccoti alcune altri consigli d’uso e modi d’impiego per questo fantastico ingrediente:
Gelificante Naturale:
- L’Agar Agar è un gelificante naturale estratto dalle alghe marine. Puoi usarlo per addensare zuppe, salse, marmellate e persino per creare dessert gelatinosi. È la risposta vegana e vegetariana alla tradizionale gelatina.
Panna Cotta Perfetta:
- Per una panna cotta senza gelatina animale, prova l’Agar Agar! Mescola 2 cucchiaini di Agar Agar con 500 ml di panna fresca, zucchero e vaniglia. Porta a ebollizione e versa in stampini. Lascia raffreddare e goditi una deliziosa panna cotta.
Marmellate e Confetture:
- L’Agar Agar è ideale per preparare marmellate e confetture. Cuoci la frutta con zucchero e succo di limone, aggiungi l’Agar Agar e versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati. Conserva in frigorifero.
Piatti Asiatici:
- Esplora la cucina asiatica! L’Agar Agar è spesso utilizzato in piatti come il dango (palline di riso giapponesi) e il tokoroten (gelatina di alghe giapponese).
Salute Intestinale:
- Ricco di fibra, l’Agar Agar può contribuire alla tua salute intestinale. Aggiungilo alle tue ricette per un tocco di benessere.
📦 Informazioni sul prodotto:
- Dosaggio consigliato: 0,1%-2%
- Conservazione: In un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Richiudi sempre entrambi i sacchetti per mantenere la freschezza.
- Shelf Life: 24 mesi dalla data di produzione.
🔍 Certificato e sicurezza al primo posto!
La tua sicurezza è la nostra priorità. Tutti i nostri prodotti sono testati da terze parti imparziali per garantire che raggiungano gli standard più elevati. Approvati dal nostro team di produzione, i nostri prodotti sono privi di tossine, metalli pesanti e additivi rispettando gli standard di sicurezza alimentari Europei. Sono sicuri da consumare per persone di tutte le età, vegani, halal, senza allergeni e senza glutine.
🧑⚕️Perché non facciamo affermazioni sulla salute.
Riceviamo quotidianamente e-mail in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.
I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.
La promozione di benefici per la salute esagerati o completamente falsi non solo è eticamente scorretta, ma anche illegale all'interno dell'Unione europea.
Dichiarazioni di questo tipo sono raramente supportati dalla scienza, ma vengono utilizzati da alcuni marchi per convincere i clienti a spendere il massimo possibile nella speranza di ottenere risultati miracolosi.
La nostra filosofia non contempla tattiche scorrette e non intendiamo ingannare la nostra clientela.
Per noi, uno stile di vita sano è basato sull'equilibrio, e i nostri prodotti possono fornire un supporto in questo percorso.
Il nostro punteggio di soddisfazione è 98% per un motivo.
Garanzia di Consegna
Tutti gli ordini vengono evasi in 24/48h e consegnati con il servizio di corrieri che preferisci.
Notifiche via Whatsapp ed Email con tracking.
Qualità Certificata
Tutti gli ingredienti SaporePuro sono certificati seguendo le normative UE. Garantiamo solo la massima qualità ed origini certificate.
Pagamenti Sicuri
Opzioni di pagamento multiple disponibili. I tuoi dettagli sono crittografati in modo sicuro all'interno delle ultime tecnologie.
Alle tue domande, ti diamo risposta.
Il prodotto è puro? Contiene zucchero? Contiene additivi?
Sappiamo quanto sia importante conoscere esattamente cosa c'è nei nostri prodotti. Qui da SaporePuro, ti garantiamo che ogni ingrediente è al 100% la materia prima che hai scelto. Nessun altro ingrediente o additivo viene aggiunto senza essere chiaramente dichiarato.
I nostri rigidi protocolli di controllo qualità prevedono analisi approfondite su ogni prodotto per garantire la massima qualità. È importante notare che alcuni ingredienti possono naturalmente contenere zuccheri come i FOS nelle fibre come l'inulina a catena corta.
Solo i prodotti specificamente miscelati, come i nostri neutri per gelato, derivano da una combinazione mirata di ingredienti progettati per ottenere un prodotto finale personalizzato.
Ogni confezione porta l'etichetta completa con tutte le informazioni di legge, inclusi gli ingredienti e i valori nutrizionali, mantenendo sempre un alto standard di trasparenza. Siamo qui per qualsiasi domanda tu abbia riguardo ai nostri ingredienti o ai processi adottati.
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Perchè scegliere SaporePuro
Siamo gli specialisti in ingredienti alimentari e prodotti gelato. Ricerchiamo costantemente materie prime pure e certificate, preferendo sempre materie prime di origine Europea. Su ogni confezione è apposto un codice QR per visionare la scheda tecnica in ogni momento.
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