Spaghettone con pasta de avellanas SaporePuro, anchoas y limón

Normalmente, la pasta de avellana es un ingrediente que se utiliza para aromatizar helados o postres, ¡pero hoy la utilizaremos para un primer plato estratosférico!

De hecho, el tostado y la grasa de la avellana casan de maravilla con el sabor a mar que aportan las anchoas, combinando mar y tierra en un plato fácil de preparar.

Ingredientes

  • 200gr Spaghettone di Gragnano
  • 80 g de pasta de avellanas SaporePuro
  • 4 cucharadas de aceite evo (2 para las anchoas 2 para la pasta de avellanas)
  • 50 g de anchoas en aceite
  • 40 g de avellanas en grano sabor puro (opcional)
  • 1 limón ecológico (sólo la piel)
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

  • Agua al fuego hasta que hierva.
  • Añadir sal y echar los espaguetis.
  • Mientras tanto, calentar la pasta de avellanas con el aceite, la sal y la pimienta.
  • En una segunda sartén, calentar las anchoas previamente picadas con el aceite restante.
  • En cuanto la pasta esté cocida, añadirla a la crema de avellanas con un cucharón pequeño de agua de cocción y la ralladura de limón.
  • Saltear durante un minuto y servir.
  • Terminar con la crema de anchoas, un poco de limón y posiblemente unos granos de avellana.

¡Hasta la próxima receta!

 

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