¡Cómo crear decoraciones con Isomalt de forma rápida y sencilla!

¿Cómo crear decoraciones con Isomalt?

He aquí una guía práctica de cómo realizamos decoraciones para tartas con el efecto cristal creado con Isomalt.

Para la decoración de nuestra tarta sólo necesitaremosSaporePuro Isomalt. (Que está disponible en diferentes tamaños según el uso que se le quiera dar).

Equípate con una sartén antiadherente y una placa o cocina de inducción.

Recuerde que el Isomalt, una vez fundido, alcanza altas temperaturas que pueden provocar graves quemaduras, por lo que se recomienda el uso de guantes adecuados.

Empezamos echando el Isomalt en el cazo y encendemos a potencia media.

Notaremos que a medida que pase el tiempo, el azúcar Isomalt comenzará a derretirse y se volverá líquido. 

Se espera hasta el punto en que el jarabe creado a partir del Isomalt se vuelve cristalino sin dorarse/caramelizarse.

Una vez formado el almíbar y bien licuado, estamos listos para crear diseños abstractos sobre el tapete de silicona o sobre papel de horno.

Una vez creadas las formas deseadas, déjalas enfriar durante al menos 5 minutos.
Con mucho cuidado y tranquilidad, despega el papel de horno y el tapete de silicona. Notarás que las formas creadas se despegan muy fácilmente.

Una vez listas, basta con guardarlas en una caja en un lugar fresco y seco para que no se estropeen. Las formas se pueden partir según el tipo de decoración que se desee.

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