So erstellen Sie schnell und einfach Dekorationen mit Isomalt!

Wie erstelle ich Dekorationen mit Isomalt?

Hier ist eine praktische Anleitung, wie wir Kuchendekorationen mit dem mit Isomalt erzeugten Glaseffekt hergestellt haben.

Für die Dekoration unserer Torte benötigen wir lediglich das SaporePuro Isomalt . (Je nach Bedarf in verschiedenen Größen erhältlich.)

Statten Sie sich mit einer beschichteten Pfanne und einer Induktionsplatte oder einem Herd aus.

Denken Sie daran, dass Isomalt nach dem Auflösen hohe Temperaturen erreicht, die zu schweren Verbrennungen führen können. Daher wird die Verwendung geeigneter Handschuhe empfohlen.

Beginnen wir damit, das Isomalt in den Topf zu gießen und bei mittlerer Leistung einzuschalten.

Wir werden feststellen, dass der Isomaltzucker mit der Zeit zu schmelzen beginnt und flüssig wird.

Es wird erwartet, dass bis zu dem Punkt, an dem der erzeugte Isomaltsirup kristallin wird, ohne ihn zu bräunen / zu karamellisieren.

Sobald der Sirup geformt und gut flüssig ist, können wir abstrakte Designs auf der Silikonmatte oder auf Pergamentpapier erstellen.

Wenn Sie die gewünschten Formen erstellt haben, lassen Sie sie mindestens 5 Minuten abkühlen.
Mit großer Zartheit und Ruhe entfernen Sie einfach das Pergamentpapier und die Silikonmatte. Sie werden feststellen, dass sich die erstellten Formen sehr leicht lösen lassen.

Sobald sie fertig sind, legen Sie sie einfach in eine Schachtel an einem kühlen, trockenen Ort, um sie nicht zu beschädigen. Die Formen können je nach Art der zu erzielenden Dekoration aufgebrochen werden.

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