Descrizione del prodotto
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La Metilcellulosa SaporePuro è una polvere bianca o leggermente crema, fibrosa o granulare, ampiamente utilizzata nell'industria alimentare grazie alle sue proprietà di addensante, stabilizzante e agente di consistenza.
La metilcellulosa è ideale per:
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Addensare e stabilizzare: molto usata come addensante e stabilizzante in salse, zuppe e condimenti per migliorare la consistenza e prevenire la separazione degli ingredienti.
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Creare consistenze speciali: in ambito culinario avanzato, come nella cucina molecolare, è usata per creare consistenze gelatinose a caldo che tornano liquide a freddo.
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Prodotti senza glutine: agisce come sostituto del glutine migliorando la struttura, soprattutto in pane e prodotti da forno senza glutine.
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Agente filmante e emulsionante: usata per rivestire e trattenere l’umidità negli alimenti, utile per snack croccanti e per prodotti che richiedono una buona stabilità.
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Prodotti farmaceutici: nella produzione di compresse e capsule, serve come eccipiente per conferire struttura, migliorare la disgregazione e aumentare la solubilità dei principi attivi.
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Prodotti per la cura personale: utilizzata in gel per capelli, lozioni e dentifrici, dove offre viscosità e stabilità delle formulazioni.
Questo additivo alimentare è prodotto secondo i più alti standard di qualità (GMP), in conformità con le normative FCC, JECFA e il regolamento (UE) No. 231/2012 (E461).
Caratteristiche Tecniche:
- Aspetto: Polvere bianca o leggermente crema
- Codice: E461
- Solubilità: Solubile in acqua
- pH (soluzione 1%): 5,0 - 8,0
- Perdita all'essiccamento: ≤ 5,0%
- Ceneri solfatate: ≤ 1,5%
- Microbiologia: Limite massimo di 1.000 UFC/g per la carica aerobica totale e 100 UFC/g per lieviti e muffe
- Metalli pesanti: Rispettati i limiti di sicurezza per arsenico (≤ 3 mg/kg), piombo (≤ 2 mg/kg), mercurio (≤ 1 mg/kg) e cadmio (≤ 1 mg/kg)
Utilizzi e Impieghi in Cucina:
Grazie alla sua versatilità, la Metilcellulosa SaporePuro trova applicazione in diversi tipi di preparazioni alimentari, tra cui:
- Prodotti da Forno: Rende i prodotti più soffici e migliora la ritenzione dell'umidità.
- Farine e Ripieni: Garantisce consistenza e aiuta a mantenere la forma.
- Alimenti Fritti: Migliora la consistenza e riduce l'assorbimento di olio.
- Bevande: Impiegata come sospendente per ingredienti e addensante.
- Alimenti a base di Burro e Creme Spalmabili: Conferisce stabilità e consistenza.
Ricetta: Nuggets di Pollo Vegetariani con Metilcellulosa
Ingredienti:
- 200 g di tofu (ben sgocciolato)
- 100 g di funghi tritati
- 1 cucchiaino di Metilcellulosa SaporePuro
- 100 ml di acqua fredda
- 1/2 cucchiaino di sale
- Spezie a piacere (es. aglio in polvere, pepe, paprica)
- Pan grattato per la panatura
Preparazione:
- In una ciotola, miscelare la metilcellulosa con l'acqua fredda e lasciare riposare per circa 5 minuti fino a ottenere un composto gelatinoso.
- Frullare il tofu e i funghi fino a ottenere una consistenza omogenea, quindi aggiungere il composto di metilcellulosa e mescolare bene.
- Aggiungere sale e spezie a piacere, mescolando accuratamente.
- Formare delle palline o dei bastoncini e passarli nel pangrattato per una panatura uniforme.
- Friggere i nuggets in olio ben caldo finché non saranno dorati e croccanti. Servire caldi.
Conservazione:
Si consiglia di conservare il prodotto in contenitori ben chiusi, lontano dall'umidità, per garantirne la stabilità e le proprietà fino a data di scadenza, mantenendolo al riparo dalla luce e a temperatura ambiente.
🔍 Certificato e sicurezza al primo posto!
La tua sicurezza è la nostra priorità. Tutti i nostri prodotti sono testati da terze parti imparziali per garantire che raggiungano gli standard più elevati. Approvati dal nostro team di produzione, i nostri prodotti sono analizzati per quanto riguarda tossine, metalli pesanti e additivi rispettando gli standard di sicurezza alimentari Europei. Sono sicuri da consumare per persone di tutte le età, vegani (se riportato), senza allergeni (se riportato) e senza glutine.
🧑⚕️Perché non facciamo affermazioni sulla salute.
Riceviamo quotidianamente e-mail o telefonate in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.
I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.
La promozione di benefici per la salute esagerati o completamente falsi non solo è eticamente scorretta, ma anche illegale all'interno dell'Unione europea.
Dichiarazioni di questo tipo sono raramente supportati dalla scienza, ma vengono utilizzati da alcuni marchi per convincere i clienti a spendere il massimo possibile nella speranza di ottenere risultati miracolosi.
La nostra filosofia non contempla tattiche scorrette e non intendiamo ingannare la nostra clientela.
Per noi, uno stile di vita sano è basato sull'equilibrio, e i nostri prodotti possono fornire un supporto in questo percorso.
📦 Informazioni sui prodotti
- Confezionato nei laboratori in Italia a Torino
- Conservazione: In un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Richiudi sempre entrambi i sacchetti per mantenere la freschezza.
- Shelf Life: rispettare la data di scadenza riportata in etichetta.
- Schede tecniche su ogni prodotto, basta scansionare il codice QR
- Scrivici per CoA o altre informazioni!
Il nostro punteggio di soddisfazione è 98% per un motivo.
Garanzia di Consegna
Tutti gli ordini vengono evasi in 24/48h e consegnati con il servizio di corrieri che preferisci.
Notifiche via Whatsapp ed Email con tracking.
Qualità Certificata
Tutti gli ingredienti SaporePuro sono certificati seguendo le normative UE. Garantiamo solo la massima qualità ed origini certificate.
Pagamenti Sicuri
Opzioni di pagamento multiple disponibili. I tuoi dettagli sono crittografati in modo sicuro all'interno delle ultime tecnologie.
Alle tue domande, ti diamo risposta.
Il prodotto è puro? Contiene zucchero? Contiene additivi?
Sappiamo quanto sia importante conoscere esattamente cosa c'è nei nostri prodotti. Qui da SaporePuro, ti garantiamo che ogni ingrediente è al 100% la materia prima che hai scelto. Nessun altro ingrediente o additivo viene aggiunto senza essere chiaramente dichiarato.
I nostri rigidi protocolli di controllo qualità prevedono analisi approfondite su ogni prodotto per garantire la massima qualità. È importante notare che alcuni ingredienti possono naturalmente contenere zuccheri come i FOS nelle fibre come l'inulina a catena corta.
Solo i prodotti specificamente miscelati, come i nostri neutri per gelato, derivano da una combinazione mirata di ingredienti progettati per ottenere un prodotto finale personalizzato.
Ogni confezione porta l'etichetta completa con tutte le informazioni di legge, inclusi gli ingredienti e i valori nutrizionali, mantenendo sempre un alto standard di trasparenza. Siamo qui per qualsiasi domanda tu abbia riguardo ai nostri ingredienti o ai processi adottati.
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Ma è sicuro acquistare da SaporePuro?
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Perchè scegliere SaporePuro
Siamo gli specialisti in ingredienti alimentari e prodotti gelato. Ricerchiamo costantemente materie prime pure e certificate, preferendo sempre materie prime di origine Europea. Su ogni confezione è apposto un codice QR per visionare la scheda tecnica in ogni momento.
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