Eritritolo 🌿✨

Cos’è l’eritritolo

L’eritritolo è un dolcificante naturale a zero calorie, appartenente alla famiglia dei polioli. Ha un gusto molto simile allo zucchero, ma non influisce sui livelli glicemici ed è perfetto per chi cerca un’alternativa senza calorie e senza retrogusti artificiali. È ottenuto a livello industriale dalla fermentazione microbica di substrati zuccherini (amido, glucosio, saccarosio) ad opera di lieviti selezionati. 

Proprietà e vantaggi ⚙️

Grazie alle sue caratteristiche, l’eritritolo può sostituire completamente o in parte il saccarosio mantenendo la stessa dolcezza e consistenza. Non provoca picchi glicemici, è ben tollerato e si integra perfettamente nelle ricette dolci senza alterarne il gusto.

Nelle preparazioni di gelateria contribuisce a mantenere la cremosità anche a basse temperature , mentre in pasticceria permette di realizzare dolci leggeri, senza zucchero e adatti a chi cerca un’alimentazione più equilibrata. Viene spesso utilizzato in combinazione con la stevia, alla quale conferisce volume e stabilità.

Campi di utilizzo 🍨🍩

L’eritritolo trova largo impiego in:

• Gelateria e prodotti sugar free: gelati cremosi e leggeri, a basso indice glicemico.

• Dolci e preparazioni light: pasticceria, bevande, snack e dessert senza zuccheri aggiunti.

Perché scegliere l’eritritolo di SaporePuro 🌟

SaporePuro garantisce un prodotto di qualità, sicuro e versatile. L’eritritolo è ideale per sostituire lo zucchero in ogni ricetta, dal gelato alla pasticceria, offrendo dolcezza naturale senza calorie e mantenendo un gusto autentico e piacevole.

📌 Sicurezza Garantita: Limiti EFSA e Controlli Rigorosi
L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) stabilisce che il limite massimo consentito di piombo negli alimenti è pari a 0,02 mg/kg, a tutela della salute dei consumatori. SaporePuro esegue analisi costanti sui propri prodotti per garantire una qualità superiore e piena conformità alle normative. Dai nostri ultimi controlli, il contenuto di piombo nell’inulina ed eritritolo SaporePuro risulta essere di appena 0,005 mg/kg, un valore straordinariamente basso, che dimostra il nostro impegno per la sicurezza alimentare e la fiducia dei nostri clienti.