Kaliumcitraat SaporePuro 200g is van Duitse oorsprong en verpakt in Turijn, waardoor het de hoogste kwaliteit en versheid biedt.
Kaliumcitraat E332: een complete gids
Kaliumcitraat is een voedingsadditief dat wordt aangeduid met de afkorting E332 en wordt vaak gebruikt voor zijn functionele eigenschappen als zuurteregelaar, emulgator, stabilisator en soms als buffer voor pH-regeling. Door zijn veelzijdigheid is het een belangrijk ingrediënt in veel voedingsmiddelen en dranken.
Eigenschappen van kaliumcitraat
- Chemische formule: K₃C₆H₅O₇
- Het is een zout afgeleid van citroenzuur, gekenmerkt door een licht zoute en zure smaak.
- Het is zeer goed oplosbaar in water, waardoor het ideaal is voor vloeibare toepassingen en geconcentreerde oplossingen.
Toepassingen in de voedingsindustrie
1. Zuurteregelaar
Kaliumcitraat helpt bij het handhaven van een stabiele pH, waardoor de smaak, kwaliteit en veiligheid van voedsel behouden blijft. Het wordt gebruikt in:
- Frisdranken en vruchtensappen om de zuurgraad in balans te brengen.
- Zuivelproducten zoals yoghurt en smeerbare kaas, ter verbetering van de stabiliteit tijdens verwerking.
2. Stabilisator en emulgator
- In ijs en diepvriesdesserts voorkomt het de vorming van ijskristallen, wat zorgt voor een gladde en romige textuur.
- In sauzen en dressings helpt het om het mengsel homogeen te houden door te voorkomen dat de ingrediënten uit elkaar vallen.
3. Conserveermiddel en buffermiddel
- Het verlengt de houdbaarheid van conserven, jam en verwerkte producten door zijn vermogen om de pH te stabiliseren.
- Het voorkomt bruinkleuring van bepaalde bewerkte voedingsmiddelen, zoals fruit in blik.
Aanbevolen doseringen
De hoeveelheid kaliumcitraat die gebruikt moet worden varieert afhankelijk van de toepassing:
- Dranken: 0,01% - 0,05% (100-500 mg/l).
- IJs en diepvriesproducten: 0,05% - 0,2%.
- Gebakken goederen en desserts: 0,1% - 0,5%.
- Conserven en sauzen: 0,05% - 0,2%.
- Kaas en zuivelproducten: 0,05% - 0,3%.
Veiligheid en regelgeving
Kaliumcitraat wordt door de EFSA (Europese Autoriteit voor voedselveiligheid) als veilig beschouwd en valt onder Verordening (EG) nr. 1333/2008 als levensmiddelenadditief. Het is belangrijk om de aanbevolen doseringen te respecteren om smaakveranderingen of formuleringsproblemen te voorkomen.
Belangrijkste voordelen
- Het verbetert de consistentie en stabiliteit van voedingsproducten.
- Het behoudt een optimale pH-waarde tijdens productie en opslag.
- Veelzijdig en gemakkelijk te gebruiken in tal van toepassingen.
Alternatieve toepassingen
Naast de voedingsindustrie wordt kaliumcitraat ook gebruikt in farmaceutica en cosmetica vanwege de alkaliserende en bufferende eigenschappen.
Kaliumcitraat wordt voornamelijk gebruikt in de voedingsindustrie als voedingsadditief en helpt de zuurgraad van voedsel te reguleren en de houdbaarheid te verlengen.
Daarnaast wordt kaliumcitraat vaak gebruikt bij de productie van energiedrankjes en voedingssupplementen vanwege de antioxiderende eigenschappen en het gunstige effect op de gezondheid van hart en botten.
Wat recepten betreft, kan kaliumcitraat worden gebruikt als zoutvervanger, vooral voor het op smaak brengen van groenten en vleesgerechten.
Een van de populairste recepten waarin kaliumcitraat wordt gebruikt is tomatensoep, waarin het wordt gebruikt om de zuurgraad van de tomaten in balans te brengen en de soep een sterke, intense smaak te geven.
Aandachtspunten bij het gebruik en de speciale eigenschappen van Kaliumcitraat SaporePuro:
- Zuurteregelaar: citraatkalium wordt gebruikt als zuurteregelaar in veel frisdranken, zoals frisdranken en vruchtensappen. Door citraatkalium toe te voegen, kan de zuurgraad van producten in balans worden gebracht, wat de smaak en stabiliteit verbetert.
- pH-regelaar: citraatkalium wordt ook gebruikt als pH-regelaar in talrijke voedselbereidingen, zoals ingeblikt en ingemaakt voedsel. De toevoeging van kaliumcitraat houdt de pH stabiel, voorkomt verzuring of alkalinisatie en behoudt de versheid en kwaliteit van het product.
- Het helpt bij het reguleren van de zuurgraad in het deeg in gebakken producten zoals cake, koekjes en brood en verbetert de consistentie van het eindproduct.
- Additief in zuivelproducten zoals kaas, yoghurt en gecondenseerde melk, waar het werkt als zuurteregelaar en stabilisator.
- Kaliumcitraat wordt ook gebruikt in vleesproducten zoals vleeswaren en worst, waar het fungeert als pH-regelaar en antimicrobiële stof, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd.
- Kaliumcitraat wordt ook gebruikt in zoetwaren zoals ijs en snoep, waar het fungeert als zuurteregelaar en stabilisator, waardoor de consistentie en houdbaarheid worden verbeterd.
Als je voor ons kaliumcitraat kiest, weet je zeker dat je een hoogwaardig, zorgvuldig verpakt product krijgt met alle heilzame eigenschappen van zijn Duitse oorsprong.
Kaliumcitraat wordt gebruikt als voedingsadditief onder de benaming E332. Het wordt voornamelijk gebruikt als zuurteregelaar, emulgator en stabilisator. De dosering hangt af van het soort voedsel en het specifieke gebruik. Hieronder staan enkele algemene richtlijnen:
1. Gebakken producten en desserts
- Typische dosering: 0,1% - 0,5% van het totale gewicht.
- Wordt gebruikt om de pH in balans te brengen en de consistentie te verbeteren.
2. Dranken
- Typische dosering: 0,01% - 0,05% (100-500 mg/l).
- Wordt gebruikt om de zuurgraad te reguleren en kristalvorming in suikerhoudende dranken te voorkomen.
3. Conserven en sauzen
- Typische dosering: 0,05% - 0,2%.
- Het helpt de kleur te stabiliseren en de houdbaarheid te verbeteren.
4. IJs en diepvriesproducten
- Typische dosering: 0,05% - 0,2%.
- Het bevordert de stabiliteit van het product en verbetert de textuur.
5. Kaas en zuivelproducten
- Typische dosering: 0,05% - 0,3%.
- Wordt gebruikt als zuurteregelaar of buffermiddel om de consistentie te verbeteren.
Algemene indicaties:
- Het is belangrijk om de limieten die zijn vastgesteld door lokale voedselreguleringen, zoals Verordening (EG) 1333/2008 in Europa, niet te overschrijden.
- In sommige producten kan het gecombineerd worden met andere zuurteregelaars (bijvoorbeeld citroenzuur).
De verzendkosten zijn afhankelijk van de verzendbestemming en het aantal gekochte artikelen.
Bij een besteding van minimaal € 25 zijn de verzendkosten gratis met een expressservice in heel Italië met 24/48 uur levering of binnen 4 dagen.
Bestellingen die voor 12.00 uur worden ontvangen, worden dezelfde dag nog verzonden via koeriersbedrijf Poste Italiane, DHL, TNT of UPS. Bestellingen die na 12.00 uur worden geplaatst, worden de volgende werkdag verwerkt.
Gratis ophalen bij ons pand is ook mogelijk.
Bestellingen worden meestal nog dezelfde dag verzonden voor bestellingen die voor 12:00 uur zijn voltooid, met een verwachte levering binnen 4 dagen in Italië met standaardservice of binnen het tijdsbestek dat tijdens het afrekenen wordt aangegeven met betaalde opties. Standaard levertijd is 5 dagen in Europa.
De werkelijke verzendtijd en leverdatum kunnen variëren afhankelijk van de plaatselijke postdienst in uw regio.
Lees meer in de informatie: BETALINGEN EN VERZENDINGEN
PAC:
POD:
VOCHTIGHEID:
GEL STERKTE:
VISCOSITEIT:
Klik om gegevensblad te downloaden:
Certificaat en veiligheid eerst!
Jouw veiligheid is onze prioriteit. Al onze producten worden getest door onpartijdige derden om er zeker van te zijn dat ze aan de hoogste normen voldoen. Onze producten zijn goedgekeurd door ons productieteam en worden getest op gifstoffen, zware metalen en additieven volgens de Europese normen voor voedselveiligheid. Ze zijn veilig te consumeren voor mensen van alle leeftijden, veganistisch (indien gemeld), allergeenvrij (indien gemeld) en glutenvrij.
🧑⚕️Perché we maken geen gezondheidsclaims.
We ontvangen dagelijks e-mails of telefoontjes met de vraag of onze producten ziekten kunnen genezen, het zicht van een blinde tante kunnen herstellen, gewichtsverlies kunnen bevorderen, de schoonheid van huid en haar kunnen verbeteren, enz.
Onze producten zijn voedingsingrediënten, geen supplementen of medicijnen, hoewel ze nuttige functies kunnen hebben voor iemands welzijn.
Het promoten van overdreven of volledig valse gezondheidsvoordelen is niet alleen onethisch, maar ook illegaal binnen de Europese Unie.
Dit soort beweringen wordt zelden ondersteund door de wetenschap, maar wordt door sommige merken gebruikt om klanten over te halen zoveel mogelijk uit te geven in de hoop wonderbaarlijke resultaten te behalen.
Onze filosofie omvat geen oneerlijke tactieken en het is niet onze bedoeling om onze klanten te misleiden.
Voor ons is een gezonde levensstijl gebaseerd op evenwicht, en onze producten kunnen ondersteuning bieden op dit pad.
Productinformatie
- Geproduceerd in werkplaatsen in Turijn, Italië
- Bewaren: Op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht. Sluit altijd beide zakken opnieuw om de versheid te behouden.
- Houdbaarheid: respecteer de houdbaarheidsdatum vermeld op het etiket.
- Gegevensbladen bij elk product, scan gewoon de QR-code
- Schrijf ons voor CoA of andere informatie!
Onze tevredenheidsscore is niet voor niets 98%.
Leveringsgarantie
Alle bestellingen worden binnen 24/48 uur verwerkt en geleverd door de koeriersdienst van je voorkeur.
Meldingen via Whatsapp en e-mail met tracking.
Gecertificeerde kwaliteit
Alle ingrediënten van SaporePuro zijn gecertificeerd volgens EU-regelgeving. Wij garanderen alleen de hoogste kwaliteit en gecertificeerde herkomst.
Veilige betalingen
Meerdere betalingsopties beschikbaar. Je gegevens worden veilig versleuteld met behulp van de nieuwste technologie.
Je vragen worden beantwoord.
Is het product puur? Bevat het suiker? Bevat het additieven?
We weten hoe belangrijk het is om precies te weten wat er in onze producten zit. Hier bij SaporePuro garanderen we dat elk ingrediënt 100% de grondstof van uw keuze is. Er worden geen andere ingrediënten of additieven toegevoegd zonder dat dit duidelijk wordt vermeld.
Onze strikte protocollen voor kwaliteitscontrole omvatten een grondige analyse van elk product om de hoogste kwaliteit te garanderen. Het is belangrijk om te weten dat sommige ingrediënten van nature suikers kunnen bevatten zoals FOS in vezels zoals korte-keten inuline.
Alleen specifiek samengestelde producten, zoals onze ijsneutralen, zijn het resultaat van een gerichte combinatie van ingrediënten die zijn ontworpen om een eindproduct op maat te maken.
Elke verpakking is volledig geëtiketteerd met alle wettelijke informatie, inclusief ingrediënten en voedingswaarden, zodat er altijd een hoge mate van transparantie is. We zijn er voor al je vragen over onze ingrediënten of processen.
Hoe snel komt de bestelling aan?
Bestellingen die voor 12 uur 's middags zijn afgerond, worden meestal dezelfde dag nog verzonden. Levering in Italië is binnen 2-3 werkdagen met de BRT express service.
Houd er rekening mee dat de werkelijke verzend- en bezorgtijden kunnen variëren, afhankelijk van de plaatselijke postdienst in jouw regio.
Ga voor meer informatie naar onze pagina Verzendbeleid.
Kan ik bij aflevering betalen?
Natuurlijk!
Je kunt gemakkelijk direct onder rembours betalen aan de koerier.
De BRT rekent €3 extra voor deze dienst.
Selecteer 'Rembours' als betaalmethode en rond je bestelling af.
Hoeveel kost verzenden?
Bij een besteding van minimaal € 25 is de verzending gratis met BRT Express service door heel Italië met 24/48 uur levering.
Ga voor meer informatie naar onze pagina Verzendbeleid.
Maar is het veilig om bij SaporePuro te kopen?
SaporePuro is uw veilige en betrouwbare bestemming voor online winkelen. We hebben een gecodeerd betalingssysteem geïmplementeerd met Stripe en PayPal, twee van de veiligste platforms ter wereld, om veilige transacties en gemoedsrust tijdens elke aankoop te garanderen.
Met onze jarenlange ervaring in de sector zijn onze betrouwbaarheid en competentie duidelijk zichtbaar in elke stap van onze service. Als u vragen of zorgen heeft, staan we altijd klaar om snel te reageren, per telefoon of e-mail. Uw tevredenheid heeft onze hoogste prioriteit en we werken er voortdurend aan om uw gemoedsrust te garanderen tijdens elke aankoop bij SaporePuro.
Lees de meningen van vele andere klanten zoals jij in Google reviews of Trustpilot.
Waarom kiezen voor SaporePuro
Wij zijn de specialisten in voedingsingrediënten en ijsproducten. We zoeken voortdurend naar zuivere en gecertificeerde grondstoffen en geven altijd de voorkeur aan grondstoffen van Europese oorsprong. Op elke verpakking is een QR-code aangebracht zodat je de datasheet op elk moment kunt bekijken.
Andere aanbevolen producten
- Als je een selectie kiest, wordt de hele pagina bijgewerkt.
