Melkeiwit isolaat 1kg. Stabilisator die veel gebruikt wordt in high-end ijs zonder additieven en zonder E 471.
Wei-eiwit in zijn puurste vorm door ons herverpakt in Turijn, Italië.
Isolac® is een krachtig wei-eiwitisolaat dat spieropbouw en herstel ondersteunt.
Wei-eiwitisolaten bevatten minimaal 90% eiwit, inclusief alle essentiële en vertakte-keten aminozuren (BCAA's) die nodig zijn voor spiergroei.
Als een zuivere bron van hoogwaardig, oplosbaar eiwit over een breed pH-bereik, is Isolac® de ideale eiwitbron voor populaire formaten zoals eiwitrepen en poeders. Met een uitzonderlijke aminozuursamenstelling is Isolac® een perfecte eiwitkeuze voor een verscheidenheid aan toepassingen zoals:
Wei-eiwit met weinig lactose of lactosevrije producten
Vetarm
Naast de complete aminozuursamenstelling levert wei-eiwit ook bestanddelen zoals immunoglobulinen en lactoferrine om een rijke bron van voedingsstoffen te bieden die kunnen bijdragen aan een gezond immuunsysteem en algehele atletische prestaties.
Dit zijn de kenmerken:
- Superieure bron van eiwitten
- Uitstekende biologische waarde
- Rijke bron van essentiële aminozuren (EAA)
- Van nature rijk aan vertakte-keten aminozuren (BCAA's), waaronder leucine, isoleucine, valine
- 100% natuurlijk
- Laag lactosegehalte
- Laag vetgehalte
- Lage glykemische index
- Kosher en Halal goedgekeurd
- Geschikt voor vegetariërs
- Geproduceerd volgens de hoogste kwaliteitsnormen
- Grasgevoerd en volledig traceerbaar naar agrarische bron
- Non-GMO
- Uitstekende dispersie
- Geagglomereerde en instant versie beschikbaar
Voedingsprofiel:
Eiwit 91% (droge stof), Vet 1,0%, Lactose 0,5% (typisch)
Door zijn uitstekende stabiliserende eigenschappen is het de afgelopen jaren een belangrijk ingrediënt geworden in de productie van ijs van hoge kwaliteit, waar eenvoudige recepten zonder of met een verminderd gebruik van additieven vereist zijn.
Het vermogen om mengsels te structureren tot een zeer fijn raster en de hoge waterretentie leiden tot een verhoogd structuurbehoud, verminderde synerese in de eindproducten en een aanzienlijke toename in romigheid. Bovendien maakt de kleine omvang van de ijskristallen het mogelijk om ijs te verkrijgen met een minder koud gevoel in de mond.