Oligofructose is een fructaan van het inuline-type en wordt afgeleid van inuline door gedeeltelijke enzymatische hydrolyse. Deze omzetting is een proces dat van nature plaatsvindt in de cichoreiwortel tegen het einde van de oogst. Het kan daarom gezegd worden dat het van 100% plantaardige oorsprong is.
Na enzymatische hydrolyse gaat de zuivering verder om zelfs aan de hoogste kwaliteitseisen te voldoen, inclusief die voor babyvoeding.
Het consumeren van ontbijtgranen met oligofructose/FOS in plaats van suikers zorgt voor een lagere bloedglucosestijging na consumptie in vergelijking met ontbijtgranen die suiker bevatten.
Voedingsvoordelen:
Spijsverteringsgezondheid: verbetering van het evenwicht van de darmflora
Gewichtscontrole: calorieën tellen: kies voor minder suiker
Beheer van het bloedsuikergehalte: suikerspiegel: minder is meer
Dosering: volgens recept
Formaat: 250 g
Toepassingen Oligofructose wordt voornamelijk gebruikt in de voedingsindustrie als caloriearme zoetstof, voedingsvezel en om de textuur en stabiliteit van producten zoals yoghurt, snacks, dranken, gebakken producten en voedingssupplementen te verbeteren.
--
YOGURT: wordt gebruikt als natuurlijke zoetstof en als bron van prebiotische vezels. Oligofructose draagt bij aan een zachtere, fluweelzachte textuur en romigheid. Het stimuleert ook de groei van nuttige bacteriën in de darmen, waardoor de probiotische voordelen van yoghurt worden versterkt zonder toevoeging van geraffineerde suikers.
SNACKS: Oligofructose snacks zijn ideaal voor wie op zoek is naar een caloriearm maar smakelijk alternatief. Dit ingrediënt wordt gebruikt als zoetstof en voedingsvezel, en verbetert de voedingskwaliteit van verpakte snacks zonder afbreuk te doen aan de smaak.
DRANKEN: Oligofructose wordt gebruikt om traditionele suikers te vervangen, de calorie-inname te verminderen en de voedingskwaliteit te verbeteren. Het vermogen om gemakkelijk op te lossen in water maakt het een ideaal ingrediënt voor light dranken, sappen en energiedranken.
BAKKERIJPRODUCTEN: Dankzij de verdikkende en bindende eigenschappen verbetert het de structuur van deeg, waardoor producten zoals koekjes, cake en brood zachter en langer vers blijven. Het draagt ook bij aan meer voedingsvezels, ter ondersteuning van een evenwichtige voeding.
VOEDING VOOR MENSEN MET SPECIALE DIETISCHE BEHOEFTEN: Oligofructose wordt vaak gebruikt in voedingsmiddelen voor mensen met speciale dieetbehoeften, zoals producten voor diabetici of caloriearme diëten. Oligofructose is een zoetstof met een lage glycemische index en is rijk aan vezels. Het zorgt voor een natuurlijke zoetheid zonder de bloedsuikerspiegel te verhogen, waardoor het mogelijk is om gezondere voedingsmiddelen te maken voor mensen met speciale dieetbeperkingen.
--
Weg met suiker, in met vezels, de ideale suikervervanger.
Deze suikers worden niet verteerd in de maag en dunne darm, zodat ze intact de dikke darm bereiken, waar ze fungeren als voedingsstoffen voor nuttige bacteriën in de darmflora. Ze werken als prebiotica en bevorderen de groei van 'vriendelijke' bacteriën die bijdragen aan een gezonde darm.
Met een zoetheidsprofiel van minstens 30% van dat van sucrose gaan de voordelen verder dan de voedingsvoordelen van vezels.
De lichtzoete smaak en de suikerachtige technische eigenschappen maken het de perfecte natuurlijke suikervervanger. Het zorgt ook voor minder calorieën en een hoger vezelgehalte. Het geeft een milde natuurlijke zoetheid en wordt vaak gecombineerd met zoetstoffen met een hoge intensiteit om een evenwichtiger, suikerachtig smaakpalet te creëren zonder onaangename smaak.
Eenvoudige implementatie in het productieproces.
De beste oplosbare voedingsvezel - zelfs beter dan sucrose! Dit vergemakkelijkt de verwerking zonder dat er wijzigingen in het productieproces nodig zijn.
Typische voorbeelden zijn bindstropen voor granen en zuivelbereidingen.
SCADENZA: se conservato in luogo fresco e asciutto (< 25°C - Umidità relativa inferiore al 60%) mantiene la sua stabilità fino a 60 mesi dalla data di produzione. Dopo ogni utilizzo richiudere la confezione e mantenere in ambiente pulito e fresco. Manipolare solo con strumenti perfettamente puliti ed asciutti. Prima di ogni utilizzo verificare comunque lo stato di conservazione del prodotto.
NON-GGO: Dit product bevat geen, bestaat niet uit en is niet geproduceerd met genetisch gemodificeerde organismen, in overeenstemming met EG-verordening 1829/2003 en EG-verordening 1830/2003 zoals gewijzigd. Ongevaarlijk product onder normale gebruiksomstandigheden.
VERONTREINIGENDE STOFFEN: geen
ALLERGENTEN: In overeenstemming met bijlage II van EG-verordening 1169/2011:
Bevat als ingrediënt: geen allergenen
-Kan sporen bevatten van: MELK (het verpakkingsbedrijf verwerkt melk en melkproducten).-.
GLUTENVRIJ: In overeenstemming met EG-verordening 828/2014 kan het worden geëtiketteerd als 'Glutenvrij', aangezien het product een toevallige glutenverontreiniging kan bevatten tot een maximum van 20 mg/kg.