SKU:SPMALTIT1000
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Productgegevens | |
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Gebruiksgebieden |
Drinks e Bevande, Caramelle, Cucina e Pasticceria
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Antivriesvermogen |
50
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Zoetkracht |
80
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Dosering |
Prodotti da forno: 5-15% del peso totale della ricetta, Caramelle e gomme da masticare: 15-50% del peso totale della ricetta, Bevande: 3-8% del peso totale della ricetta, Dessert e gelati: 10-25% del peso totale della ricetta.
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Vochtigheid |
0,1%
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Voedselbehoeften |
Senza glutine e Senza lattosio
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Herkomst van de grondstof |
FRANCIA
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Technisch gegevensblad |
🍬 Maltitolo SaporePuro
Dolcezza senza sensi di colpa: il Maltitolo SaporePuro è un dolcificante naturale di alta qualità, derivato dal mais, ideale per preparazioni a basso contenuto calorico. Appartenente alla categoria dei polioli (E-965), offre una dolcezza molto simile a quella dello zucchero ma con indice glicemico basso e minore apporto calorico, risultando adatto a chi segue diete povere di zuccheri o a ridotto contenuto di carboidrati.
Grazie alle sue proprietà termoresistenti, il maltitolo può essere utilizzato anche in cotture ad alte temperature senza alterare gusto e consistenza. La sua elevata solubilità lo rende perfetto sia per ricette casalinghe che per applicazioni professionali.
⚙️ Caratteristiche e utilizzi
Il Maltitolo è apprezzato per la sua capacità di sostituire lo zucchero senza comprometterne il gusto. È versatile e trova applicazione in diversi settori:
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In bevande dona dolcezza naturale a succhi di frutta, tè freddi, bibite light e drink funzionali, mantenendo un basso impatto glicemico.
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Nei prodotti da forno permette di realizzare biscotti, muffin, torte e lievitati più leggeri, mantenendo morbidezza e freschezza.
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In caramelle e dolciumi è ideale per gelatine, caramelle dure e confetti, senza favorire la formazione di carie.
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In barrette energetiche e snack consente di ottenere dolcezza bilanciata, riducendo l’apporto calorico e supportando una dieta equilibrata.
✨ Vantaggi
Il Maltitolo SaporePuro garantisce una dolcezza naturale e bilanciata, con un profilo nutrizionale più leggero rispetto al saccarosio. Non provoca picchi glicemici significativi ed è adatto anche a ricette dietetiche e funzionali. La sua stabilità in cottura lo rende un alleato prezioso per ogni tipo di preparazione.
📌 Specifiche tecniche
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Origine: derivato dal mais
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Categoria: dolcificante poliolo (E-965)
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Solubilità: alta, stabile in cottura e conservazione
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Campi di utilizzo: bevande, prodotti da forno, caramelle, snack e barrette
🍰 Ricetta con Maltitolo SaporePuro
Citroentaart zonder suiker
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200 g amandelmeel
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100 g di maltitolo SaporePuro
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3 eieren
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100 g gesmolten boter
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1 limone (scorza grattugiata)
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1 zakje bakpoeder
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1 snufje zout
Preparazione:
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Mescolare farina di mandorle, maltitolo, lievito e sale.
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In un’altra ciotola, montare le uova con burro fuso e scorza di limone.
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Unire i composti e amalgamare fino a ottenere un impasto omogeneo.
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Versare in tortiera e cuocere a 180°C per 25-30 minuti.









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Leveringsgarantie
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Veilige betalingen
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Gecertificeerde kwaliteit
Alle ingrediënten van SaporePuro zijn gecertificeerd volgens EU-regelgeving. Wij garanderen alleen de hoogste kwaliteit en gecertificeerde herkomst.
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