Zoet zonder schuldgevoel: maltitol van SaporePuro is de perfecte bondgenoot voor uw caloriearme desserts!
Maltitol is een caloriearme zoetstof die gebruikt wordt als suikervervanger. Het is een polyol afkomstig van maïs, dat een zoete smaak heeft die lijkt op die van suiker, maar met een lage glycemische index. Vanwege de zoetkracht wordt maltitol gebruikt in de productie van veel voedingsmiddelen, waaronder snoep, snacks en dranken.
Maltitol is nuttig voor mensen die een alternatief voor suiker zoeken zonder hun calorie-inname te verhogen. Bovendien veroorzaakt maltitol geen pieken in de bloedsuikerspiegel, waardoor het een geschikte optie is voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen.
Maltitol van SaporePuro is van hoge kwaliteit en kan in veel recepten worden gebruikt zonder de smaak van voedsel te veranderen. Dankzij de hittebestendige eigenschappen kan maltitol ook worden gebruikt voor de bereiding van desserts die hoge kooktemperaturen vereisen.
Dosering: Het advies is om maltitol in vergelijkbare hoeveelheden te gebruiken als suiker, waarbij je in gedachten moet houden dat maltitol een iets lagere zoetkracht heeft dan suiker. Het is ook raadzaam om grote hoeveelheden maltitol in één keer te vermijden om mogelijke laxerende effecten te voorkomen.
Formaat: 500 g, 1 kg
Toepassingen: Maltitol wordt gebruikt in dranken, gebak, snoep, kauwgom, energierepen en snacks om suikervrije zoetheid te bieden en de calorie-inname te verminderen.
--
TECHNISCHE EIGENSCHAPPEN: Maltitol is een natuurlijke zoetstof afgeleid van polyolsuikers, met een vergelijkbare zoetkracht als sucrose, maar met een aanzienlijk lager caloriegehalte. Het heeft een lage glykemische index, waardoor het ideaal is voor suikerarme diëten. Het is goed oplosbaar in water en stabiel tijdens koken en opslag, zonder de textuur of smaak van eindproducten te veranderen.
Dranken: Maltitol is een ideale zoetstof voor dranken, vooral caloriearme of suikervrije dranken. Dankzij de sucroseachtige zoetkracht biedt het een natuurlijke zoetheid zonder de smaak van dranken te veranderen. Het is perfect om zoetheid aan te vullen in vruchtensappen, ijsthee, light dranken en andere functionele dranken, terwijl het een laag glycemisch effect behoudt.
BAKPRODUCTEN: In de bakkerij wordt maltitol gebruikt om koekjes, cake, muffins en andere gebakken producten te zoeten. Het lage caloriegehalte en de suikerachtige zoetkracht maken het perfect voor het creëren van lichtere desserts zonder afbreuk te doen aan de textuur of smaak. Daarnaast helpt maltitol vocht vast te houden in deeg, wat bijdraagt aan zachte en verse producten.
CARAMELS: Het is ideaal voor het maken van harde snoepjes, gelei en andere soorten snoep, waarbij de zoete smaak behouden blijft zonder het risico op tandcariës. Bovendien is het licht verteerbaar en heeft het geen negatieve effecten op de mondgezondheid.
ENERGIE EN SNACK BARS: In de wereld van gezonde snacks en energierepen biedt maltitol een ideale oplossing om te zoeten zonder de calorie-inname te verhogen. Dankzij de lage glycemische index is het perfect voor wie een evenwichtig dieet wil aanhouden zonder aan zoetheid in te boeten. Het wordt vaak gebruikt in combinatie met andere ingrediënten om eiwit- of suikerarme snacks te maken met behoud van productconsistentie en -kwaliteit.
--
Hier is een makkelijk recept om te maken met maltitol van SaporePuro:
Citroentaart zonder suiker
Ingrediënten:
- 200 g amandelmeel
- 100 g SaporePuro maltitol
- 3 eieren
- 100 g gesmolten boter
- 1 citroen (geraspte schil)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
Voorbereiding:
- Meng in een kom het amandelmeel, maltitol, bakpoeder en zout.
- Klop in een andere kom de eieren met de gesmolten boter en de geraspte citroenschil tot het mengsel schuimig wordt.
- Voeg de twee verbindingen geleidelijk samen en meng tot een homogeen mengsel.
- Giet het mengsel in een cakevorm en bak ongeveer 25-30 minuten in de oven op 180°C.
PEUL: 80 PAC: 50