Cremor Tartaar in Panettone: Recept voor een zachte en aromatische taart

Cremor Tartaar in Panettone: Recept voor een zachte en aromatische taart

Cremor wijnsteen kan worden gebruikt in panettone om de consistentie te verbeteren en de zuurgraad te bevorderen. Hier is een eenvoudige manier om het te gebruiken bij de bereiding van panettone:

Panettone met Cremor Tartaar

Ingrediënten:

  • 500 g cakemeel
  • 200 g zachte boter
  • 200 g suiker
  • 4 eieren
  • Geraspte schil van een sinaasappel en een citroen
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel room van wijnsteen
  • 150 g gehakte gekonfijte vruchten
  • 100 g sultanarozijnen geweekt in rum of sinaasappelsap
  • Gekonfijte sinaasappelschil (optioneel)
  • Geraspte amandelen voor decoratie (optioneel)

Instructies:

  1. Meng in een grote kom de zachte boter met de suiker tot een romig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging. Voeg de vanille en geraspte schil toe.

  2. Zeef de bloem met het zout en de room van tandsteen. Voeg dit mengsel geleidelijk toe aan het ei- en botermengsel. Meng goed tot het mengsel glad is.

  3. Voeg het gekonfijte fruit, de uitgelekte sultana's en de gekonfijte sinaasappelschil (indien gebruikt) toe. Meng voorzichtig om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen.

  4. Breng het deeg over in een van tevoren beboterde en met bloem bestoven pannenkoekvorm of bekleed met bakpapier. Laat rijzen op een warme plek, afgedekt met een theedoek, tot het deeg in volume verdubbeld is, ongeveer 2-3 uur.

  5. Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrooi het oppervlak van de panettone indien gewenst met geraspte amandelen.

  6. Bak de panettone ongeveer 45-55 minuten, of tot het oppervlak goudbruin is en een in het midden gestoken stokje er schoon uitkomt.

  7. Laat de panettone na het bakken een paar minuten afkoelen in de pan en leg hem dan op een rooster om helemaal af te koelen voordat je hem in plakjes snijdt en serveert.

Het gebruik van room van wijnsteen in dit recept helpt om een luchtigere en lichtere panettone te krijgen en zorgt voor een goede gisting tijdens het bakken.

een commentaar achterlaten

Interessante producten

Puur lange-keten inulinepoeder - Herkomst Europa
Promotie
Puur lange-keten inulinepoeder - Herkomst Europa
Bekijk het product

Puur lange-keten inulinepoeder - Herkomst Europa

Prijs
Vanaf €5,40
Lange keten inuline 1kg + Erythritol 1kg - Gemakspakket
8% korting
Lange keten inuline 1kg + Erythritol 1kg - Gemakspakket - SaporePuro
Bekijk het product

Lange keten inuline 1kg + Erythritol 1kg - Gemakspakket

Verkoopprijs
€30
Normale prijs
€32,50
Erytritol poeder 100mesh - 1kg - Zoetstof 0kcal
3% korting
Erytritol 100mesh - 1kg - Zoetstof 0kcal - SaporePuro
Bekijk het product

Erytritol poeder 100mesh - 1kg - Zoetstof 0kcal

Verkoopprijs
€17,50
Normale prijs
€18
Dextrose - IJssuiker, snelle energie
Dextrose - IJssuiker, snelle energie - SaporePuro
Bekijk het product

Dextrose - IJssuiker, snelle energie

Prijs
Vanaf €6,79
Erythritol - Alternatief voor suiker - van oorsprong FRANKRIJK - Zoetstof 0kcal
Erythritol - Alternatief voor suiker - van oorsprong FRANKRIJK - Zoetstof 0kcal - SaporePuro
Bekijk het product

Erythritol - Alternatief voor suiker - van oorsprong FRANKRIJK - Zoetstof 0kcal

Prijs
Vanaf €16,49
Ascorbinezuur - Pure vitamine C: de essentiële voedingsstof voor je recepten! - (E300) - Verpakt in Italië
Ascorbinezuur - Pure vitamine C smaak - Verpakt in Italië
Bekijk het product

Ascorbinezuur - Pure vitamine C: de essentiële voedingsstof voor je recepten! - (E300) - Verpakt in Italië

Prijs
Vanaf €4,50
Puur inulinepoeder - Herkomst Europa - Korte keten
Puur inulinepoeder - Herkomst Europa - Korte keten
Bekijk het product

Puur inulinepoeder - Herkomst Europa - Korte keten

Prijs
Vanaf €8,79

Koop ze allemaal

Wellnesskeuken

Volg de andere recepten

Sauzen, coulissen en dressings met Ultratex 3 en Ultratex 4 voor indikken zonder koken
Sauzen, coulissen en dressings met Ultratex 3 en Ultratex 4 voor indikken zonder koken
  • verdikken

Sauzen, coulissen en dressings met Ultratex 3 en Ultratex 4 voor indikken zonder koken

Vruchtengelei met gele pectine (Ruben Jaune) - Gezoete gelei
Vruchtengelei met gele pectine (Ruben Jaune) - Gezoete gelei
  • agar

Vruchtengelei met gele pectine (Ruben Jaune) - Gezoete gelei

Veganistisch Mayonaiserecept met VegeWhip en alfacyclodextrine - In slechts een paar minuten
Veganistisch Mayonaiserecept met VegeWhip en alfacyclodextrine - In slechts een paar minuten
  • albuwhip

Veganistisch Mayonaiserecept met VegeWhip en alfacyclodextrine - In slechts een paar minuten

Clean Label ijs en sorbets maken met SaporePuro: een innovatieve oplossing van plantaardige vezels
Clean Label ijs en sorbets maken met SaporePuro: een innovatieve oplossing van plantaardige vezels
  • verdikkingsmiddel

Clean Label ijs en sorbets maken met SaporePuro: een innovatieve oplossing van plantaardige vezels

PASTRY CREAM van Candida Aiello - Suikervrij
PASTRY CREAM van Candida Aiello - Suikervrij
  • aiello

PASTRY CREAM van Candida Aiello - Suikervrij

Recept🎄TRONCHETTO DI NATALE 🎄 door Candida Aiello - Keto Wellness Kitchen
Recept🎄TRONCHETTO DI NATALE 🎄 door Candida Aiello - Keto Wellness Kitchen
  • aiello

Recept🎄TRONCHETTO DI NATALE 🎄 door Candida Aiello - Keto Wellness Kitchen

Producten die je net hebt gezien