Los ésteres de sacarosa, también conocidos como sucrestere o E473, se utilizan principalmente para mejorar la consistencia, estabilidad y durabilidad de los productos alimentarios. Se derivan de la combinación química de sacarosa (azúcar común) y ácidos grasos de fuentes naturales como el aceite de palma, de coco o de girasol.
Estos ésteres se utilizan en diversos sectores de la industria alimentaria, como la producción de helados, cócteles y otros productos alimenticios. En los helados, por ejemplo, los ésteres de sacarosa se utilizan como emulsionantes para estabilizar la mezcla y evitar la formación de cristales de hielo, mejorando así la consistencia y cremosidad del producto final. Esto contribuye a obtener un helado más suave y uniforme.
En coctelería, los ésteres de sacarosa pueden utilizarse como agentes emulsionantes para mezclar ingredientes grasos o para mejorar la textura y el aspecto de las bebidas. También pueden utilizarse como estabilizantes para evitar la separación de ingredientes insolubles o para dar a la bebida un aspecto más homogéneo.
SaporePuro de Turín es una empresa de envasado sucresteri que ofrece una gama de productos de alta calidad para la industria alimentaria. La empresa se compromete a garantizar que sus productos cumplen estrictas normas de calidad y seguridad alimentaria.
Para utilizar ésteres de sacarosa, hay que seguir las dosis recomendadas y las instrucciones del fabricante. Pueden añadirse directamente a los ingredientes durante la preparación de los alimentos o incorporarse a premezclas específicas. Es importante seguir las directrices adecuadas y cumplir la normativa local sobre el uso de aditivos alimentarios.
En general, los ésteres de sacarosa se consideran seguros para el consumo humano cuando se utilizan según las indicaciones.
Formato: 200 g
Posología: 0,01% - 0,2%.
Campos de aplicación: ideal para cremas, margarinas, helados (para emulsionar y estabilizar), cremas (para estabilizar), ideal para chocolates (para fluidificar), pan (para aumentar la esponjosidad).
Para los "aires", disolver en solución acuosa o alcohólica con ayuda de un batidor y pasar el batidor eléctrico por la superficie del líquido. Para las emulsiones, se disuelven en solución acuosa añadiéndolos lentamente a la solución grasa. Los ésteres de sacarosa son una extensión de la categoría de los emulsionantes. Mejoran la calidad y la producción de los productos acabados.
HELADO: se utiliza como emulsionante.
PASTELERÍA: optimizar el aumento de volumen.
COCINA: se utiliza como estabilizante y para crear platos de cocina molecular.
MIXOLOGÍA: son ideales para la preparación de aires que contengan alcohol.
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🔍 ¡Certificado y seguridad ante todo!
Su seguridad es nuestra prioridad. Todos nuestros productos son probados por terceros imparciales para garantizar que cumplen las normas más estrictas. Aprobados por nuestro equipo de producción, nuestros productos se someten a pruebas de toxinas, metales pesados y aditivos de acuerdo con las normas europeas de seguridad alimentaria. Son seguros de consumir para personas de todas las edades, veganos (si se informa de ello), sin alérgenos (si se informa de ello) y sin gluten.
🧑⚕️Perché no hacemos declaraciones de propiedades saludables.
Diariamente recibimos correos electrónicos o llamadas telefónicas preguntando si nuestros productos pueden curar enfermedades, devolver la vista a una tía ciega, favorecer la pérdida de peso, mejorar la belleza de la piel y el cabello, etc., motivos que a menudo se derivan de informaciones leídas en Internet.
Nuestros productos son ingredientes alimentarios, no suplementos ni medicamentos, aunque pueden desempeñar funciones útiles para el bienestar de una persona.
La promoción de beneficios para la salud exagerados o completamente falsos no sólo es poco ética, sino también ilegal en la Unión Europea.
Las afirmaciones de este tipo rara vez están respaldadas por la ciencia, pero algunas marcas las utilizan para convencer a los clientes de que gasten lo máximo posible con la esperanza de conseguir resultados milagrosos.
Nuestra filosofía no incluye tácticas desleales y no pretendemos engañar a nuestros clientes.
Para nosotros, un estilo de vida sano se basa en el equilibrio, y nuestros productos pueden servir de apoyo en este camino.
📦 Información sobre el producto
- Fabricado en talleres de Turín (Italia)
- Conservación: En lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Vuelva a cerrar siempre las dos bolsas para mantener la frescura.
- Caducidad: respetar la fecha de caducidad indicada en la etiqueta.
- Fichas técnicas de cada producto, sólo tiene que escanear el código QR
- Escríbanos para solicitar CoA u otra información.
Nuestro índice de satisfacción es del 98% por una razón.
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Calidad certificada
Todos los ingredientes de SaporePuro están certificados conforme a la normativa de la UE. Garantizamos únicamente la máxima calidad y orígenes certificados.
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Sus preguntas tienen respuesta.
¿Es puro el producto? ¿Contiene azúcar? ¿Contiene aditivos?
Sabemos lo importante que es saber exactamente qué contienen nuestros productos. En SaporePuro le garantizamos que cada ingrediente es 100% la materia prima elegida. No se añade ningún otro ingrediente o aditivo sin indicarlo claramente.
Nuestros estrictos protocolos de control de calidad implican un análisis minucioso de cada producto para garantizar la máxima calidad. Es importante tener en cuenta que algunos ingredientes pueden contener de forma natural azúcares como FOS en fibras como la inulina de cadena corta.
Sólo los productos específicamente mezclados, como nuestros helados neutros, son el resultado de una combinación específica de ingredientes diseñada para conseguir un producto final personalizado.
Cada envase está totalmente etiquetado con toda la información legal, incluidos los ingredientes y los valores nutricionales, manteniendo en todo momento un alto nivel de transparencia. Estamos a su disposición para cualquier pregunta sobre nuestros ingredientes o procesos.
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Por qué elegir SaporePuro
Somos especialistas en ingredientes alimentarios y productos de heladería. Buscamos constantemente materias primas puras y certificadas, prefiriendo siempre las de origen europeo. En cada envase se coloca un código QR para que pueda consultar la ficha técnica en cualquier momento.
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