L'Korte keten inuline (traditioneel) SaporePuro in het formaat 1 kg is een veelgevraagd en veelgebruikt product in de voedingsmiddelenindustrie, een van onze best verkochte producten!

Dit product wordt gewonnen uit Europese cichoreiwortel, specifiek uit België, en is een ideale oplossing voor wie een gezond en natuurlijk ingrediënt wil toevoegen aan zijn voedingsproducten.

Onze korte-keten inuline is een puur product, vrij van additieven of conserveringsmiddelen, en wordt gewaardeerd om zijn vermogen om de textuur, consistentie en smaak van voedingsmiddelen te verbeteren. Door de hoge oplosbaarheid en het vermogen om gemakkelijk door het lichaam te worden verteerd, is het een ideale keuze voor een breed scala aan voedseltoepassingen.

Inuline met een korte keten kan onder andere helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, het verbeteren van de darmgezondheid, het bevorderen van de opname van mineralen en het verhogen van het verzadigingsgevoel. Daarnaast kan het worden gebruikt om de voedingsvezels in voedingsmiddelen te verhogen, de textuur en het volume van gebakken producten te verbeteren en als suikervervanger in dranken en caloriearme voedingsmiddelen.

Onze Short Chain Inulin wordt door velen aanbevolen en erkend als een van de beste op de Italiaanse markt. Dankzij de hoge kwaliteit, Europese oorsprong en zuiverheid is SaporePuro Short Chain Inulin een ideale keuze voor thuiskoks, amateurs en kleine tot middelgrote producenten die hun levensstijl of klanten willen voorzien van gezonde, hoogwaardige voedingsproducten.

Aarzel niet om SaporePuro Inuline met een korte keten te kiezen voor uw dieet en geniet van alle voordelen die dit ongelofelijke ingrediënt te bieden heeft.

Inuline komt voor als een witachtig, oplosbaar poeder en wordt vaak aangetroffen in een groot aantal groenten. Deze inuline heeft een korte keten. Zoals alle vezels en suikers is inuline, altijd en alleen gebruikt in de aanbevolen dosering (1% van de gebruikte bloem), een waardevol hulpmiddel bij de bereiding van cake, muffins, kort gebak en zelfgemaakte crèmes; het helpt het vocht in cake en koekjes te behouden en is een effectief bindmiddel voor crèmes.

Het verhoogt de calorie-inname niet en geëmulgeerd met water kan het een pasta vormen die vetten zoals boter en olie kan vervangen. Bij de bereiding van ijs en sorbets is het een uitstekende vaste stof drager zonder toevoeging van lactose en geeft het ijs meer romigheid.

Dosering: volgens recepten.
Formaat: 2x1kg
Herkomst: België

TECHNISCHE EIGENSCHAPPEN: Inulinepoeder is een oplosbare en prebiotische vezel, zoals veel vezels onverteerbaar door het menselijk lichaam, samengesteld uit lange ketens van fructose. Het zit in verschillende knollen en groenten zoals aardpeer, agave, cichorei en witte truffel. De meest neutrale stof komt uit cichorei.

Vaak ook gebruikt voor de productie van supplementen, verschijnt het als een witachtig poeder met een neutro smaak en ongrijpbare consistentie.

IJSCREAM: bij de bereiding van ijs en sorbets is het een uitstekende vaste stof drager zonder toevoeging van lactose en geeft het ijs meer romigheid. Het kan zich gedragen als zowel suikers als vetten, afhankelijk van de gebruikte dosering.

Het kan een deel van de suikers vervangen door het mengsel te ballasten en het volume te vergroten, wat helpt om het vriespunt van water te verlagen, terwijl het de antivriescapaciteit van sommige suikers die in ijs worden gebruikt, zoals dextrose, versterkt.

De zoetkracht is erg laag, ongeveer 10% van die van sucrose. Het wordt vooral gebruikt in ijsjes en sorbets op basis van fruit (1-2% van het gewicht van het mengsel), omdat deze meestal een tekort aan totale vaste stoffen hebben.

Van inuline in roomijs kan worden gezegd dat het de absorptie van lucht tijdens het opkloppen van het mengsel vergemakkelijkt door uitlopen te bevorderen, de vorming van ijskristallen in het eindproduct remt en de consistentie van het roomijs verbetert door de emulsies te stabiliseren en de smaak te versterken. Het garandeert daarom een glad, romig en homogeen roomijs dat beter bestand is tegen thermische schokken.

PASTRY: door zijn neutro smaak wordt het ook veel gebruikt voor hartige bakkersdegen. Het maakt ongezuurde gebakken degen zoals koekjes, zandkoekjes, brisée, piadinas, tortilla's, wafels werkbaarder, terwijl het zijn effectiviteit verliest in aanwezigheid van gist.

EXPIRY: Indien bewaard op een koele, droge plaats blijft het tot 60 maanden na productiedatum stabiel. Na elk gebruik de verpakking sluiten en op een schone, koele plaats bewaren. Alleen hanteren met perfect schone en droge instrumenten. Controleer in elk geval de staat van bewaring van het product voor elk gebruik.

NON-GGO: Dit product bevat geen, bestaat niet uit en is niet geproduceerd met genetisch gemodificeerde organismen, in overeenstemming met EG-verordening 1829/2003 en EG-verordening 1830/2003 zoals gewijzigd. Ongevaarlijk product onder normale gebruiksomstandigheden.

VERONTREINIGINGEN: -

ALLERGENTEN: In overeenstemming met bijlage II van EG-verordening 1169/2011:

Bevat als ingrediënt: -

Kan sporen bevatten van: MELK

SENZA GLUTEN: In overeenstemming met EG-verordening 828/2014 kan het worden geëtiketteerd als 'Glutenvrij', omdat het product een toevallige glutenverontreiniging kan bevatten tot een maximum van 20 mg/kg.