Citroenmeringue taart met zandkoekjes en meringue Volledig veganistisch!

Welkom in de #saporepuro keuken

Vandaag breken we de regels en maken we meringue VEGAN!

Zij omdat we met acqua faba (water uit kikkererwten en peulvruchten) een fantastische meringue kunnen maken om onze citroentaart mee te versieren.

Met behulp van #saporepuro producten is succes zelfs onder vrienden verzekerd.

PROBEREN TE GELOVEN

Welke SaporePuro producten u nodig heeft:

• SmaakPuur maïszetmeel
• Wijnsteen FlavourPure

Ingrediënten die nodig zijn om de cakes te maken

𝙁𝙍𝙊𝙇𝙇𝘼 𝙑𝙀𝙂𝘼𝙉𝘼

• 250 g bloem
• 100 g suiker
• 60 ml water
• 70 ml olie
• 1 snufje zout
• 5 g Cremor Tartaar
• citroenschil

𝙇𝙀𝙈𝙈𝙊𝙉 𝘾𝙐𝙍𝘿 𝙑𝙀𝙂𝘼𝙉𝘼

• 150 ml water
• 100 ml citroen
• 80 g suiker
• 40 g maïszetmeel

𝙈𝙀𝙍𝙄𝙉𝙂𝘼 𝙑𝙀𝙂𝘼𝙉𝘼

• 120 ml Fabawater 
• 125 g suiker
• 1 theelepel citroen
  
  

Als alternatief kan veganistische meringue worden gemaakt met VegeWhip als vervanging voor AcquaFaba met 20 g VegeWhip en 150 g Water en met dezelfde ingrediënten.

Procedure

Combineer voor het zanddeeg alle droge delen en voeg in de planetaire mixer olie, water en Cremor Tartar en citroenrasp toe.

Kneed het deeg vervolgens met de hand tot het compact is en laat het rusten in de koelkast.

Voeg voor de room alle delen samen in een kom, meng goed zonder klontjes achter te laten, en breng het mengsel vervolgens aan de kook en laat het indikken.

Haal het zanddeeg uit de vorm en bekleed een vooraf geoliede vorm met bakpapier en leg de zanddeeg erin.

Compact en voeg de room toe.
Bak nu 30 minuten op 170°.

Voor het laatste deel voeg je weer alle onderdelen samen in een kom en laat je de planeetmixer draaien tot er een glad, stevig mengsel ontstaat, net als een meringue.

Laat de cake afkoelen voordat je de veganistische meringue aanbrengt. Eenmaal klaar kun je je taart versieren door muntblaadjes toe te voegen om hem nog meer frisheid en kleur te geven.

Deel je recepten met ons door ons te taggen op sociale media

IG: https://www.instagram.com/Sapore_Puro/

FB: https://www.facebook.com/GelatoSapore

TikTok: @sapore_puro