Produktbeschreibung
Alle Informationen vor dem Kauf immer zur Hand
Natriumalginat ist eine chemische Verbindung natürlichen Ursprungs, die aus Alginsäure und Natriumsalz besteht und aus den Zellwänden großer Algen aus den kälteren Ozeanen des Nordatlantiks gewonnen wird. Es ist im pharmazeutischen Bereich weit verbreitet und wird aufgrund seiner natürlichen Viskosität als Zusatzstoff (E401) im Lebensmittelbereich sowohl in Industrieprodukten als auch in der traditionellen und molekularen Küche verwendet und ist auch im Kosmetikbereich weit verbreitet. Natriumalginat wird häufig in der Lebensmittelindustrie und in der Küche verwendet, da es flüssigen Lösungen zugesetzt wird und deren Volumen und Viskosität erhöht. Daher eignet es sich besonders als Emulgator und Stabilisator bei der Herstellung von Schmelzkäse, Sirupen, Saucen und Käsesorten Produkte aus Milch, Getränken und Gels. Glutenfrei.
Dosierung : als Verdickungsmittel: 0,1–0,5 % – zur Sphärifizierung: 0,4 % bis 1,5 %.
Format: 100gr
Einsatzgebiete: traditionelle Küche – Molekularküche – Sahneeis – vegane Eiscreme – Dermokosmetik.
--
TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN: Natriumalginat-Gel ist sehr stabil und hat die Fähigkeit, eine enorme Menge Wasser zu speichern. Wenn es in einer wässrigen Lösung gelöst wird, verdickt es das Präparat und erhöht seine Viskosität. Es handelt sich um ein natürliches polyanionisches Polymer, das die Konsistenz von Flüssigkeiten durch Erhöhung ihrer Viskosität verändern kann. Sein idealer pH-Wert liegt zwischen 5 und 7. Ein zu saurer oder zu alkalischer pH-Wert kann das Gel zerstören. Wenn es in einer wässrigen Lösung gelöst wird, verdickt es das Präparat und erhöht seine Viskosität. Bei Kontakt mit einer Calciumlösung bildet es ein Gel.
EISCREME: In Eiscreme wird es sowohl als Verdickungsmittel als auch als Struktur- und Fettersatzmittel verwendet und ist außerdem ein guter Stabilisator und Antisedimentationsmittel. Bei einer Dosierung von 0,1-0,5 % verleiht es dem Eis eine glatte und luftige Struktur, eine gute Stabilität des Produkts und verhindert die Bildung hässlicher Eiskristalle. In Industrieeis wird es häufig als Verdickungsmittel verwendet.
TRADITIONELLE KÜCHE: Es wird als Verdickungsmittel für Cremes, Desserts, Marmeladen und Gelees verwendet.
MOLEKULARE KÜCHE: Natriumalginat wird mit der Flüssigkeit, die Sie kugelförmig machen möchten, kombiniert und nach dem Mischen oder Pürieren der Mischung und dem Ruhen wird es mit einer Spritze in die Lösung auf Kalziumbasis getropft. Das Ergebnis sind die typischen kaviarähnlichen kleinen farbigen Kügelchen, die nach dem Verzehr im Mund in einer Geschmacksexplosion explodieren.
KURIOSITÄT: Es wird auch häufig in der Kosmetik zur Herstellung von Cremes, Gels und Gesichtsmasken verwendet, da es den Produkten Konsistenz verleiht.
Artikel zur molekularen Sphärifizierung mit dem SaporePuro-Rezept: https://saporepuro.com/blogs/ricette/sferificazione-molecolare-con-alginato-di-sodio-e-lactati-di-calcio-ricetta-facile-online
🔍 Certificato e sicurezza al primo posto!
La tua sicurezza è la nostra priorità. Tutti i nostri prodotti sono testati da terze parti imparziali per garantire che raggiungano gli standard più elevati. Approvati dal nostro team di produzione, i nostri prodotti sono analizzati per quanto riguarda tossine, metalli pesanti e additivi rispettando gli standard di sicurezza alimentari Europei. Sono sicuri da consumare per persone di tutte le età, vegani (se riportato), senza allergeni (se riportato) e senza glutine.
🧑⚕️Perché non facciamo affermazioni sulla salute.
Riceviamo quotidianamente e-mail o telefonate in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.
I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.
La promozione di benefici per la salute esagerati o completamente falsi non solo è eticamente scorretta, ma anche illegale all'interno dell'Unione europea.
Dichiarazioni di questo tipo sono raramente supportati dalla scienza, ma vengono utilizzati da alcuni marchi per convincere i clienti a spendere il massimo possibile nella speranza di ottenere risultati miracolosi.
La nostra filosofia non contempla tattiche scorrette e non intendiamo ingannare la nostra clientela.
Per noi, uno stile di vita sano è basato sull'equilibrio, e i nostri prodotti possono fornire un supporto in questo percorso.
📦 Informazioni sui prodotti
- Confezionato nei laboratori in Italia a Torino
- Conservazione: In un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Richiudi sempre entrambi i sacchetti per mantenere la freschezza.
- Shelf Life: rispettare la data di scadenza riportata in etichetta.
- Schede tecniche su ogni prodotto, basta scansionare il codice QR
- Scrivici per CoA o altre informazioni!
Il nostro punteggio di soddisfazione è 98% per un motivo.
Garanzia di Consegna
Tutti gli ordini vengono evasi in 24/48h e consegnati con il servizio di corrieri che preferisci.
Notifiche via Whatsapp ed Email con tracking.
Qualità Certificata
Tutti gli ingredienti SaporePuro sono certificati seguendo le normative UE. Garantiamo solo la massima qualità ed origini certificate.
Pagamenti Sicuri
Opzioni di pagamento multiple disponibili. I tuoi dettagli sono crittografati in modo sicuro all'interno delle ultime tecnologie.
Wir geben Ihnen Antworten auf Ihre Fragen.
Ist das Produkt rein? Enthält es Zucker? Enthält es Zusatzstoffe?
Wir wissen, wie wichtig es ist, genau zu wissen, was in unseren Produkten enthalten ist. Hier bei SaporePuro garantieren wir, dass jede Zutat zu 100 % aus dem von Ihnen ausgewählten Rohstoff besteht . Es werden keine weiteren Zutaten oder Zusatzstoffe hinzugefügt, ohne dass diese eindeutig deklariert sind.
Unsere strengen Qualitätskontrollprotokolle umfassen ausführliche Analysen jedes Produkts, um höchste Qualität sicherzustellen. Es ist wichtig zu beachten, dass einige Inhaltsstoffe von Natur aus Zucker wie FOS in Ballaststoffen wie kurzkettigem Inulin enthalten können.
Nur speziell gemischte Produkte, wie unsere neutralen Eissorten, werden aus einer gezielten Kombination von Zutaten hergestellt, um ein individuelles Endprodukt zu erzielen.
Jede Verpackung trägt ein vollständiges Etikett mit allen rechtlichen Informationen , einschließlich Inhaltsstoffen und Nährwerten, wobei stets ein hoher Standard an Transparenz gewahrt bleibt. Wir sind für Sie da, wenn Sie Fragen zu unseren Inhaltsstoffen oder Prozessen haben.
Wie lange dauert es, bis die Bestellung eintrifft?
In der Regel werden Bestellungen, die bis 12:00 Uhr eingehen, noch am selben Tag versandt. Die Lieferung in Italien erfolgt innerhalb von 2-3 Werktagen mit dem BRT-Expressdienst.
Bitte beachten Sie, dass die tatsächlichen Versand- und Lieferzeiten je nach lokalem Postdienst in Ihrer Region variieren können.
Weitere Informationen finden Sie auf unserer Seite „Versandrichtlinien“ .
Kann ich per Nachnahme bezahlen?
Sicherlich!
Sie können bequem per Nachnahme direkt beim Kurier bezahlen.
Für den Service ist ein BRT-Zuschlag von 3 € erforderlich.
Wählen Sie als Zahlungsart „Nachnahme“ und schließen Sie die Bestellung ab.
Wie viel kostet der Versand?
Bei einem Mindestbestellwert von 25 € sind die Versandkosten mit dem BRT Express-Service in ganz Italien kostenlos und die Lieferung erfolgt innerhalb von 24/48 Arbeitsstunden.
Weitere Informationen finden Sie auf unserer Seite „Versandrichtlinien“ .
Aber ist es sicher, bei SaporePuro zu kaufen?
SaporePuro ist Ihr sicheres und zuverlässiges Ziel für Online-Einkäufe. Wir haben mit Stripe und PayPal, zwei der sichersten Plattformen der Welt, ein verschlüsseltes Zahlungssystem implementiert, um sichere Transaktionen und Sorgenfreiheit bei jedem Einkauf zu gewährleisten.
Aufgrund unserer langjährigen Erfahrung in der Branche sind unsere Seriosität und Kompetenz in jedem Schritt unserer Dienstleistung sichtbar. Wenn Sie Fragen oder Bedenken haben, sind wir jederzeit bereit, umgehend zu antworten, entweder telefonisch oder per E-Mail. Ihre Zufriedenheit hat für uns oberste Priorität und wir arbeiten ständig daran, dass Sie bei jedem Einkauf bei SaporePuro beruhigt sein können.
Lesen Sie die Meinungen vieler anderer Kunden wie Ihnen in Google- oder Trustpilot-Bewertungen.
Warum SaporePuro wählen?
Wir sind die Spezialisten für Lebensmittelzutaten und Eiscremeprodukte. Wir sind ständig auf der Suche nach reinen und zertifizierten Rohstoffen und bevorzugen dabei stets Rohstoffe europäischer Herkunft. Auf jeder Verpackung ist ein QR-Code angebracht, mit dem Sie jederzeit das technische Datenblatt einsehen können.
Weitere für Sie empfohlene Produkte
- Die Auswahl einer Auswahl führt zu einer vollständigen Seitenaktualisierung.
