Magermilchpulver in Eiscreme: wozu es dient, wie man es verwendet und wie man es erhält.

Wie erhält man Sprühmilchpulver?

Unser Magermilchpulver wird im Sprühtrocknungsverfahren hergestellt. Bei dieser Methode wird flüssige Milch in einer heißen Kammer zerstäubt, wobei das vorhandene Wasser schnell verdampft und ein sehr feines Pulver zurückbleibt. Das Ergebnis ist ein Magermilchpulver mit einheitlichem Aussehen und einheitlicher Konsistenz, das den natürlichen Geschmack und die Nährwerteigenschaften frischer Milch bewahrt.

Warum wird es verwendet? Magermilchpulver in Eis? 

Fettarmes Milchpulver kann eine sehr nützliche Zutat bei der Herstellung von Eis sein. Hier erfahren Sie, wie Sie es verwenden können und wozu es dient:

1. Herstellung der Eisbasis: Zur Herstellung der Eisbasis kann fettarmes Milchpulver verwendet werden. Messen Sie die gewünschte Menge Magermilchpulver ab und vermischen Sie es mit den anderen Grundzutaten wie Sahne, Zucker und Aromen. Dadurch erhält das Eis Cremigkeit und Konsistenz, auch wenn Sie fettarme Milch anstelle von Vollmilch verwenden.

2. Reduzieren des Fettgehalts: Wenn Sie den Fettgehalt in Ihrem Eis reduzieren möchten, können Sie fettarmes Milchpulver als Ersatz für Vollmilch verwenden. Dadurch erhalten Sie leichteres Eis, ohne auf Konsistenz und Geschmack verzichten zu müssen.

3. Erhöhung der Dichte von Eiscreme: Um die Dichte von Eiscreme zu erhöhen, kann fettarmes Milchpulver verwendet werden. Durch Zugabe einer angemessenen Menge Magermilchpulver zur Eisbasis erhalten Sie eine dickere und cremigere Konsistenz.

4. Verbesserung der Eiscreme-Stabilität: Die Zugabe von Magermilchpulver zur Eiscreme-Basis kann die Stabilität des Endprodukts verbessern. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie Eis über einen längeren Zeitraum im Gefrierschrank aufbewahren möchten, ohne dass sich Eiskristalle bilden.

Welche Vorteile hat Milchpulver neben Eis? 

1. Längere Haltbarkeit: Fettarmes Milchpulver ist länger haltbar als flüssige Milch. Da das Wasser entfernt wurde, kann das Milchpulver bei Raumtemperatur gelagert werden, ohne dass es schnell zerfällt, wodurch Abfall reduziert wird.

2. Bequemlichkeit und Bequemlichkeit: Fettarmes Milchpulver ist äußerst praktisch in der Anwendung, insbesondere in Situationen, in denen frische Milch möglicherweise nicht verfügbar oder praktisch nicht zu verwenden ist. Sie können fettarmes Milchpulver in Ihrer Speisekammer aufbewahren und jederzeit eine Tasse frische Milch zubereiten, indem Sie das Pulver einfach mit Wasser vermischen.

3. Reduziertes Volumen und leichterer Transport: Fettarmes Milchpulver ist viel leichter und kompakter als flüssige Milch. Dies erleichtert den Transport und die Lagerung, insbesondere auf Reisen oder in Situationen, in denen Sie die Menge der Zutaten reduzieren müssen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Verwendung von fettarmem Milchpulver Vorteile wie Bequemlichkeit, längere Haltbarkeit und reduzierten Fettgehalt bietet. In Speiseeis kann es zu mehr Cremigkeit, Stabilität und Gleichmäßigkeit beim Mischen der Zutaten beitragen.

Bedenken Sie, dass die Verwendung von fettarmem Milchpulver in Eiscreme je nach gewünschter Konsistenz und anderen verwendeten Zutaten möglicherweise einige Anpassungen im Rezept erfordert. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, ist es ratsam, sich an ein bestimmtes Rezept zu halten oder die Anweisungen des Herstellers des fettarmen Milchpulvers zu konsultieren.

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Unser Magermilchpulver wird mit der Sprühtrocknungstechnik hergestellt, wie wir oben in einigen Zeilen erläutert haben.