Ideaal om je gebakken desserts, ijsjes en gerechten op smaak te brengen. Glutenvrij

Pure vanilline van SaporePuro is een product van hoge kwaliteit en zuiverheid.
Vanilline is, in tegenstelling tot natuurlijke vanillestokjes, de molecule die vanille zijn typische aroma geeft .

Bij kamertemperatuur is het een witte (of lichtgele als het enigszins puur is) kristallijne vaste stof met een karakteristiek vanillearoma; goed oplosbaar in water. 

SaporePuro Pure Vanillin is zeer veelzijdig en kan in veel recepten worden gebruikt, zowel zoet als hartig.

De aanbevolen dosering is ongeveer 1 gram per 1000 gram deeg of vloeistof. Pure Vanillin kan worden toegevoegd aan het deeg van cakes, koekjes, ijs, crèmes en nog veel meer.

Pure vanilline van SaporePuro wordt zeer gewaardeerd in de voedingsmiddelenindustrie vanwege het intense en aanhoudende aroma. In tegenstelling tot natuurlijke vanille is pure vanilline goedkoper en kan het in kleinere hoeveelheden worden gebruikt om hetzelfde aroma te bereiken. Bovendien is pure vanilline zeer stabiel en verliest het zijn aroma niet na verloop van tijd, in tegenstelling tot natuurlijke vanille, die na verloop van tijd minder aromatisch kan worden.

Een recept waarbij pure vanilline wordt gebruikt is dat van vanillekoekjes.

De benodigde ingrediënten zijn: 250 g bloem, 125 g boter, 125 g poedersuiker, 1 ei, 1 snufje zout en 1 theelepel pure vanilline.

Meng in een kom de bloem met de poedersuiker, zout en pure vanilline. Voeg de zachte boter toe en werk met je handen tot het mengsel kruimelig is. Voeg het ei toe en kneed snel tot het deeg glad is. Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het ongeveer een half uur rusten in de koelkast. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en steek er koekjes uit met een koekjessnijder. Bak in een hete oven op 180°C gedurende ongeveer 10-12 minuten. Laat afkoelen en serveer.

Dosering: 0,01% - 0,2%.
Formaat: 100gr
Toepassingen: gebak, ijs, bakkerijproducten.