Polydextrose SaporePuro is een veelzijdig en innovatief ingrediënt, ideaal voor degenen die de voedingskwaliteit en consistentie van hun voedingsproducten willen verbeteren. Dit oplosbare glucosepolymeer staat bekend om zijn uitstekende prebiotische eigenschappen en lage caloriegehalte, waardoor het perfect is voor toepassingen in ijs, snoep en meer.

Dosering: volgens recept

Formaat: 1 kg

Toepassingen: Het wordt gebruikt in verschillende sectoren, waaronder de productie van ijs, gebakken goederen, desserts, dieetdranken, voedingssupplementen en cosmetica, waar het dient als verdikkingsmiddel, stabilisator, voedingsvezel en om de textuur te verbeteren en het caloriegehalte te verlagen.

--

IJS EN SORBETTEN: Verbetert de textuur en romigheid zonder toevoeging van eenvoudige suikers. Kan worden gebruikt om caloriearm ijs met weinig suiker te maken met behoud van een rijke smaak en fluweelzachte textuur. Maakt het mogelijk om lichte varianten van traditioneel ijs te maken zonder in te boeten aan organoleptische kwaliteit.

BAKKERIJPRODUCTEN: In zoetwaren kan polydextrose een deel van de suikers en vetten vervangen, wat helpt om calorieën te verminderen zonder afbreuk te doen aan smaak of textuur. Het vermogen om water te binden voorkomt uitdroging, waardoor producten langer vers blijven.

SWEETS EN DESSERT: Perfect voor mousses, puddingen en caloriearm snoepgoed. Behoudt de gewenste zoetheid en textuur zonder het gebruik van toegevoegde suiker.

DRINKS: Gebruikt om functionele dranken, smoothies en proteïnedranken te verrijken met prebiotische vezels, waardoor de spijsvertering verbetert en het verzadigingsgevoel toeneemt.

--

Functioneren op voedingsniveau:

Polydextrose SaporePuro is een oplosbare vezel die werkt als een prebioticum, de groei van goede bacteriën in de darmen bevordert en de algehele gezondheid van de spijsvertering verbetert. Omdat het gedeeltelijk wordt gefermenteerd in de dikke darm, helpt het een goede balans van de darmflora te behouden. Elke gram polydextrose levert slechts 1 kcal, in tegenstelling tot traditionele koolhydraten die 4 kcal per gram leveren. Dit maakt het een uitstekende vervanger voor het verminderen van de totale calorie-inname in voedingsproducten.

Overige informatie:

• Compatibiliteit: Polydextrose SaporePuro is compatibel met een breed scala aan ingrediënten en kan gemakkelijk worden geïntegreerd in bestaande recepten. Het is stabiel bij zowel hoge temperaturen als tijdens het invriezen.
• Veelzijdig: geschikt voor diëten met weinig calorieën en een lage glykemische index en voor iedereen die de voedingswaarde van zijn voedsel wil verbeteren zonder afbreuk te doen aan de smaak.

Polydextrose SaporePuro is de ideale keuze voor professionals en liefhebbers die willen innoveren in de keuken door gezonde, smakelijke en uitgebalanceerde producten aan te bieden. Ontdek hoe dit ongelooflijke ingrediënt uw culinaire creaties kan transformeren!