Ontdek onze Neutro Natura, een professioneel product van hoge kwaliteit dat zorgvuldig is samengesteld en geproduceerd in onze laboratoria in Turijn. 

Dit essentiële ingrediënt is het geheim van romig ijs met de perfecte consistentie om zelfs de meest veeleisende fijnproevers tevreden te stellen.

SaporePuro heeft een nauwkeurig uitgebalanceerd mengsel van verdikkingsmiddelen ontwikkeld om uitstekende resultaten in het productieproces van ijs te garanderen. De combinatie van Italiaans johannesbroodpitmeel, Guarpitmeel en een snufje maltodextrine resulteert in een zeer functioneel mengsel dat zorgt voor een uitstekende consistentie en stabiliteit van het softijs.

Belangrijkste functies

• Aanbevolen dosering: 4-5 gram per kilogram mengsel.
• Samenstelling: Johannesbroodpitmeel, guarpitmeel, maltodextrine. Bevat geen emulgatoren.
• Activering: de ideale activeringstemperatuur is 82°C, d.w.z. voor ijs op basis van melk dat gepasteuriseerd is; zelfs als het koud is, doet het zijn werk.
• Formaat: 50gr, 250gr, 500gr, 1 kg. en 10kg B2B formaat 
• Toepassingen: Ideaal voor ijs en slushies.
• Glutenvrij: ook geschikt voor mensen met een glutenvrij dieet.

Gebruiksaanwijzing

Volg voor de beste resultaten met onze Neutro for Ice Cream 'Nature' zorgvuldig de instructies voor dosering en activering.

Tijdens de hoge pasteurisatiecyclus wordt het mengsel op een temperatuur van 85°C gebracht. Hierdoor kunnen de verdikkingsmiddelen op hun best werken, wat een romige en stabiele structuur van je ijs garandeert.

Als je wilt, kun je Neutro ook gebruiken voor ijs zonder pasteurisatie, met behoud van uitstekende resultaten.

Aanbevolen recept: Vanille-ijs

Hier is een heerlijk recept om de kwaliteiten van onze Neutro voor ijs ten volle te benutten:

Ingrediënten:

• 600 g verse melk
• 200 g verse room
• 120 g suiker
• 5 g Neutro voor Gelato SaporePuro NATURA
• 35 g magere melkpoeder (SP-MILK)
• 40 g dextrose
• Zaden van 1 vanillestokje

Procedure:

1. Meng de melk en de room in een steelpan.
2. Weeg in een kom de suiker af en voeg de Neutro for Ice Cream, het magere melkpoeder 'SPMILK' en de dextrose toe. Meng de ingrediënten in poedervorm door elkaar.
3. Strooi het poedermengsel door de vloeistoffen en meng goed.
4. Breng het mengsel onder voortdurend roeren op 82°C.
5. Haal de pan van het vuur zodra de temperatuur is bereikt en voeg de vanillezaadjes toe.
6. Laat 30 minuten rusten zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
7. Zet het mengsel minstens 4 uur in de koelkast.
8. Ga verder met de bereiding van het ijs met behulp van je ijsmachine.

Dankzij het uitgebalanceerde mengsel van verdikkingsmiddelen in Neutro per Gelato SaporePuro 5CF krijg je ijs met een romige, zijdeachtige textuur die zelfs tijdens het bewaren zijn structuur behoudt.

Waarom kiezen voor SaporePuro?

Onze Neutro voor IJs is het resultaat van zorgvuldig onderzoek en ontwikkeling, ontworpen om je te helpen ambachtelijk ijs van hoge kwaliteit te maken. De uitgebalanceerde formule garandeert een perfecte textuur en langdurige stabiliteit, zodat je je klanten een uitstekend product kunt bieden.

Til uw ijs naar een hoger niveau met SaporePuro NATURA Ice Cream Neutro en verzeker uzelf van een betrouwbare bondgenoot in uw productie.

Bestel nu de Neutro voor SaporePuro NATURA ijs en begin met het maken van onweerstaanbare ijsjes die in de smaak zullen vallen!

GLUTENVRIJ