Ons aardappelzetmeel is een product van hoge kwaliteit, geproduceerd in Oostenrijk en verpakt in Italië door SaporePuro, een bedrijf dat gespecialiseerd is in voedingsingrediënten.

Aardappelzetmeel wordt verkregen door aardappelen te extraheren en te zeven, wat resulteert in een fijn, wit poeder met een neutro smaak.

Aardappelzetmeel is zeer veelzijdig in de keuken en wordt in veel recepten gebruikt als natuurlijk verdikkingsmiddel. De aanbevolen dosering varieert afhankelijk van de bereiding, maar over het algemeen wordt aanbevolen om ongeveer 10 gram aardappelzetmeel per liter vloeistof te gebruiken.

Door zijn verdikkende en stabiliserende eigenschappen wordt aardappelzetmeel gebruikt in veel gerechten in de voedingsindustrie, zoals soepen, sauzen, desserts en gebakken producten. In tegenstelling tot andere verdikkingsmiddelen, zoals tarwemeel of bakpoeder, is aardappelzetmeel glutenvrij en kan het worden gebruikt in bereidingen voor coeliakiepatiënten.

Aardappelzetmeel wordt ook gewaardeerd om zijn vermogen om zachtheid en luchtigheid te geven aan veel bereidingen, zoals koekjes en cake. Door zijn vermogen om water te absorberen helpt aardappelzetmeel bovendien de vorming van klontjes in bereidingen te voorkomen.

Een voorbeeld van een recept met aardappelzetmeel is appeltaart.

Om het te bereiden meng je 200 gram aardappelzetmeel met 200 gram bloem, 200 gram suiker, 3 eieren, 100 gram gesmolten boter en 1 zakje bakpoeder. Voeg 4 geschilde en in blokjes gesneden appels toe en meng goed. Giet het mengsel in een beboterde bakvorm en bak ongeveer 40 minuten op 180°C, of tot de cake goudbruin en doorbakken is. Het aardappelzetmeel geeft de cake een zachte en luchtige textuur, perfect voor bij de thee of koffie.