Eritritolo 🌿✨

Cos’è l’eritritolo

L’eritritolo è un dolcificante naturale a zero calorie, appartenente alla famiglia dei polioli. Ha un gusto molto simile allo zucchero, ma non influisce sui livelli glicemici ed è perfetto per chi cerca un’alternativa senza calorie e senza retrogusti artificiali. È ottenuto a livello industriale dalla fermentazione microbica di substrati zuccherini (amido, glucosio, saccarosio) ad opera di lieviti selezionati. 

Proprietà e vantaggi ⚙️

Grazie alle sue caratteristiche, l’eritritolo può sostituire completamente o in parte il saccarosio mantenendo la stessa dolcezza e consistenza. Non provoca picchi glicemici, è ben tollerato e si integra perfettamente nelle ricette dolci senza alterarne il gusto.

Nelle preparazioni di gelateria contribuisce a mantenere la cremosità anche a basse temperature , mentre in pasticceria permette di realizzare dolci leggeri, senza zucchero e adatti a chi cerca un’alimentazione più equilibrata. Viene spesso utilizzato in combinazione con la stevia, alla quale conferisce volume e stabilità.

Campi di utilizzo 🍨🍩

L’eritritolo trova largo impiego in:

• Gelateria e prodotti sugar free: gelati cremosi e leggeri, a basso indice glicemico.

• Dolci e preparazioni light: pasticceria, bevande, snack e dessert senza zuccheri aggiunti.

Perché scegliere l’eritritolo di SaporePuro 🌟

SaporePuro garantisce un prodotto di qualità, sicuro e versatile. L’eritritolo è ideale per sostituire lo zucchero in ogni ricetta, dal gelato alla pasticceria, offrendo dolcezza naturale senza calorie e mantenendo un gusto autentico e piacevole.

Gegarandeerde veiligheid: EFSA-limieten en strenge controles
De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) heeft de maximaal toegestane limiet voor lood in levensmiddelen vastgesteld op 0,02 mg/kg om de gezondheid van de consument te beschermen. SaporePuro test zijn producten voortdurend om superieure kwaliteit en volledige naleving van de regelgeving te garanderen. In onze laatste tests bleek het loodgehalte in SaporePuro inuline en erythritol slechts 0,005 mg/kg te zijn, een buitengewoon lage waarde die onze toewijding aan voedselveiligheid en het vertrouwen van onze klanten aantoont.