Erytritol is een natuurlijke zoetstof afgeleid van suiker. Het is een calorievrij polyol met een zoete smaak die lijkt op suiker, maar met een lage glykemische index. Het is perfect voor wie zoetigheid zoekt zonder de calorieën of bijwerkingen van suiker.

Erytritol wordt in veel voedingssectoren gebruikt als suikervervanger, bijvoorbeeld bij de productie van gebak, dranken en desserts. Bovendien is het hittebestendig, zodat het ook kan worden gebruikt bij het koken en bereiden van voedingsmiddelen die hoge temperaturen vereisen.

SaporePuro's erythritol is van Franse oorsprong en is een kwaliteitsproduct. Dankzij de natuurlijke zoetheid laat erythritol geen kunstmatige nasmaak achter en biedt het een authentieke en aangename smaakervaring.

Het advies is om erytritol te gebruiken in hoeveelheden die vergelijkbaar zijn met suiker, maar zorg ervoor dat de doses evenwichtig zijn zodat ze niet te zoet of kunstmatig smaken. Daarnaast is het aan te raden om grote hoeveelheden erytritol in één keer te vermijden om mogelijke laxerende effecten te voorkomen.

Hier is een makkelijk recept om te maken met erythritol van SaporePuro:

Suikervrije chocoladetaart

• 150 g amandelmeel
• 50 g kokosmeel
• 3 eieren
• 100 ml kokosolie
• 50 g erytritol van SaporePuro
• 50 g bittere cacao
• 1 zakje bakpoeder
• 1 snufje zout

Meng in een kom het amandelmeel, kokosmeel, bittere cacao, bakpoeder en zout. Klop in een andere kom de eieren met de erythritol tot het mengsel schuimig wordt. Voeg geleidelijk de gesmolten kokosolie toe en meng goed. Combineer de twee mengsels en mix tot een glad mengsel. Giet het mengsel in een cakevorm en bak ongeveer 25-30 minuten in de oven op 180°C.