🧬 Caseinato di Sodio

Proteina del latte tecnica e multifunzionale, ideale per arricchire, stabilizzare ed emulsionare.

✅ Cos'è

Il caseinato di sodio SaporePuro è una proteina del latte ad alta purezza, ottenuta da latte scremato fresco, lavorato per essiccazione a rullo. È ricco di amminoacidi essenziali e ha un elevato valore biologico. Grazie al sapore neutro, si integra facilmente in qualsiasi ricetta.

⚙️ A cosa serve

Il prodotto offre ottime proprietà emulsionanti, stabilizzanti, leganti e addensanti. È solubile anche a freddo e ideale per aumentare la cremosità e la struttura dei prodotti alimentari, oltre che per migliorare la resa proteica. Viene usato anche in campo cosmetico e farmaceutico per la stabilizzazione di schiume ed emulsioni.

🍽️ Applicazioni

• Gelati, yogurt, dessert, torte, mousse, panna da caffè, bevande

• Barrette proteiche, margarine, proteine in polvere, cioccolato, creme spalmabili, prodotti a base carne e pesce

🧠 Plus nutrizionali

Contiene circa il 90% di proteine, fornisce sazietà prolungata e supporta la rigenerazione muscolare. È naturalmente gluten free, conforme alla normativa non-OGM, e certificato kosher e halal all’origine.