CARBELAC 3213 - WPC Melk Wei-eiwit - 35% eiwitdeel - 1kg
CARBELAC 3213 - WPC Melk Wei-eiwit - 35% eiwitdeel - 1kg
Deel
Prezzo di listino
€14,00 EUR
Prezzo scontato
€14,00 EUR
Prezzo di listino
Prezzo unitario
per
Imposte incluse.
Spese di spedizione calcolate al check-out.
17 disponibile/i
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Carbelac 3213 Whey Protein Concentrate (WPC) is een voedselveilig poeder met wei-eiwit van hoge kwaliteit.
Het wordt geproduceerd uit melkwei met behulp van ultrafiltratie en sproeidroogtechnologieën.
Wei-eiwitconcentraat (melk) 1kg. Stabilisator die veel gebruikt wordt in high-end ijs, zonder additieven en zonder E 471.
Wei-eiwit ideaal voor romigheid en uitloop
Carbelac® is een mix van wei-eiwitconcentraten. Waardevolle vervanger voor magere melkpoeder met verbeterde emulgerende eigenschappen.
Dit zijn de kenmerken:
- Superieure bron van eiwitten
- Uitstekende biologische waarde
- Rijke bron van essentiële aminozuren (EAA)
- Van nature rijk aan vertakte-keten aminozuren (BCAA's), waaronder leucine, isoleucine, valine
- 100% natuurlijk
- Laag lactosegehalte
- Laag vetgehalte
- Lage glykemische index
- Kosher en Halal goedgekeurd
- Geschikt voor vegetariërs
- Geproduceerd volgens de hoogste kwaliteitsnormen
- Grasgevoerd en volledig traceerbaar naar agrarische bron
- Non-GMO
- Uitstekende dispersie
Voedingsprofiel:
Eiwit 35% (droge basis), Vet 6,0%, Lactose 55%.
Door zijn uitstekende stabiliserende eigenschappen is het de afgelopen jaren een belangrijk ingrediënt geworden in de productie van ijs van hoge kwaliteit, waar eenvoudige recepten zonder of met een verminderd gebruik van additieven vereist zijn.
Het vermogen om mengsels te structureren tot een zeer fijn raster en de hoge waterretentie leiden tot een verhoogd structuurbehoud, verminderde synerese in de eindproducten en een aanzienlijke toename in romigheid. Bovendien maakt de kleine omvang van de ijskristallen het mogelijk om ijs te verkrijgen met een minder koud gevoel in de mond.
Het vermogen om mengsels te structureren tot een zeer fijn raster en de hoge waterretentie leiden tot een verhoogd structuurbehoud, verminderde synerese in de eindproducten en een aanzienlijke toename in romigheid. Bovendien maakt de kleine omvang van de ijskristallen het mogelijk om ijs te verkrijgen met een minder koud gevoel in de mond.
Ingredienti professionali, consegne rapide, zero pensieri.
SaporePuro è lo shop online per professionisti e casalinghi: centinaia di ingredienti tecnici, spedizioni veloci e supporto dedicato.
