Psylliumschil poeder, of Psyllium Husk, is een buitengewoon product dat de wereld van de voedingsindustrie verovert, vooral de glutenvrije en veganistische wereld, dankzij de vele gezondheidsbevorderende eigenschappen.

Psylliumschil poeder is een product van hoge kwaliteit, zorgvuldig geselecteerd en verwerkt met behulp van innovatieve technieken om maximale effectiviteit en veiligheid te garanderen.

Psylliumschilpoeder is met name een belangrijk ingrediënt bij de bereiding van glutenvrije en veganistische producten, waar het gedeeltelijk het traditionele tarwemeel vervangt en zorgt voor een zachte en luchtige textuur en een betere verteerbaarheid.

Dosering: Volgens het recept wordt aangeraden om ongeveer 1-2 theelepels Psylliumschillen in poedervorm per 100 gram meel te gebruiken.

Formaat500 g

Gebruiksmogelijkheden: het is heel veelzijdig en kan in veel recepten worden gebruikt, van brood tot koekjes, van cakes tot lepeldesserts, tot ijs en sorbets.

--

TECHNISCHE EIGENSCHAPPEN: Psylliumschilpoeder is een oplosbare vezel die wordt gewonnen uit de zaden van de plant Plantago ovata, die oorspronkelijk uit India komt. Omdat het water absorbeert, kan het worden gebruikt als verdikkingsmiddel, emulgator en stabilisator in veel recepten, zowel zoet als hartig.

GLUTENVRIJ EN VEGAN: Doordat het grote hoeveelheden water kan absorberen, helpt het de consistentie van het deeg te verbeteren, waardoor het elastischer wordt en makkelijker te verwerken. Omdat het van plantaardige oorsprong is, is het bovendien ideaal voor mensen die een veganistisch dieet volgen.

BAKPRODUCTEN: Dankzij de bindende eigenschappen verbetert het de cohesie van ingrediënten en helpt het vocht vast te houden, waardoor producten niet te snel uitdrogen. Het is perfect voor brood, koekjes en gebak en zorgt voor een luchtige textuur en meer duurzaamheid.

--

Om Psylliumschillen in poedervorm te gebruiken, meng je het gewoon met de andere droge ingrediënten in het recept, voeg je water toe en meng je het goed tot een gladde massa.

Hier is een eenvoudig maar heerlijk recept voor bananenmuffins met psylliumvezels als hoofdingrediënt:

Ingrediënten:

• 2 rijpe bananen
• 1/4 kopje kokossuiker
• 1/4 kopje gesmolten kokosolie
• 2 eieren
• 1/2 kopje rijstbloem
• 1/2 kopje amandelmeel
• 1 theelepel zuiveringszout
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 2 eetlepels psylliumschillen in poedervorm
• 1/4 kopje amandelmelk

Procedure:

1. Verwarm de oven voor op 180°C en bereid een muffinblik voor met bakpapier of vet de vormpjes goed in.

2. Pureer de bananen in een grote kom met een vork en voeg de kokossuiker, gesmolten kokosolie en eieren toe. Meng goed tot een gladde massa.

3. Voeg de bloem, baking soda, bakpoeder, zout en psylliumvezels toe aan het bananenmengsel en meng goed.

4. Voeg geleidelijk de amandelmelk toe aan het mengsel tot een gladde, dikke consistentie is bereikt.

5. Verdeel het mengsel over de muffinvormpjes en vul ze tot 3/4 van de inhoud.

6. Bak de muffins ongeveer 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn en het oppervlak stevig aanvoelt.

7. Laat de muffins 5-10 minuten afkoelen voordat je ze van de bakplaat haalt en serveert.

Bananenmuffins met psylliumschilpoeder zijn perfect voor een gezond en voedzaam ontbijt of tussendoortje. De psylliumvezels zorgen ervoor dat de muffins zacht en luchtig blijven, terwijl de amandel- en rijstmelen en amandelmelk ze glutenvrij maken en geschikt voor veganisten.