La destrina resistente ResiDex può essere utilizzata in vari prodotti poiché ha un basso contenuto di zuccheri.La sua bassa dolcezza mantiene il gusto originale del prodotto.

ResiDex SP - Destrina Resistente da Mais

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nella nostra azienda a Torino

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Il prodotto in poche parole

La destrina resistente ResiDex è ottenuta frazionando i componenti non digeribili dopo la reazione enzimatica con amido di mais tostato.
È un ingrediente alimentare funzionale per la salute che può aiutare a sopprimere lo zucchero nel sangue postprandiale, migliorare i trigliceridi nel sangue e innescare il movimento intestinale.

 

👩‍🍳 Campi d'utilizzo

Gelato

Aumenta la viscosità a beneficio di maggiore cremosità e controllo della sineresi.

Biscotti

Si può ridurre gli zuccheri fino al 50%, aumenta croccantezza ed apporta fibre.

Cioccolato

Intensifica il gusto di cacao, stabilità di prodotto, riduzione di zucchero, aumento di fibre.

Zuppe

Aumenta la viscosità della zuppa, incremento di fibra e miglioramento di gusto.

Birra

Aiuta a stabilizzare la schiuma rendendola più stabile e corposa.

Croissant

Migliora la texture e mantiene gli aromi della pasta sfoglia originale, apporto di fibre.

Muffin

Aumenta la sofficità, riduzione di zuccheri fino al 30%, aumento di fibre nel prodotto.

Pan di Spagna

Riduzione di zucchero fino al 17%, aumenta sofficità, shelf life e fibre.

Caratteristiche della destrina resistente ResiDex SP

10% di Dolcezza rispetto lo zucchero

Basso contenuto di zuccheri

Contenuto di fibre alimentari 90%

su sostanza secca

Solo 2kcal per grammo

Aumenta la viscosità

Stabile al calore e al pH

Eccellente stabilità al gelo-disgelo

Agente di Riempimento

Utile per mascherare retrogusti

🌈 Effetti della destrina resistente ResiDex SP

La destrina resistente è una fibra alimentare solubile che non può essere decomposta dagli enzimi digestivi umani. Viene utilizzato in vari alimenti salutari in quanto può aiutare a sopprimere lo zucchero nel sangue postprandiale, migliorare i lipidi neutri nel sangue, migliorare l'ambiente intestinale e innescare il movimento intestinale.

Controllo del Glucosio

Aiuta a sopprimere ascesa post prandiale livello di glucosio nel sangue

Controllo dei trigliceridi

Aiuta a migliorare trigliceridi nel sangue

Per lo stomaco

Aiuta a migliorare la flora intestinale

Per l'intestino

Aiuta a innescare movimento intestinale

Studi pubblicati da:

  • 1) Aliasgharzadeh et al., British Journla of Nutrition 113.2(2015): 321-330
  • 2) Shamasbi et al., European journal of nutrition 58.2 (2019): 629-640
  • 3) Lefranc-Millot, et al., Journal of International Medical Research 40.1 (2012): 211-224
  • 4) Ruiz et al., European journal of nutrition 55.8 (2016): 2389-2397

Caratteristiche tecniche

ResiDex è una fibra alimentare solubile composta da polisaccaridi indigeribili difficili da decomporre da parte degli enzimi digestivi umani.

Rispetto alla destrina o all'amido, ha più legami indigeribili (legami α-1,6, legami α-1,2, legami α-1,3), quindi ha un contenuto di fibre alimentari pari o superiore al 90%.

È ampiamente utilizzato come ingrediente alimentare per alimenti funzionali poiché mostra funzioni come la soppressione dell'aumento di zucchero nel sangue postprandiale, il miglioramento dei trigliceridi nel sangue e la facilitazione dei movimenti intestinali.

Processo di fabbricazione

La destrina resistente ResiDex SP è un ingrediente rispettoso della natura prodotto attraverso un processo enzimatico piuttosto che un processo chimico, utilizzando amido di mais tostato.

Amido di Mais

Cottura

Idrolisi Enzimatica

Passaggio su letto vibrante

Purificazione

Concentrazione

Essicazione

📦 Informazioni sul prodotto:
  • Porzione consigliata: 4% per porzione finale.
  • Conservazione: In un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Richiudi sempre entrambi i sacchetti per mantenere la freschezza.
  • Shelf Life: 24 mesi dalla data di produzione.
🧑‍⚕️Perché non facciamo affermazioni sulla salute.

ResiDex SP non è un integratore alimentare, ma un ingrediente tecnico per produzione alimentare. Nonostante ciò, grazie ai suoi ingredienti arricchiti, porta con sé dei benefici per la salute.

Riceviamo quotidianamente e-mail in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.

I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.

La promozione di benefici per la salute esagerati o completamente falsi non solo è eticamente scorretta, ma anche illegale all'interno dell'Unione europea.

Dichiarazioni di questo tipo sono raramente supportati dalla scienza, ma vengono utilizzati da alcuni marchi per convincere i clienti a spendere il massimo possibile nella speranza di ottenere risultati miracolosi.

La nostra filosofia non contempla tattiche scorrette e non intendiamo ingannare la nostra clientela.

Per noi, uno stile di vita sano è basato sull'equilibrio, e i nostri prodotti possono fornire un supporto in questo percorso.

🔍 Certificato e sicurezza al primo posto!

La tua sicurezza è la nostra priorità. Tutti i nostri prodotti sono testati da terze parti imparziali per garantire che raggiungano gli standard più elevati. Approvati dal nostro team di produzione, i nostri prodotti sono privi di tossine, metalli pesanti e additivi rispettando gli standard di sicurezza alimentari Europei. Sono sicuri da consumare per persone di tutte le età, vegani, halal, senza allergeni e senza glutine.

Il nostro punteggio di soddisfazione è 98% per un motivo.

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Il prodotto è puro? Contiene zucchero? Contiene additivi?

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I nostri rigidi protocolli di controllo qualità prevedono analisi approfondite su ogni prodotto per garantire la massima qualità. È importante notare che alcuni ingredienti possono naturalmente contenere zuccheri come i FOS nelle fibre come l'inulina a catena corta.

Solo i prodotti specificamente miscelati, come i nostri neutri per gelato, derivano da una combinazione mirata di ingredienti progettati per ottenere un prodotto finale personalizzato.

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