Invertzucker ist ein natürliches Süßungsmittel, das durch Aufspaltung von Saccharose in Glucose und Fructose gewonnen wird. Aufgrund seines hohen Wasserbindungsvermögens wird er häufig in Eisdielen, Konditoreien und Bäckereien verwendet, um die Weichheit, Textur und Haltbarkeit von Produkten zu verbessern.
🔹 Verbessert die Cremigkeit von Speiseeis, indem es die Kristallisation verhindert
🔹 Erhöht die Haltbarkeit von Backwaren, indem es sie länger fluffig hält
🔹 Süßt bis zu 30 % mehr als Saccharose
🔹 Perfekt für Baiser, Macarons, Zuckerguss und Hefeteigwaren
✅ 100% natürlich
✅ Professioneller und privater Gebrauch
✅ In verschiedenen Formaten erhältlich
Entdecken Sie das Geheimnis professioneller Konditoren und Eismacher: Geben Sie unseren Invertzucker zu Ihren Rezepten und bringen Sie Ihre Kreationen auf ein neues Niveau!
📌 Wichtiges zum Stichtag
Invertzucker hat eine kürzere Haltbarkeit als herkömmlicher Zucker, da er eine Mischung aus Glukose und Fruktose in flüssiger Form ist und keine Konservierungsstoffe enthält. Diese Eigenschaft macht ihn ideal für die Herstellung von fluffigen Desserts und perfekt cremigen Eiscremes, aber er muss innerhalb der empfohlenen Haltbarkeitsdauer verwendet werden.
🛒 Verfallsdatum der derzeit verfügbaren Partie: 13/07/2025
Um die höchste Qualität des Produkts zu gewährleisten, empfehlen wir, es an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, fern von Hitze und direktem Licht.
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📌 Umgekehrter Zucker PAC und POD
🔹 PAC (Antifreeze Power)
PAC gibt die Fähigkeit an, den Gefrierpunkt einer Mischung zu senken. Je höher der PAC-Wert, desto cremiger bleibt das Produkt und desto weniger Eiskristalle bilden sich.
- Invertzucker PAC ≈ 190 (viel höher als Saccharose, die PAC = 100 hat)
- Dadurch eignet es sich hervorragend für Speiseeis und Sorbets und verhindert, dass diese zu sehr aushärten.
🔹 POD (Sweetening Power)
Der POD misst die Süßkraft im Vergleich zu Saccharose, die einen Wert von 100 hat.
- Invertzucker POD ≈ 130-140 (süßer als normaler Zucker)
- Das bedeutet, dass weniger benötigt wird , um den gleichen Grad an Süße zu erreichen, wodurch die Menge an zugesetztem Zucker in Rezepten reduziert wird.
🔬 Vergleich mit anderen Zuckern
| Zucker | PAC | POD |
|---|---|---|
| Saccharose (normaler Zucker) | 100 | 100 |
| Glukose (Traubenzucker) | 180 | 70 |
| Fruktose | 190 | 170 |
| Invertzucker | 190 | 130-140 |
💡 Fa zit: Aufgrund seines hohen PAC- und POD-Gehalts eignet sich Invertzucker hervorragend zur Verbesserung der Textur von Speiseeis und der Weichheit von Backwaren, die dadurch länger frisch bleiben, ohne dass sie auskristallisieren.
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PAC:190
POD:130
FEUCHTIGKEIT:20%
GELSTÄRKE:
VISKOSITÄT:
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🧑⚕️Perché machen wir keine gesundheitsbezogenen Angaben.
Täglich erhalten wir E-Mails oder Anrufe, in denen wir gefragt werden, ob unsere Produkte Krankheiten heilen, einer blinden Tante das Augenlicht wiedergeben, die Gewichtsabnahme fördern, die Schönheit von Haut und Haaren verbessern können usw., Gründe, die oft auf Informationen aus dem Internet zurückzuführen sind.
Unsere Produkte sind Lebensmittelzutaten, keine Nahrungsergänzungsmittel oder Arzneimittel, obwohl sie nützliche Funktionen für das Wohlbefinden des Menschen erfüllen können.
Die Werbung für übertriebene oder völlig falsche Gesundheitsvorteile ist nicht nur unethisch, sondern auch in der Europäischen Union illegal.
Aussagen dieser Art sind selten wissenschaftlich belegt, werden aber von einigen Marken verwendet, um Kunden zu überzeugen, so viel wie möglich auszugeben, in der Hoffnung, wundersame Ergebnisse zu erzielen.
Unsere Philosophie beinhaltet keine unlauteren Taktiken und wir haben nicht die Absicht, unsere Kunden zu täuschen.
Für uns basiert ein gesunder Lebensstil auf Ausgewogenheit, und unsere Produkte können uns auf diesem Weg unterstützen.
📦 Produktinformation
- Hergestellt in Werkstätten in Turin, Italien
- Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Immer beide Beutel wieder verschließen, um die Frische zu erhalten.
- Haltbarkeit: Beachten Sie das auf dem Etikett angegebene Verfallsdatum.
- Datenblätter zu jedem Produkt, einfach den QR-Code scannen
- Schreiben Sie uns für CoA oder andere Informationen!
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Wir wissen, wie wichtig es ist, genau zu wissen, was in unseren Produkten enthalten ist. Hier bei SaporePuro garantieren wir, dass jede Zutat zu 100 Prozent aus dem Rohstoff Ihrer Wahl besteht. Es werden keine weiteren Zutaten oder Zusatzstoffe hinzugefügt, ohne dass dies klar angegeben wird.
Unsere strengen Qualitätskontrollprotokolle beinhalten eine gründliche Analyse jedes Produkts , um die höchste Qualität zu gewährleisten. Es ist wichtig zu beachten, dass einige Zutaten von Natur aus Zucker wie FOS in Fasern wie kurzkettigem Inulin enthalten können.
Nur speziell gemischte Produkte, wie unsere Eiscreme-Neutralfarben, sind das Ergebnis einer gezielten Kombination von Inhaltsstoffen, um ein maßgeschneidertes Endprodukt zu erzielen.
Jede Verpackung ist vollständig mit allen gesetzlich vorgeschriebenen Informationen, einschließlich der Inhaltsstoffe und Nährwerte, gekennzeichnet, so dass jederzeit ein hoher Standard an Transparenz gewährleistet ist. Wir sind für alle Fragen zu unseren Inhaltsstoffen und Prozessen da, die Sie haben könnten.
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