Flüssiger Glukosesirup 40DE ist eine wichtige Zutat in der Lebensmittelindustrie, besonders beliebt in Eisdielen, Süßwaren und der Bonbonherstellung. Im praktischen 1,5-kg-Format ist er leicht zu dosieren und zu lagern und garantiert jederzeit maximale Frische und Qualität.
Merkmale:
- Reinheit und Qualität: Hergestellt aus ausgewählten Rohstoffen, garantiert es eine hohe Reinheit.
- Konsistenz und Viskosität: Es hat eine flüssige Konsistenz und eine perfekte Viskosität für eine einfache Integration in Rezepte.
- Dextroseäquivalent (DE) 40: Der DE-Wert gibt den Hydrolysegrad des Sirups an; ein DE-Wert von 40 garantiert eine mäßige Süße und ein gutes Gefrierschutzvermögen.
Verwendungen in der Speiseeisindustrie:
- Verbessert die Textur: Verleiht dem Eis eine cremigere, geschmeidigere Textur.
- Frostschutzmittel: Senkt den Gefrierpunkt, verhindert die Bildung von Eiskristallen und verbessert die Streichfähigkeit des Endprodukts.
- Stabilisator: Hilft, eine gleichmäßige Konsistenz während der Lagerung zu erhalten.
Verwendung in Süßwaren:
- Süßstoff: Fügt Zubereitungen Süße hinzu, ohne den Geschmack übermäßig zu verändern.
- Feuchtigkeit: Erhält die Feuchtigkeit in Backwaren und sorgt so für längere Frische und Weichheit.
- Bindemittel: Hilft bei der Bindung der Zutaten und verbessert den Zusammenhalt des Teigs.
Verwendung in der Süßwarenherstellung:
- Verhinderung der Kristallisation: Verhindert die Bildung von Zuckerkristallen und sorgt für eine glatte und homogene Konsistenz.
- Elastizität und Kaubarkeit: Verleiht die richtige Konsistenz und macht die Bonbons elastischer und kaubarer.
- Glanz: Verleiht harten und gummiartigen Bonbons eine glänzende Oberfläche.
Der flüssige Glukosesirup 40DE im praktischen 1,5-kg-Format ist die ideale Lösung für Profis und Liebhaber, die Qualität und Vielseitigkeit für ihre kulinarischen Kreationen suchen.
Fruchtgummis
Zutaten:
- 200 g Zucker
- 150 g flüssiger Glukosesirup 40DE
- 100 ml Fruchtsaft (z. B. Erdbeer- oder Orangensaft)
- 12 g Gelatineblätter
- 50 ml Wasser
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Streuzucker zum Bestreuen (optional)
Verfahren:
- Zubereitung der Gelatine: Die Gelatineblätter 10 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen.
- Zuckersirup: Zucker, Glukosesirup und Wasser in einem Topf vermengen. Zum Kochen bringen und mit einem Küchenthermometer auf 120 °C erhitzen.
- Fruchtsaft zugeben: Vom Herd nehmen und den Fruchtsaft und den Zitronensaft zugeben und gut umrühren.
- Gelatine einrühren: Die Gelatineblätter ausdrücken und unter Rühren in die heiße Mischung geben, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- In Formen gießen: Die Masse in Bonbonformen oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und bei Raumtemperatur mindestens 4 Stunden lang abkühlen lassen, oder bis die Bonbons fest geworden sind.
- Schneiden und Fertigstellung: Wenn Sie ein Backblech verwendet haben, schneiden Sie die Bonbons in kleine Quadrate. Sie können sie mit Puderzucker bestäuben, damit sie nicht kleben bleiben.
- Konservierung: Bewahren Sie die Bonbons in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf.
*Das Foto dient zu Demonstrations-/Werbezwecken, das verkaufte Originalprodukt befindet sich in einer weißen Dose mit gesetzeskonformer Kennzeichnung. Die Etikettierung gilt jedoch für das Originalprodukt.
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🧑⚕️Perché machen wir keine gesundheitsbezogenen Angaben.
Täglich erhalten wir E-Mails oder Anrufe, in denen wir gefragt werden, ob unsere Produkte Krankheiten heilen, einer blinden Tante das Augenlicht wiedergeben, die Gewichtsabnahme fördern, die Schönheit von Haut und Haaren verbessern können usw., Gründe, die oft auf Informationen aus dem Internet zurückzuführen sind.
Unsere Produkte sind Lebensmittelzutaten, keine Nahrungsergänzungsmittel oder Arzneimittel, obwohl sie nützliche Funktionen für das Wohlbefinden des Menschen erfüllen können.
Die Werbung für übertriebene oder völlig falsche Gesundheitsvorteile ist nicht nur unethisch, sondern auch in der Europäischen Union illegal.
Aussagen dieser Art sind selten wissenschaftlich belegt, werden aber von einigen Marken verwendet, um Kunden zu überzeugen, so viel wie möglich auszugeben, in der Hoffnung, wundersame Ergebnisse zu erzielen.
Unsere Philosophie beinhaltet keine unlauteren Taktiken und wir haben nicht die Absicht, unsere Kunden zu täuschen.
Für uns basiert ein gesunder Lebensstil auf Ausgewogenheit, und unsere Produkte können uns auf diesem Weg unterstützen.
📦 Produktinformation
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- Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Immer beide Beutel wieder verschließen, um die Frische zu erhalten.
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Unsere strengen Qualitätskontrollprotokolle beinhalten eine gründliche Analyse jedes Produkts , um die höchste Qualität zu gewährleisten. Es ist wichtig zu beachten, dass einige Zutaten von Natur aus Zucker wie FOS in Fasern wie kurzkettigem Inulin enthalten können.
Nur speziell gemischte Produkte, wie unsere Eiscreme-Neutralfarben, sind das Ergebnis einer gezielten Kombination von Inhaltsstoffen, um ein maßgeschneidertes Endprodukt zu erzielen.
Jede Verpackung ist vollständig mit allen gesetzlich vorgeschriebenen Informationen, einschließlich der Inhaltsstoffe und Nährwerte, gekennzeichnet, so dass jederzeit ein hoher Standard an Transparenz gewährleistet ist. Wir sind für alle Fragen zu unseren Inhaltsstoffen und Prozessen da, die Sie haben könnten.
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