L'Kurzkettiges Inulin (traditionell) SaporePuro im 1kg-Format ist ein sehr begehrtes und weit verbreitetes Produkt in der Lebensmittelindustrie, eines unserer meistverkauften Produkte!

Dieses Produkt wird aus der europäischen Zichorienwurzel, insbesondere aus Belgien, extrahiert und ist eine ideale Lösung für alle, die ihren Lebensmitteln eine gesunde und natürliche Zutat hinzufügen möchten.

Unser kurzkettiges Inulin ist ein reines Produkt, frei von jeglichen Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln, und wird für seine Fähigkeit geschätzt, die Textur, die Konsistenz und den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern. Seine hohe Löslichkeit und seine Fähigkeit, vom Körper leicht verdaut zu werden, machen es zu einer idealen Wahl für eine breite Palette von Lebensmittelanwendungen.

Kurzkettiges Inulin kann unter anderem dazu beitragen, den Blutzucker zu regulieren, die Darmgesundheit zu verbessern, die Mineralstoffaufnahme zu fördern und das Sättigungsgefühl zu steigern. Darüber hinaus kann es zur Erhöhung des Ballaststoffgehalts in Lebensmitteln, zur Verbesserung der Textur und des Volumens von Backwaren und als Zuckerersatz in Getränken und kalorienarmen Lebensmitteln verwendet werden.

Unser kurzkettiges Inulin wird von vielen Menschen empfohlen und ist als eines der besten auf dem italienischen Markt anerkannt. Dank seiner hohen Qualität, seines europäischen Ursprungs und seiner Reinheit ist SaporePuro Short Chain Inulin die ideale Wahl für Hausköche, Amateure und kleine bis mittelgroße Produzenten, die ihren Lebensstil oder ihre Kunden mit gesunden, hochwertigen Lebensmitteln versorgen wollen.

Zögern Sie nicht, SaporePuro Short Chain Inulin für Ihren Ernährungsbedarf zu wählen und genießen Sie alle Vorteile, die diese unglaubliche Zutat zu bieten hat.

Inulin kommt als weißliches, lösliches Pulver vor und ist in einer Vielzahl von Gemüsesorten enthalten. Dieses Inulin ist kurzkettig. Wie alle Ballaststoffe und Zucker ist Inulin, wenn es immer und nur in der empfohlenen Dosierung (1 % des verwendeten Mehls) verwendet wird, ein wertvolles Hilfsmittel bei der Zubereitung von Kuchen, Muffins, Mürbeteig und hausgemachten Cremes; es trägt dazu bei, die Feuchtigkeit in Kuchen und Keksen zu bewahren und ist ein wirksames Bindemittel für Cremes.

Es erhöht nicht die Kalorienzufuhr und kann mit Wasser emulgiert eine Paste ergeben, die Fette wie Butter und Öl ersetzen kann. Bei der Zubereitung von Speiseeis und Sorbets ist es ein hervorragender Feststoffträger ohne den Zusatz von Laktose und verleiht dem Eis mehr Cremigkeit.

Dosierung: nach Rezeptur.

Format: 250gr, 1kg

Herkunft: Belgien

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TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN: Inulinpulver ist ein löslicher und präbiotischer Ballaststoff, der wie viele andere Ballaststoffe für den menschlichen Körper unverdaulich ist und aus langen Fruktoseketten besteht. Es ist in verschiedenen Knollen und Gemüsesorten wie Topinambur, Agave, Chicorée und weißem Trüffel enthalten. Am neutralsten ist er in Zichorie.

Es wird häufig auch für die Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet und erscheint als weißliches Pulver mit neutro Geschmack und ungreifbarer Konsistenz.

EISGESCHMACK: Bei der Zubereitung von Speiseeis und Sorbets ist es ein hervorragender Feststoffträger ohne Zusatz von Laktose und verleiht dem Speiseeis mehr Cremigkeit. Je nach Dosierung kann es sich sowohl wie Zucker als auch wie Fette verhalten.

Er kann einen Teil des Zuckers ersetzen, indem er die Mischung mit Ballaststoffen auffüllt und ihr Volumen erhöht, was dazu beiträgt, den Gefrierpunkt des Wassers zu senken, und gleichzeitig die Gefrierschutzwirkung einiger in Speiseeis verwendeter Zucker, wie z. B. Traubenzucker, erhöht.

Die Süßkraft ist sehr gering, etwa 10 % der Süßkraft von Saccharose. Es wird vor allem in Fruchteis und Sorbets (1-2 % des Gewichts der Mischung) verwendet, da diese in der Regel einen Mangel an Gesamtfeststoffen aufweisen.

Inulin in Speiseeis erleichtert die Luftaufnahme während des Aufschlagens der Mischung, indem es das Überlaufen begünstigt, hemmt die Bildung von Eiskristallen im fertigen Produkt und verbessert die Konsistenz des Speiseeises, indem es die Emulsionen stabilisiert und den Geschmack verstärkt. Es garantiert somit ein glattes, cremiges und homogenes Speiseeis, das gegenüber Temperaturschocks stabiler ist.

PASTRY: Aufgrund seines neutro Geschmacks wird es auch häufig für herzhafte Backteige verwendet. Es macht ungesäuerte Backteige wie Kekse, Mürbegebäck, Brisée, Piadinas, Tortillas, Waffeln besser verarbeitbar, während es in Gegenwart von Hefe an Wirksamkeit verliert.

VERBRAUCHSDAUER: An einem kühlen, trockenen Ort gelagert, bleibt es bis zu 60 Monate ab dem Herstellungsdatum haltbar. Nach jedem Gebrauch die Verpackung schließen und an einem sauberen, kühlen Ort aufbewahren. Nur mit absolut sauberen und trockenen Instrumenten handhaben. Überprüfen Sie in jedem Fall vor jedem Gebrauch den Erhaltungszustand des Produkts.

NON-GMO: Dieses Produkt enthält keine gentechnisch veränderten Organismen, besteht nicht aus ihnen und wird nicht aus ihnen hergestellt, gemäß der EG-Verordnung 1829/2003 und der EG-Verordnung 1830/2003 in ihrer geänderten Fassung. Ungefährliches Produkt unter normalen Verwendungsbedingungen.

SCHADSTOFFE: -

ALLERGIEN: Gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011:

Enthält als Inhaltsstoff: -

Kann Spuren enthalten von: MILCH

SENZA GLUTEN: Gemäß der Verordnung (EU) Nr. 828/2014 kann es als "glutenfrei" gekennzeichnet werden, da das Produkt eine zufällige Glutenkontamination bis zu einem Höchstwert von 20 mg/kg enthalten kann.