Hochwertiges, sehr gesundes Kartoffelproteinisolatpulver.
VegeWhip SaporePuro - Veganes Eiweiß
Kartoffelproteinisolat bietet einen ausgezeichneten texturellen Wert und passt perfekt in Ihre "allergenfreien" Rezepturen.
Mit diesem Produkt ist es sehr einfach, vegane Baisers, vegane Mayonnaise und viele andere Zubereitungen herzustellen, die den Ersatz von Eiklar erfordern.
Kartoffeleiweiß sollte wärmebehandelt werden. Es können die in der Lebensmittelverarbeitung üblichen Wärmebehandlungen angewandt werden.
Wie regeneriert man 100 g Eiweiß?
11 g Vegewhip + 1,5 g Xanthan FlavourPure + 87,5 g Wasser
Kartoffelproteinisolat verbindet eine hervorragende Funktionalität (schäumend, gelierend, emulgierend) mit einem hohen Nährwert und einer "frei von"-Kennzeichnung (allergenfrei, tierversuchsfrei).
Zu den bewährten Anwendungen gehören Fleisch auf pflanzlicher Basis, Milchprodukte und Süßwaren, glutenfreie Backwaren sowie eifreie Soßen und Dressings.
Vorteile von TastePure Potato Protein
- Allergenfrei
- Passt perfekt zu einem vegetarischen oder veganen Lebensstil
- Nachhaltiger als tierisches Eiweiß
- Außergewöhnlich löslich
- Ausgezeichnete emulgierende, schäumende und gelierende Eigenschaften
SaporePuro-Kartoffelproteinisolat bietet alle notwendigen Texturierungsfunktionen wie Gelierung und Emulgierung für Produkte ohne tierisches Eiweiß oder E-Nummern-Zusatzstoffe wie Methylcellulose.
In Burgern und paniertem Fleisch ersetzt es Eiklar und sorgt für die richtige Bindung und den richtigen Biss. In Kombination mit der richtigen Stärke und/oder Hydrokolloiden kann es auch veganen Würsten" eine stabile Emulsion und eine gute elastische Konsistenz verleihen.
In Form eines weißen bis cremefarbenen Pulvers Frei von unangenehmen Gerüchen
Schaumbildung: Kartoffelproteinisolat entwickelt, wenn es in Wasser hydratisiert und mit einem Schneebesen aufgeschlagen wird, einen Schaum, der dem von Eiklar ähnelt. Diese Eigenschaft macht sie zu einer guten Alternative zu Aquafaba, dem Kichererbsen-Kochwasser, das in veganen Rezepten oft als Ei-Ersatz verwendet wird.
Gerinnungsfähigkeit: Kartoffelproteine können beim Kochen gerinnen. Wenn sie aufgeschlagen und zu anderen Zutaten hinzugefügt werden, bilden sie auch nach dem Kochen einen stabilen und luftigen Teig, eine Eigenschaft, die Aquafaba nicht hat.
Einfache Anwendung: Das Kartoffelprotein ist in Pulverform erhältlich und lässt sich daher leicht dosieren und verwenden.
Geschmack: Kartoffeleiweiß hat jedoch ein nicht ganz neutro, aber nicht bösartiges Aroma, das den Geschmack der Zubereitungen beeinflussen kann, ein Aspekt, der zu berücksichtigen ist.
Mangelnde Stabilität: Die stabilisierende Wirkung von Kartoffelproteinen entfaltet sich erst beim Backen, so dass sie sich nicht für weiche Baisers oder Mousses eignen. In einigen Rezepten kann ein zusätzliches Element zur Stabilisierung des Schaums erforderlich sein, ähnlich wie bei Aquafaba.
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Ihre Sicherheit ist unsere Priorität. Alle unsere Produkte werden von unparteiischen Dritten getestet, um sicherzustellen, dass sie den höchsten Standards entsprechen. Unsere von unserem Produktionsteam genehmigten Produkte werden gemäß den europäischen Normen für Lebensmittelsicherheit auf Toxine, Schwermetalle und Zusatzstoffe getestet. Sie sind für Menschen aller Altersgruppen sicher zu konsumieren, vegan (wenn angegeben), allergenfrei (wenn angegeben) und glutenfrei.
🧑⚕️Perché machen wir keine gesundheitsbezogenen Angaben.
Täglich erhalten wir E-Mails oder Anrufe, in denen wir gefragt werden, ob unsere Produkte Krankheiten heilen, einer blinden Tante das Augenlicht wiedergeben, die Gewichtsabnahme fördern, die Schönheit von Haut und Haaren verbessern können usw., Gründe, die oft auf Informationen aus dem Internet zurückzuführen sind.
Unsere Produkte sind Lebensmittelzutaten, keine Nahrungsergänzungsmittel oder Arzneimittel, obwohl sie nützliche Funktionen für das Wohlbefinden des Menschen erfüllen können.
Die Werbung für übertriebene oder völlig falsche Gesundheitsvorteile ist nicht nur unethisch, sondern auch in der Europäischen Union illegal.
Aussagen dieser Art sind selten wissenschaftlich belegt, werden aber von einigen Marken verwendet, um Kunden zu überzeugen, so viel wie möglich auszugeben, in der Hoffnung, wundersame Ergebnisse zu erzielen.
Unsere Philosophie beinhaltet keine unlauteren Taktiken und wir haben nicht die Absicht, unsere Kunden zu täuschen.
Für uns basiert ein gesunder Lebensstil auf Ausgewogenheit, und unsere Produkte können uns auf diesem Weg unterstützen.
📦 Produktinformation
- Hergestellt in Werkstätten in Turin, Italien
- Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Immer beide Beutel wieder verschließen, um die Frische zu erhalten.
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Alle SaporePuro-Zutaten sind gemäß den EU-Vorschriften zertifiziert. Wir garantieren nur die höchste Qualität und zertifizierte Herkunft.
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Wir wissen, wie wichtig es ist, genau zu wissen, was in unseren Produkten enthalten ist. Hier bei SaporePuro garantieren wir, dass jede Zutat zu 100 Prozent aus dem Rohstoff Ihrer Wahl besteht. Es werden keine weiteren Zutaten oder Zusatzstoffe hinzugefügt, ohne dass dies klar angegeben wird.
Unsere strengen Qualitätskontrollprotokolle beinhalten eine gründliche Analyse jedes Produkts , um die höchste Qualität zu gewährleisten. Es ist wichtig zu beachten, dass einige Zutaten von Natur aus Zucker wie FOS in Fasern wie kurzkettigem Inulin enthalten können.
Nur speziell gemischte Produkte, wie unsere Eiscreme-Neutralfarben, sind das Ergebnis einer gezielten Kombination von Inhaltsstoffen, um ein maßgeschneidertes Endprodukt zu erzielen.
Jede Verpackung ist vollständig mit allen gesetzlich vorgeschriebenen Informationen, einschließlich der Inhaltsstoffe und Nährwerte, gekennzeichnet, so dass jederzeit ein hoher Standard an Transparenz gewährleistet ist. Wir sind für alle Fragen zu unseren Inhaltsstoffen und Prozessen da, die Sie haben könnten.
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Aber ist es sicher, bei SaporePuro zu kaufen?
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Warum SaporePuro wählen
Wir sind die Spezialisten für Lebensmittelzutaten und Speiseeiserzeugnisse. Wir sind ständig auf der Suche nach reinen und zertifizierten Rohstoffen und bevorzugen dabei immer Rohstoffe europäischen Ursprungs. Auf jeder Verpackung ist ein QR-Code angebracht, so dass Sie das Datenblatt jederzeit einsehen können.
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