Polydextrose SaporePuro ist eine vielseitige und innovative Zutat, ideal für alle, die die ernährungsphysiologische Qualität und Konsistenz ihrer Lebensmittelprodukte verbessern möchten. Dieses lösliche Glukosepolymer ist für seine hervorragenden präbiotischen Eigenschaften und seinen niedrigen Kaloriengehalt bekannt und eignet sich daher perfekt für Anwendungen in Eiscreme, Süßwaren und mehr.
Dosierung: nach Rezeptur
Format: 1 kg
Anwendungsgebiete: Es wird in verschiedenen Bereichen verwendet, u. a. bei der Herstellung von Speiseeis, Backwaren, Desserts, Diätgetränken, Nahrungsergänzungsmitteln und Kosmetika, wo es als Verdickungsmittel, Stabilisator, Ballaststoff, zur Verbesserung der Textur und zur Reduzierung des Kaloriengehalts dient.
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EISKREMEN UND SORBETS: Verbessert Textur und Cremigkeit ohne Zusatz von Einfachzucker. Kann zur Herstellung von kalorien- und zuckerarmen Eiscremes verwendet werden, wobei ein reichhaltiger Geschmack und eine samtige Textur erhalten bleiben. Ermöglicht die Herstellung leichter Varianten traditioneller Eiskremsorten, ohne die organoleptische Qualität zu beeinträchtigen.
BACKPRODUKTE: In Süßwaren kann Polydextrose einen Teil des Zuckers und der Fette ersetzen und so zur Kalorienreduzierung beitragen, ohne Geschmack oder Textur zu beeinträchtigen. Ihre Fähigkeit, Wasser zu binden, verhindert das Austrocknen und hält die Produkte länger frisch.
SÜSSIGKEITEN UND DESSERT: Perfekt für Mousse, Pudding und kalorienarme Süßigkeiten. Erhält die gewünschte Süße und Textur ohne Zuckerzusatz.
GETRÄNKE: Zur Anreicherung von Funktionsgetränken, Smoothies und Proteingetränken mit präbiotischen Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl verbessern.
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Funktionieren auf der Ebene der Ernährung:
Polydextrose SaporePuro ist ein löslicher Ballaststoff, der als Präbiotikum wirkt, das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm fördert und die allgemeine Gesundheit der Verdauung verbessert. Da er teilweise im Dickdarm fermentiert wird, trägt er zur Aufrechterhaltung eines guten Gleichgewichts der Darmflora bei. Jedes Gramm Polydextrose liefert nur 1 kcal, im Gegensatz zu herkömmlichen Kohlenhydraten, die 4 kcal pro Gramm liefern. Damit ist sie ein hervorragender Ersatz für die Reduzierung der Gesamtkalorienzufuhr in Lebensmitteln.
Weitere Informationen:
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Kompatibilität: Polydextrose SaporePuro ist mit einer Vielzahl von Zutaten kompatibel und kann leicht in bestehende Rezepturen integriert werden. Sie ist sowohl bei hohen Temperaturen als auch beim Einfrieren stabil.
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Vielseitigkeit: geeignet für kalorienarme Diäten, Diäten mit niedrigem glykämischen Index und für alle, die den Nährwert ihrer Lebensmittel verbessern wollen, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.
Polydextrose SaporePuro ist die ideale Wahl für Profis und Enthusiasten, die in der Küche innovativ sein und gesunde, schmackhafte und ernährungsphysiologisch ausgewogene Produkte anbieten möchten. Entdecken Sie, wie diese unglaubliche Zutat Ihre kulinarischen Kreationen verändern kann!