Oligofruktose ist ein Fruktan vom Inulin-Typ und wird durch teilweise enzymatische Hydrolyse aus Inulin gewonnen. Diese Umwandlung ist ein natürlicher Prozess, der in der Zichorienwurzel gegen Ende der Ernte stattfindet. Sie ist daher zu 100 % pflanzlichen Ursprungs.
Nach der enzymatischen Hydrolyse wird die Reinigung fortgesetzt, um auch die höchsten Qualitätsanforderungen zu erfüllen, einschließlich derer für Babynahrung.
Der Verzehr von Frühstückscerealien, die Oligofructose/FOS anstelle von Zucker enthalten, führt zu einem geringeren Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Verzehr im Vergleich zu zuckerhaltigen Frühstückscerealien.
Ernährungsphysiologische Vorteile:
Gesundheit der Verdauungsorgane: Verbesserung des Gleichgewichts der Darmflora
Gewichtskontrolle: Kalorienzählen: weniger Zucker wählen
Blutzuckermanagement: Zuckerspiegel: weniger ist mehr
Dosierung: nach Rezeptur
Format: 250 g
Einsatzgebiete Oligofruktose wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie als kalorienarmes Süßungsmittel, Ballaststoff und zur Verbesserung der Textur und Stabilität von Produkten wie Joghurt, Snacks, Getränken, Backwaren und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.
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YOGURT: wird als natürliches Süßungsmittel und als Quelle für präbiotische Ballaststoffe verwendet. Oligofruktose trägt zu einer glatteren, samtigeren Textur und Cremigkeit bei. Außerdem regt sie das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm an und verstärkt so die probiotischen Vorteile des Joghurts, ohne raffinierten Zucker hinzuzufügen.
SNACKS: Oligofruktose-Snacks sind ideal für alle, die eine kalorienarme, aber schmackhafte Alternative suchen. Diese Zutat wird als Süßungsmittel und Ballaststoff verwendet und verbessert den Nährwert von verpackten Snacks, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
GETRÄNKE: Oligofruktose wird als Ersatz für herkömmlichen Zucker verwendet, wodurch die Kalorienzufuhr verringert und die Nährstoffqualität verbessert wird. Ihre Fähigkeit, sich leicht in Wasser zu lösen, macht sie zu einer idealen Zutat für Light-Getränke, Säfte und Energy-Drinks.
BAKEREIPRODUKTE: Dank seiner Verdickungs- und Bindeeigenschaften verbessert es die Struktur des Teigs, wodurch Produkte wie Kekse, Kuchen und Brot weicher und länger haltbar werden. Außerdem trägt es zur Erhöhung des Ballaststoffgehalts bei und unterstützt damit eine ausgewogene Ernährung.
LEBENSMITTEL FÜR MENSCHEN MIT BESONDEREN ERNÄHRUNGSBEDÜRFNISSEN: Oligofructose wird häufig in Lebensmitteln für Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen verwendet, z. B. für Diabetiker oder bei kalorienarmen Diäten. Als Süßungsmittel mit niedrigem glykämischen Index und reich an Ballaststoffen trägt sie zu einer natürlichen Süße bei, ohne den Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben, und ermöglicht die Herstellung gesünderer Lebensmittel für Menschen mit besonderen Ernährungseinschränkungen.
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Raus mit dem Zucker, rein mit den Ballaststoffen, dem idealen Zuckerersatz.
Diese Zucker werden im Magen und im Dünndarm nicht verdaut, so dass sie intakt in den Dickdarm gelangen, wo sie als Nährstoffe für die nützlichen Bakterien der Darmflora dienen. Sie wirken als Präbiotika und fördern das Wachstum von "freundlichen" Bakterien, die zur Darmgesundheit beitragen.
Mit einem Süßkraftprofil von mindestens 30 % der Saccharose gehen die Vorteile über die ernährungsphysiologischen Vorteile von Ballaststoffen hinaus.
Sein leicht süßer Geschmack und seine zuckerähnlichen technischen Eigenschaften machen ihn zum perfekten natürlichen Zuckerersatz. Er ermöglicht auch eine Reduzierung der Kalorien und einen höheren Ballaststoffgehalt. Da er eine leichte natürliche Süße aufweist, wird er häufig mit hochintensiven Süßungsmitteln kombiniert, um einen ausgewogenen, zuckerähnlichen Geschmack ohne unangenehmen Beigeschmack zu erzielen.
Einfache Implementierung in den Produktionsprozess.
Der beste lösliche Ballaststoff - sogar besser als Saccharose! Dies ermöglicht eine einfache Verarbeitung, ohne dass Änderungen am Produktionsprozess vorgenommen werden müssen.
Typische Beispiele sind Getreidebindesirupe und Milchzubereitungen.
SCADENZA: se conservato in luogo fresco e asciutto (< 25°C - Umidità relativa inferiore al 60%) mantiene la sua stabilità fino a 60 mesi dalla data di produzione. Dopo ogni utilizzo richiudere la confezione e mantenere in ambiente pulito e fresco. Manipolare solo con strumenti perfettamente puliti ed asciutti. Prima di ogni utilizzo verificare comunque lo stato di conservazione del prodotto.
NON-GMO: Dieses Produkt enthält keine gentechnisch veränderten Organismen, besteht nicht aus ihnen und wird nicht aus ihnen hergestellt, gemäß der EG-Verordnung 1829/2003 und der EG-Verordnung 1830/2003 in ihrer geänderten Fassung. Ungefährliches Produkt unter normalen Verwendungsbedingungen.
SCHADSTOFFE: keine
ALLERGIEN: Gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011:
Enthält als Inhaltsstoff: keine Allergene
-kann Spuren enthalten von: MILCH (die Verpackungsanlage verarbeitet Milch und Milchprodukte).
GLUTENFREI: Gemäß der Verordnung (EU) Nr. 828/2014 kann es als "glutenfrei" gekennzeichnet werden, da das Produkt eine zufällige Glutenkontamination bis zu einem Höchstwert von 20 mg/kg enthalten kann.
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Aussagen dieser Art sind selten wissenschaftlich belegt, werden aber von einigen Marken verwendet, um Kunden zu überzeugen, so viel wie möglich auszugeben, in der Hoffnung, wundersame Ergebnisse zu erzielen.
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Unsere strengen Qualitätskontrollprotokolle beinhalten eine gründliche Analyse jedes Produkts , um die höchste Qualität zu gewährleisten. Es ist wichtig zu beachten, dass einige Zutaten von Natur aus Zucker wie FOS in Fasern wie kurzkettigem Inulin enthalten können.
Nur speziell gemischte Produkte, wie unsere Eiscreme-Neutralfarben, sind das Ergebnis einer gezielten Kombination von Inhaltsstoffen, um ein maßgeschneidertes Endprodukt zu erzielen.
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