Alternativ kann veganes Baiser mit VegeWhip anstelle von AcquaFaba mit 20 g Vegewhip und 150 g Wasser und den gleichen Zutaten hergestellt werden.
Verfahren
Für den Teig alle trockenen Teile vermischen und im Mixer Öl, Wasser, Weinstein und Zitronenschale hinzufügen.
Anschließend den Teig von Hand kneten, bis er kompakt ist, und im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Creme alle Teile in einer Schüssel gut vermischen, ohne dass Klümpchen entstehen, und die Masse dann zum Kochen bringen, bis sie eindickt.
Nehmen Sie den Teig heraus, legen Sie eine zuvor geölte Form mit Backpapier aus und legen Sie den Teig hinein.
Verdichten und die Sahne hinzufügen. Jetzt für 30 Minuten bei 170° im Ofen.
Für den letzten Teil vermengen Sie auch hier alle Teile in einer Schüssel und lassen Sie den Mixer so lange arbeiten, bis eine glatte und kompakte Masse entsteht, die einem Baiser ähnelt.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie das vegane Baiser auftragen. Sobald alles fertig ist, können Sie Ihren Kuchen mit Minzblättern dekorieren, um ihm noch mehr Frische und Farbe zu verleihen.
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