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Sastojci za kuhanje i pečenje

Sorbitol SaporePuro: Svestrani zaslađivač za savršene sladolede i mekane kolače dugog trajanja - Zamjena za šećer

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Dettagli prodotto

Specifiche tecniche

Informazioni tecniche, utilizzo e caratteristiche del prodotto.
Dosaggio Dolci i bomboni: 5-15%, Gume za žvakanje: 2-5%, Pekarski proizvodi: 1-5%, Dijetalna hrana i bez šećera: 5-10%, Sladoledi i deserti: 3-8%.
Origine FRANCUSKA
Documentazione Scheda tecnica

Parametri tecnici

POD 60
PAC 60
Umidità MAX 1%
Granulometria <0,1 mm Maksimalno 6%

Campi di utilizzo

  • Pasticceria
  • Gelateria
  • Cioccolato
  • Caramelle
  • Drinks i Bevande

Esigenze alimentari

  • Vegetarijanska
  • Vegan
  • Senza glutine
  • Senza laktoze
Informazioni

Tutto quello che devi sapere

Descrizione

🍏 Sorbitol SaporePuro

Sorbitol SaporePuro je svestrani i funkcionalni zaslađivač prirodnog podrijetla, dobiven prvenstveno iz voća poput jabuka, krušaka, šljiva i trešanja. Dolazi u obliku bijelog kristalnog praha, higroskopnog, bez mirisa i s osvježavajućim i blago slatkim okusom. Zbog svojih svojstava zaslađivanja i humektantnosti, idealan je za proizvodnju sladoleda, sorbeta, pekarskih proizvoda i bombona bez šećera, poboljšavajući njihovu konzistenciju i trajnost.

⚙️ Korisne karakteristike

Sorbitol SaporePuro je posebno cijenjen zbog svojih higroskopskih svojstava, koja mu omogućuju zadržavanje vlage i dulje održavanje mekoće proizvoda. To ga čini neizostavnim sastojkom za sočne kolače i kremaste sladolede, kao i za industrijske primjene zahvaljujući svojoj stabilnosti. To je nekarijogeni zaslađivač, stoga ne potiče stvaranje karijesa, a koristi se i u lijekovima, kozmetici, pastama za zube i ispiranjima usta.

✨ Glavne primjene

  • U sladoledima i sorbetima poboljšava kremastost i stabilizira strukturu, sprječavajući stvaranje ledenih kristala.

  • U pekarskim proizvodima održava kolače i dizana tijesta mekim i svježim duže vrijeme.

  • U pekarskim proizvodima bez šećera zaslađuje bez promjene kalorijske ravnoteže i čuva vlagu tijesta.

  • U bombonima bez šećera donosi prirodnu slatkoću, sprječava stvrdnjavanje i poboljšava teksturu.

  • U dijetnim napicima zamjenjuje šećer, smanjujući kalorije bez kompromitiranja slatkoće.

  • U čokoladi doprinosi glatkoj i sjajnoj teksturi, sprječavajući kristalizaciju.

 

Sorbitol SaporePuro je savršeno rješenje za one koji traže prirodni, niskokalorični i multifunkcionalni zaslađivač, sposoban poboljšati kvalitetu, svježinu i trajnost slastičarskih i prehrambenih pripravaka.

SLIKE SU ISKLJUČIVO ILUSTRATIVNE, MOGU SE RAZLIKOVATI OD KONAČNOG PROIZVODA

Esigenze alimentari
Vegetarijanska Vegan Senza glutine Senza laktoze
Documentazione
Scheda tecnica del prodotto

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Guida all'utilizzo

Come si usa

Indicazioni pratiche per utilizzare correttamente l'ingrediente nelle tue preparazioni.
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Dosaggio

Quanto utilizzarne

Dolci i bomboni: 5-15%, Gume za žvakanje: 2-5%, Pekarski proizvodi: 1-5%, Dijetalna hrana i bez šećera: 5-10%, Sladoledi i deserti: 3-8%.

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