Ideal zum Aromatisieren von gebackenen Desserts, Eiscreme und Gerichten. Glutenfrei

Reines Vanillin von SaporePuro ist ein Produkt von hoher Qualität und Reinheit.
Vanillin ist , im Gegensatz zu natürlichen Vanilleschoten, das Molekül , das der Vanille ihr typisches Aroma verleiht .

Bei Raumtemperatur ist es ein weißer (oder blassgelber, wenn es leicht rein ist) kristalliner Feststoff mit einem charakteristischen Vanillearoma; es ist gut wasserlöslich. 

SaporePuro Pure Vanillin ist sehr vielseitig und kann in vielen Rezepten, sowohl süß als auch herzhaft, verwendet werden.

Die empfohlene Dosierung beträgt etwa 1 Gramm pro 1000 Gramm Teig oder Flüssigkeit. Reines Vanillin kann dem Teig von Kuchen, Keksen, Eiscreme, Cremes und vielem mehr zugesetzt werden.

Reines Vanillin von SaporePuro wird in der Lebensmittelindustrie wegen seines intensiven und anhaltenden Aromas sehr geschätzt . Im Gegensatz zu natürlicher Vanille ist reines Vanillin billiger und kann in kleineren Mengen verwendet werden, um das gleiche Aroma zu erzielen. Außerdem ist reines Vanillin sehr stabil und verliert im Gegensatz zu natürlicher Vanille, die im Laufe der Zeit an Aroma verlieren kann, sein Aroma nicht.

Ein Rezept, bei dem reines Vanillin verwendet wird, ist das von Vanillekeksen.

Die notwendigen Zutaten sind: 250 g Mehl, 125 g Butter, 125 g Puderzucker, 1 Ei, 1 Prise Salz und 1 Teelöffel reines Vanillin.

In einer Schüssel das Mehl mit dem Puderzucker, Salz und reinem Vanillin vermischen. Die weiche Butter hinzufügen und mit den Händen bearbeiten, bis der Teig krümelig ist. Das Ei hinzugeben und schnell kneten, bis der Teig glatt ist. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Keksausstecher Kekse ausstechen. Im heißen Ofen bei 180°C etwa 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen und servieren.

Dosierung: 0,01% - 0,2%.
Format: 100gr
Anwendungsgebiete: Gebäck, Eiscreme, Backwaren.