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Native Maisstärke - 1,5kg - Kraftvolles, natürliches und funktionelles Verdickungsmittel - Glutenfrei
Native Maisstärke - 1,5kg - Kraftvolles, natürliches und funktionelles Verdickungsmittel - Glutenfrei
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Native Maisstärke: leistungsstarkes, natürliches und funktionelles Verdickungsmittel
SaporePuro Native Maisstärke ist ein sehr leistungsstarkes glutenfreies Verdickungsmittel, das stärkere Gele aus verschiedenen Stärken bildet. Es wird in Suppen, Soßen, Puddings und Kuchenfüllungen sowie in einer Vielzahl anderer Produkte wie Puddings, Salatdressings, Fertigmischungen, gefüllten Kuchen, Tortillas und Cerealien verwendet.
Ernährungsphysiologische Vorteile von nativer Maisstärke
- Von Natur aus glutenfrei, daher eine sichere Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
- Es handelt sich um eine fett- und natriumreduzierte Zutat.
- Er ist eine gesunde Energiequelle, da er hauptsächlich aus komplexen Kohlenhydraten besteht.
Technische Vorteile von nativer Maisstärke
- Seine Fähigkeit, Gelatine zu bilden, ermöglicht es, Flüssigkeiten zu verdicken.
- In vielen Rezepten dient es als Stabilisator und trägt dazu bei, die gewünschte Konsistenz von Cremes, Soßen und Desserts zu erhalten.
- Es verbessert die Textur von Backwaren wie Kuchen, Keksen und Brot.
Tipps zur Verwendung von Maisstärke
- Bei der Verwendung von Stärke als Verdickungsmittel für Soßen oder Cremes ist es wichtig, sie zuerst mit kalten Flüssigkeiten zu vermischen, bevor sie in die Hitze kommt. Dadurch wird verhindert, dass sich Klumpen bilden.
- Um zu verhindern, dass die Konsistenz zu dick oder gallertartig wird, fügen Sie gegen Ende des Kochvorgangs Maisstärke hinzu und kochen Sie nur so lange, bis es eindickt.
- Um die Frische und die Verdickungseigenschaften der Maisstärke zu erhalten, sollte sie kühl und trocken gelagert werden.
Dosierung: 1 Esslöffel pro 250 ml Flüssigkeit - je nach Rezept.
Anwendungsbereiche: traditionelle Küche - Kosmetika - biologisch abbaubare Kunststoffe - Sportfischerei - Modellierteig
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