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Proteine Concentrate del Latte Performanti - Esprolac - 75% di parte proteica - Sostituto E471 nel Gelato

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Produktbeschreibung

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Proteine concentrate del latte. Stabilizzante molto impiegato in gelati di alta gamma senza additivi e senza E 471.

Il costo elevato è dato dalla rara reperibilità di prodotto e spese di spedizione incluse anche con l'acquisto di un solo kg. Vedi le opzioni da più kg per prezzi inferiori.
Tra i vantaggi di Esprolac: colore bianco e gusto neutro, ottima stabilità della polvere (3 anni di shelf-life) e bassa sensibilità alle condizioni di processo e formulazione.
ESPROLAC® è una speciale miscela di Proteine del Latte selezionate e accuratamente create/trattate adatte come Sostitutivo dei Grassi e Stabilizzante.
Ingredienti: 100% naturale a base di latte e derivati del latte.
Dichiarazione in etichetta: Proteine del latte o solidi del latte senza grassi.
Aspetto Nutrizionale:
Composizione per 100 g:
PROTEINE ESPROLAC®75%
GRASSI 1%
LATTOSIO 10%
MINERALI 9%
UMIDITÀ 5%
ENERGIA 1450 kJ (350 kcal)

MODO D'USO: 1 parte di ESPROLAC® in 3 parti di acqua. Mescolare a 20°C. Riscaldare a 65-70°C durante la miscelazione. La soluzione può sostituire il grasso 1:1.
APPLICAZIONE:
Gelato: 0,5 – 4%
Margarina/crema spalmabile: 0,4 – 1%
Formaggio cremoso: 0,8 – 2%
Formaggio cremoso a base vegetale: 0,5 – 3%
Ripieno di crema: 0,5 – 4%
Condimento: 0,5 – 3%
Prodotto in Danimarca.
È una miscela di proteine del latte messa a punto da un gruppo di ricercatori dell'Università di Copenhagen come sostituto dei grassi. 

Grazie alle ottime capacità stabilizzanti, in anni recenti, è diventato un importante ingrediente nella produzione di gelati di alta qualità, in cui sono previste ricette semplici, senza o con un ridotto impiego di additivi. 
La sua capacità di strutturare le miscele in un reticolo molto fine e l'elevata ritenzione dell'acqua portano a una maggiore tenuta della struttura, una ridotta sineresi nei prodotti finiti e a un apprezzabile incremento della cremosità. Inoltre, le ridotte dimensioni dei cristalli di ghiaccio consentono di ottenere gelati con una minore sensazione di freddo al palato.
A differenza di molte proteine del siero, che tendono ad avere retrogusti amari e colori scuri, Esprolac è apprezzato per il suo gusto neutro e per il suo colore molto bianco. 
Un ingrediente di alta qualità che ha ottenuto un elevato gradimento da parte dei produttori impegnati nella preparazione di prodotti con ricette senza numeri E in etichetta, ideale per i consumatori più esigenti.

Nei mercati del Nord Europa Esprolac da anni viene anche utilizzato nella preparazione di margarine, formaggi spalmabili, salse e condimenti.
🔍 Certificato e sicurezza al primo posto!

La tua sicurezza è la nostra priorità. Tutti i nostri prodotti sono testati da terze parti imparziali per garantire che raggiungano gli standard più elevati. Approvati dal nostro team di produzione, i nostri prodotti sono analizzati per quanto riguarda tossine, metalli pesanti e additivi rispettando gli standard di sicurezza alimentari Europei. Sono sicuri da consumare per persone di tutte le età, vegani (se riportato), senza allergeni (se riportato) e senza glutine.

🧑‍⚕️Perché non facciamo affermazioni sulla salute.

Riceviamo quotidianamente e-mail o telefonate in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.

I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.

La promozione di benefici per la salute esagerati o completamente falsi non solo è eticamente scorretta, ma anche illegale all'interno dell'Unione europea.

Dichiarazioni di questo tipo sono raramente supportati dalla scienza, ma vengono utilizzati da alcuni marchi per convincere i clienti a spendere il massimo possibile nella speranza di ottenere risultati miracolosi.

La nostra filosofia non contempla tattiche scorrette e non intendiamo ingannare la nostra clientela.

Per noi, uno stile di vita sano è basato sull'equilibrio, e i nostri prodotti possono fornire un supporto in questo percorso.

📦 Informazioni sui prodotti
  • Confezionato nei laboratori in Italia a Torino
  • Conservazione: In un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Richiudi sempre entrambi i sacchetti per mantenere la freschezza.
  • Shelf Life: rispettare la data di scadenza riportata in etichetta.
  • Schede tecniche su ogni prodotto, basta scansionare il codice QR
  • Scrivici per CoA o altre informazioni!

Il nostro punteggio di soddisfazione è 98% per un motivo.

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Wir wissen, wie wichtig es ist, genau zu wissen, was in unseren Produkten enthalten ist. Hier bei SaporePuro garantieren wir, dass jede Zutat zu 100 % aus dem von Ihnen ausgewählten Rohstoff besteht . Es werden keine weiteren Zutaten oder Zusatzstoffe hinzugefügt, ohne dass diese eindeutig deklariert sind.

Unsere strengen Qualitätskontrollprotokolle umfassen ausführliche Analysen jedes Produkts, um höchste Qualität sicherzustellen. Es ist wichtig zu beachten, dass einige Inhaltsstoffe von Natur aus Zucker wie FOS in Ballaststoffen wie kurzkettigem Inulin enthalten können.

Nur speziell gemischte Produkte, wie unsere neutralen Eissorten, werden aus einer gezielten Kombination von Zutaten hergestellt, um ein individuelles Endprodukt zu erzielen.

Jede Verpackung trägt ein vollständiges Etikett mit allen rechtlichen Informationen , einschließlich Inhaltsstoffen und Nährwerten, wobei stets ein hoher Standard an Transparenz gewahrt bleibt. Wir sind für Sie da, wenn Sie Fragen zu unseren Inhaltsstoffen oder Prozessen haben.

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