SaporePuro Tarasamenmehl ist ein natürliches, hochwertiges Produkt, das aus Südamerika stammt, wo die Tarapflanze seit Jahrhunderten angebaut wird. Tara ist eine Hülsenfruchtpflanze, die in Peru, Bolivien, Ecuador und Kolumbien wächst und deren Samen reich an einer Substanz namens Galactomannan sind, einem Polysaccharid, das als natürliches Verdickungsmittel verwendet wird.
SaporePuro Tarasamenmehl wird aus sorgfältig ausgewählten und gemahlenen Tarasamen ohne den Einsatz von Chemikalien oder Zusatzstoffen gewonnen. Dieses Produkt ist sehr vielseitig und kann in vielen süßen und herzhaften Rezepten verwendet werden. Die empfohlene Dosierung beträgt etwa 1-2 Gramm pro 100 ml Flüssigkeit.
Tarasamenmehl wird im Lebensmittelbereich häufig als natürliches Verdickungsmittel verwendet, insbesondere als Ersatz für Gelatine, Guarkernmehl oder Carrageen. Im Gegensatz zu diesen Verdickungsmitteln ist Tarasamenmehl völlig natürlich und enthält keine chemischen Zusätze und ist daher gesünder für den Körper.
Die Vorteile von Tarakernmehl sind vielfältig: Es ist ein natürliches Verdickungsmittel, es enthält kein Gluten und ist daher für Zöliakiekranke geeignet, es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, es ist leicht verdaulich und verändert den Geschmack von Gerichten nicht.
Ein Rezept, das Tarakernmehl verwendet, ist das von veganem Vanillepudding. Die notwendigen Zutaten sind: 500 ml Pflanzenmilch, 100 g Rohrzucker, 40 g Tarakernmehl und 1 Teelöffel Vanilleextrakt. In einem Topf das Tarasamenmehl mit dem braunen Zucker und der Pflanzenmilch vermischen. Gut vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht. Den Vanilleextrakt hinzufügen und weiter mixen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt. Abkühlen lassen und als Füllung für Kuchen oder Desserts verwenden.
Dosierung in Eis: 0,1 % – 0,5 %
Eigenschaften: Funktioniert sowohl heiß als auch kalt
Format : 250gr
Herkunft : Peru